食堂承包也講究“三從四得”嗎？學(xué)校食堂承包提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。工廠食堂承包必須實(shí)地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。因?yàn)橛?..

合格的生鮮供應(yīng)商公司應(yīng)符合哪些要求：要求一：蔬菜不過(guò)夜，當(dāng)日采當(dāng)日送，一些老牌生鮮配送公司通常都有自己的蔬菜種植基地。為了保障食材的新鮮安全，配送公司蔬菜基地采摘的蔬菜當(dāng)天到達(dá)配送中心，經(jīng)過(guò)分揀、檢測(cè)、包裝等程序后被送往生鮮門(mén)店。保障了門(mén)店生鮮蔬菜質(zhì)量與食品安...

團(tuán)餐市場(chǎng)結(jié)構(gòu)：各類(lèi)公司團(tuán)體膳食，公司是企業(yè)的組織形式，是為經(jīng)營(yíng)工商業(yè)而組成的聯(lián)合團(tuán)體。公司是商務(wù)團(tuán)餐的主流市場(chǎng)。客觀地講，要求較高、比較規(guī)范、比較成型的是公司團(tuán)餐，以商務(wù)寫(xiě)字樓團(tuán)餐為主。各類(lèi)企業(yè)團(tuán)體膳食，企業(yè)是從事生產(chǎn)、交換、消費(fèi)等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的實(shí)體。各類(lèi)企業(yè)的團(tuán)...

食品配送的意義：1、提高農(nóng)民收入，蔬菜配送解決果農(nóng)、菜農(nóng)的收入問(wèn)題，迎合三農(nóng)的熱門(mén)，契合菜籃子工程要求；蔬菜配送行業(yè)通過(guò)采取一站式農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)，將各種蔬菜用戶(hù)集中起來(lái)進(jìn)行一次性發(fā)貨，解決了蔬菜物流過(guò)程中路線不合理、成本過(guò)高等問(wèn)題，完善了蔬菜運(yùn)輸以及整個(gè)物流體...

食堂蔬菜食材配送公司的盈余形式：1、價(jià)格差，因?yàn)橐话愕挠喾椒ㄊ峭ㄟ^(guò)賤價(jià)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行購(gòu)入，加工后，再高價(jià)賣(mài)出，誰(shuí)的價(jià)格差異比較大，毛利就比較高。食堂蔬菜配送公司獲取價(jià)格差異的辦法主要有兩種：一是賤價(jià)購(gòu)入產(chǎn)品，一般是投標(biāo)狀況，然后通過(guò)討價(jià)還價(jià)辦法，把產(chǎn)品的成本壓低...

團(tuán)餐數(shù)字化轉(zhuǎn)型幾何：團(tuán)餐客戶(hù)會(huì)更加重視消費(fèi)體驗(yàn)，從基本的衛(wèi)生、吃飽到現(xiàn)在對(duì)就餐便利程度、菜品多樣化、美味程度都有著更高要求。消費(fèi)者訴求的升級(jí)推動(dòng)了團(tuán)餐行業(yè)的轉(zhuǎn)型和數(shù)字化升級(jí)。社會(huì)餐飲和團(tuán)餐的融合是當(dāng)下傳統(tǒng)餐飲企業(yè)較多嘗試的一種轉(zhuǎn)型模式。也就是將一些外社會(huì)餐飲品...

是什么原因造成蔬菜價(jià)格的過(guò)高呢？1、政策原因：很多城市都有關(guān)于禁止使用農(nóng)藥的規(guī)定或者是限制使用農(nóng)藥的規(guī)定啦～這也就導(dǎo)致了當(dāng)?shù)氐氖卟怂麜?huì)出現(xiàn)較高的價(jià)格了呀～而且這種規(guī)定一般是針對(duì)農(nóng)民朋友的喲～如果是批發(fā)商或者大型超市的話是可以不用受到限制的哈～～但是小型的零售...

食材配送的流程：1、合作咨詢(xún)。客戶(hù)咨詢(xún)、索取合作資料。2、參觀考察?？蛻?hù)實(shí)地考察，雙方洽談合作事宜，解決合作疑問(wèn)，達(dá)成合作意向。3、簽訂合同。雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)爭(zhēng)議，正式簽訂合同。4、下訂貨單?？蛻?hù)以電子文件或電話、傳真等方式下訂貨單。5、安排生產(chǎn)。根據(jù)客戶(hù)需...

團(tuán)餐的經(jīng)營(yíng)模式：自主經(jīng)營(yíng)，是指各企事業(yè)單位、公司等自行籌建、組建人員，自行采購(gòu)加工和生產(chǎn)銷(xiāo)售，為內(nèi)員工提供就餐服務(wù)的。一般自主經(jīng)營(yíng)的餐飲產(chǎn)品的售價(jià)中具包括食品原料和物料，正常的低值易耗物品等費(fèi)用。而不包含水電氣暖等能源費(fèi)用。員薪資和保險(xiǎn)費(fèi)等費(fèi)用。因自主經(jīng)營(yíng)不是...

食堂承包的就餐模式：食堂承包有專(zhuān)業(yè)的就餐模式。目的是為了更好的進(jìn)行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式?，F(xiàn)廣為各食堂承包公司普遍應(yīng)用，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標(biāo)準(zhǔn)。固定就餐模式就是固定就餐方式，一般是企業(yè)對(duì)員工提供包住包吃（或扣除部分餐費(fèi)等）...

食堂承包模式之承包商：承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶(hù)提供更好的服務(wù)。承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗(yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，?dāng)老板不...

團(tuán)餐的特征：團(tuán)餐顧名思義，就是為機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、學(xué)校、大型企業(yè)等單位相關(guān)員工提供固定場(chǎng)所的團(tuán)膳食，其具有群體性、聚集性、定時(shí)性三大特征。群體性是指團(tuán)餐服務(wù)以企事業(yè)單位職工、教師學(xué)生等群體性人群為主。高密度集中的人群帶來(lái)的需求也較為集中，呈現(xiàn)為工作餐、職工餐等多...

食材配送:是指專(zhuān)業(yè)的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學(xué)校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專(zhuān)業(yè)的食材配送公司或個(gè)體戶(hù)負(fù)責(zé)從各個(gè)食材配發(fā)商那里采購(gòu)各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品等食材，甚至包括肉類(lèi)、凍品等食材，然后通過(guò)車(chē)輛運(yùn)送到、單位、學(xué)校、食...

團(tuán)餐的經(jīng)營(yíng)模式：自主經(jīng)營(yíng)，是指各企事業(yè)單位、公司等自行籌建、組建人員，自行采購(gòu)加工和生產(chǎn)銷(xiāo)售，為內(nèi)員工提供就餐服務(wù)的。一般自主經(jīng)營(yíng)的餐飲產(chǎn)品的售價(jià)中具包括食品原料和物料，正常的低值易耗物品等費(fèi)用。而不包含水電氣暖等能源費(fèi)用。員薪資和保險(xiǎn)費(fèi)等費(fèi)用。因自主經(jīng)營(yíng)不是...

學(xué)校食堂怎么承包？1、學(xué)校食堂承包如下：（1）一筆充足的資金；（2）符合相關(guān)的資質(zhì)；（3）與學(xué)校的相關(guān)部門(mén)進(jìn)行溝通與交流，獲得更多的信息之外，還需要做好申請(qǐng)的計(jì)劃和安排；（4）了解自己的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，知道自己該做什么，不該做什么；（5）找到適合的合伙人；（6）提...

食堂承包的食堂廚師任務(wù)如下：1．負(fù)責(zé)食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。2．負(fù)責(zé)控制好菜的份量，缺菜時(shí)及時(shí)補(bǔ)菜。3．負(fù)責(zé)控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。4．負(fù)責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。5．負(fù)責(zé)每天對(duì)原物料進(jìn)行接收、貯存、保鮮。6．負(fù)責(zé)編寫(xiě)每周菜單。7．完成上級(jí)...

食堂食材配送幾大注意事項(xiàng)：在外行人看來(lái)，很多人會(huì)覺(jué)得一個(gè)食材配送公司搞定了企業(yè)或者是學(xué)校的食堂，算是談了一個(gè)不錯(cuò)的大單吧。確實(shí)就供給方面來(lái)說(shuō)這的確是很不錯(cuò)的，但是現(xiàn)實(shí)中，大多數(shù)食材配送公司卻是不敢與食堂談合作的，畢竟這中間牽扯的問(wèn)題很多也比較嚴(yán)肅，所以在大多數(shù)...

如何選擇一家生鮮配送公司：一，選擇硬件條件好的公司，為什么要看公司食材配送公司的硬件，因?yàn)槿绻镜挠布O(shè)備不夠勢(shì)必影響客戶(hù)的配送體驗(yàn)，在鮮蔬菜貨源、農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)商、設(shè)備設(shè)施和技術(shù)、商品的質(zhì)量、配送的時(shí)效、后期的增值服務(wù)方面都是無(wú)法保障的。二、選擇公司各方面證...

企業(yè)食堂食材配送時(shí)的應(yīng)該注意什么細(xì)節(jié)：1.需求留意途中的保鮮問(wèn)題，企業(yè)食堂的人數(shù)比較多，如果我們?cè)谂渌推髽I(yè)食堂的菜品時(shí)沒(méi)有確保它的運(yùn)送安全或者運(yùn)送保鮮性的話，食堂的工作人員在做菜時(shí)發(fā)現(xiàn)食物有質(zhì)量問(wèn)題和產(chǎn)品品質(zhì)的問(wèn)題的時(shí)候，下一次就不或許跟我們的企業(yè)食材配送公司...

團(tuán)餐如何設(shè)計(jì)能吸引顧客：視覺(jué)一見(jiàn)鐘情，①杜絕視線障礙，盡量避免顧客在餐廳就餐時(shí)的視線障礙，一個(gè)大而明亮的空間會(huì)讓就餐者產(chǎn)生干凈、明朗的心理體驗(yàn)。②避免視覺(jué)雷同，團(tuán)餐食堂常常會(huì)樹(shù)立廣告牌，標(biāo)記檔口推出的新菜或者爆品，那么在廣告牌的顏色，物品等方面，要盡力做到和諧...

團(tuán)餐市場(chǎng)：吃飯看心情，用戶(hù)越來(lái)越要求食堂的多元化以及多選擇化，高校、員工食堂需要大量的風(fēng)味小吃品牌入駐，就能滿(mǎn)足市場(chǎng)以及顧客的需求。這種情況下，品牌小吃玩家們自然想進(jìn)來(lái)。而團(tuán)餐玩家也需要?jiǎng)?chuàng)新，需要有新的品類(lèi)進(jìn)來(lái)，所以也非常歡迎小吃玩家進(jìn)入到團(tuán)餐市場(chǎng)。此外，團(tuán)餐...

食堂承包的食堂環(huán)境衛(wèi)生要求，1．廚房和餐廳內(nèi)的門(mén)窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。2．餐廳內(nèi)的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無(wú)油污、臟物等。3．廚房和餐廳內(nèi)的門(mén)窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。4．及時(shí)除掉產(chǎn)生的垃圾、廢棄食物等。5．不可在廚房?jī)?nèi)吸煙。6...

餐飲配送服務(wù)。1、餐飲店。餐飲店作為人們?nèi)粘Ｓ貌偷闹饕緩街簧钍芟M(fèi)者的喜愛(ài)；并且由于受到經(jīng)濟(jì)水平和物價(jià)等因素影響較小等特點(diǎn)使其成為不少創(chuàng)業(yè)者初選的投資行業(yè)之一。然而餐飲店的運(yùn)營(yíng)成本較高且競(jìng)爭(zhēng)激烈因此需要借助第三方物流來(lái)幫助餐廳進(jìn)行菜品運(yùn)輸及售賣(mài)工作從而降低...

如何挑選團(tuán)餐：看體系是否完善。是否通過(guò)國(guó)際五大管理體系認(rèn)證及守合同重信用證書(shū)。這個(gè)是衡量一個(gè)企業(yè)實(shí)力的直觀硬性指標(biāo)，一般一個(gè)大型正規(guī)企業(yè)，是一定要具備這5大管理體系認(rèn)證證書(shū)并具有工商局頒發(fā)的守合同重信用證書(shū)的。大家一定要擦亮眼，可以到工商局網(wǎng)站上查詢(xún)其公司注冊(cè)...

盒飯食材配送的方式：1、專(zhuān)送，自建或加盟人員承接商家所有訂單，保障一定的接單率。是平臺(tái)自營(yíng)全職騎手為主的配送形式，營(yíng)業(yè)時(shí)間早9—晚9，配送范圍3公里為主。收費(fèi)模式：商家提成＋顧客配送費(fèi)，特權(quán)：使用美團(tuán)專(zhuān)送會(huì)獲得平臺(tái)的排名加權(quán)，并且有個(gè)小角標(biāo)。2、快送，眾包人員...

新鮮蔬菜配送小知識(shí)：新鮮蔬菜配送是隨著城市居民生活水平的提高，人們對(duì)食物的需求已從較初的溫飽過(guò)渡到營(yíng)養(yǎng)、健康和多樣化。而傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等零售終端無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)食物多樣化的需求，于是就有了新鮮的蔬菜和水果的網(wǎng)上銷(xiāo)售。新鮮蔬菜配送服務(wù)是將各種新鮮的蔬菜水果...

團(tuán)餐市場(chǎng)結(jié)構(gòu)種類(lèi)：各類(lèi)公司團(tuán)體膳食，公司是企業(yè)的組織形式，是為經(jīng)營(yíng)工商業(yè)而組成的聯(lián)合團(tuán)體。公司是商務(wù)團(tuán)餐的主流市場(chǎng)，客觀地講，要求較高、比較規(guī)范、比較成型的是公司團(tuán)餐，以商務(wù)寫(xiě)字樓團(tuán)餐為主。各類(lèi)企業(yè)團(tuán)體膳食，企業(yè)是從事生產(chǎn)、交換、消費(fèi)等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的實(shí)體。各類(lèi)企業(yè)...

食堂承包的食堂環(huán)境衛(wèi)生要求，1．廚房和餐廳內(nèi)的門(mén)窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。2．餐廳內(nèi)的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無(wú)油污、臟物等。3．廚房和餐廳內(nèi)的門(mén)窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。4．及時(shí)除掉產(chǎn)生的垃圾、廢棄食物等。5．不可在廚房?jī)?nèi)吸煙。6...