上海月餅之鄉(xiāng)金腿大月餅工藝

五仁金腿大月餅的選購：1．看品牌，盡量選擇那些名i牌老i字號(hào)的產(chǎn)品。2．看商標(biāo)，買生產(chǎn)標(biāo)識(shí)規(guī)范齊全的產(chǎn)品。3．看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。4.看包裝外部的好壞，畢竟是節(jié)日送禮佳品。一看外觀：首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿涂抹均勻，且圖案標(biāo)有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名，如自來紅面皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。二聞氣味：質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時(shí)間較長(zhǎng)的月餅，則會(huì)聞到一股異味或哈喇味。三是品嘗：一般廣式月餅是薄皮大餡、口味醇正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。京式月餅的皮餡制作精細(xì)繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個(gè)類別，餡芯內(nèi)含果料較多，切開后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細(xì)膩。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅(jiān)韌沒有酥松感，往往還會(huì)有一種苦澀味。中秋吃月餅，試試?yán)钣涀鹌方鹜却笤嘛?！上海月餅之鄉(xiāng)金腿大月餅工藝

有沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，能夠準(zhǔn)確地定義月餅？用面粉做皮的餅？那桃山皮月餅是咋回事？利用烘焙技術(shù)做的餅？那冰皮月餅是咋回事？長(zhǎng)得圓圓的像月亮的餅？那廣式月餅里的方餅是咋回事？素餡兒的餅食？那牛肉月餅、鮮肉月餅是咋回事？包餡兒的點(diǎn)心？那某些地方的鍋盔、麻餅是咋回事？是的，月餅的標(biāo)準(zhǔn)，就是沒有標(biāo)準(zhǔn)。在中國，只要是應(yīng)季食用的餅類，都可以稱為“月餅”。甚至它是不是“餅”都沒有關(guān)系，很多時(shí)候，所謂“月餅”，其實(shí)更接近“糕”。換言之，所謂的“月餅”，與某種味道、某種食物沒有實(shí)質(zhì)的關(guān)聯(lián)，更多時(shí)候，它和“民族”“國家”一樣，是一個(gè)被多數(shù)人潛移默化接受和認(rèn)可的概念。安徽1斤裝金腿大月餅禮盒裝李記尊品新鮮出爐的金腿大月餅，個(gè)個(gè)都金燦爛像黃金一樣。

中秋節(jié)吃月餅**初是為了紀(jì)念嫦娥，嫦娥是射日英雄后羿的妻子，相傳后羿射日得了一顆不死藥，被逢蒙覬覦，他拜師后羿后趁機(jī)威逼嫦娥交出不死藥，嫦娥不肯并吞下仙藥飛升到月亮上，人們?yōu)榱思o(jì)念嫦娥就擺上香案和吃食紀(jì)念，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗也流傳開。中秋節(jié)吃月餅**初屬于祝捷食品，據(jù)說在唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，為了紀(jì)念李靖八月十五凱旋而歸，所以有了在中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗?，F(xiàn)在越來越多的人為各自的事業(yè)打拼著，能夠回到家里與父母一起團(tuán)團(tuán)圓圓的確實(shí)是很少的時(shí)光，當(dāng)天孩子們都會(huì)回到家里，與父母一起度過這個(gè)溫馨的節(jié)日。

關(guān)于中秋月餅民俗有一些傳說故事，流傳早在元朝末年的情況下，農(nóng)民起義在中國各省四起。而做為明朝開國皇上的明太祖朱元璋也在這里列，他協(xié)同全國各地的能量要想在中秋佳節(jié)這一天夜里農(nóng)民起義，但那時(shí)候散播信息很不方便，再再加上官府的士兵搜察很嚴(yán)實(shí)，因此謀士劉伯溫便出謀劃策，將信息內(nèi)容條藏在烙餅里，**終派人分發(fā)送給全國各地農(nóng)民起義能量，來到八月十五日那一天宣布農(nóng)民起義，而這一烙餅也被民俗稱作中秋月餅。直到唐代之后中秋月餅也就愈來愈時(shí)興了，但有關(guān)的參考文獻(xiàn)并不常見，一直到宋代的情況下才在古詩詞著作中見到中秋月餅的記述，到元朝之后吃月餅早已變成一種十分風(fēng)靡的事兒了。李記尊品伍仁金腿大月餅，不單單是好吃！

李記尊品（中山）食品有限公司由烘焙世家傳承人李錦飛先生于2021年初創(chuàng)建，公司專注于廣式傳統(tǒng)五仁月餅的研發(fā)與生產(chǎn)，提出“做給家人放心吃的金腿五仁大月餅”口號(hào)，重新定義高i品質(zhì)的金腿五仁月餅。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。京式月餅的皮餡制作精細(xì)繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個(gè)類別，餡芯內(nèi)含果料較多，切開后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細(xì)膩。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅(jiān)韌沒有酥松感，往往還會(huì)有一種苦澀味。李記尊品：廣東月餅為啥要切開吃？江西傳統(tǒng)手工金腿大月餅餡料

新鮮出爐的李記尊品五仁金腿大月餅，愛吃月餅的一定不能錯(cuò)過！上海月餅之鄉(xiāng)金腿大月餅工藝

五仁月餅可以說是非常傳統(tǒng)的一種月餅，“五仁月餅里的“五仁”是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。這種月餅是選擇核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等材料作餡，吃起來口感十分獨(dú)特，營養(yǎng)也很豐富。五仁月餅配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶?！蔽迦试嘛?，其實(shí)它是屬于廣式月餅的，在1939年的時(shí)候五仁月餅被傳入到了云南，這個(gè)時(shí)候，一個(gè)叫做昆明冠生園的地方就開始生產(chǎn)這種月餅，并且在傳統(tǒng)的五仁月餅上面進(jìn)行了一定的改進(jìn)，所以就有了現(xiàn)在的五仁月餅了。月餅的保質(zhì)期因?yàn)樵嘛灥钠贩N不同，所以時(shí)間也會(huì)有一定的差別，一般來說，月餅的保質(zhì)期Z長(zhǎng)不會(huì)超過90天，但是Z短的話也不會(huì)少于十天，一般來說，我們?cè)谑忻嫔辖?jīng)常見到的月餅，這些月餅的保質(zhì)期一般都是在45天左右。上海月餅之鄉(xiāng)金腿大月餅工藝

李記尊品（中山）食品有限公司目前已成為一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售相結(jié)合的生產(chǎn)型企業(yè)。公司成立于2022-03-25，自成立以來一直秉承自我研發(fā)與技術(shù)引進(jìn)相結(jié)合的科技發(fā)展戰(zhàn)略。本公司主要從事金腿大月餅，五仁月餅，金腿五仁月餅，甜品加盟領(lǐng)域內(nèi)的金腿大月餅，五仁月餅，金腿五仁月餅，甜品加盟等產(chǎn)品的研究開發(fā)。擁有一支研發(fā)能力強(qiáng)、成果豐碩的技術(shù)隊(duì)伍。公司先后與行業(yè)上游與下游企業(yè)建立了長(zhǎng)期合作的關(guān)系。李記尊品致力于開拓國內(nèi)市場(chǎng)，與食品、飲料行業(yè)內(nèi)企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的伙伴關(guān)系，公司以產(chǎn)品質(zhì)量及良好的售后服務(wù)，獲得客戶及業(yè)內(nèi)的一致好評(píng)。李記尊品（中山）食品有限公司本著先做人，后做事，誠信為本的態(tài)度，立志于為客戶提供金腿大月餅，五仁月餅，金腿五仁月餅，甜品加盟行業(yè)解決方案，節(jié)省客戶成本。歡迎新老客戶來電咨詢。