餐飲市場(chǎng)調(diào)研綜合因素我們要調(diào)查顧客群習(xí)慣方面有：他們喜歡吃什么？人均價(jià)多少？客單價(jià)多少？喜歡在什么場(chǎng)地吃？來(lái)至于哪個(gè)方向？他們的重復(fù)消費(fèi)率如何？轉(zhuǎn)介紹率如何？他們的職業(yè)？他與他吃燒烤的人關(guān)系？他們的交通工具？出來(lái)吃燒烤的原因？什么時(shí)候出來(lái)吃？什么時(shí)候客人是高峰？顧客的年齡？除了吃燒烤，他們還會(huì)去哪里？他們的工作習(xí)性，生活習(xí)性，行為規(guī)律。等等，如果你多當(dāng)?shù)氐娜瞬皇呛芰私猓阏{(diào)查這些要很長(zhǎng)時(shí)間。重點(diǎn)觀察點(diǎn)單人和買單人，點(diǎn)單的比買單的更主要。這個(gè)在服務(wù)篇中我們會(huì)主要講解為什么。訪問(wèn)法其實(shí)也是一種很常見(jiàn)的市場(chǎng)調(diào)查方法。福建智能家電市場(chǎng)調(diào)研第三方調(diào)研機(jī)構(gòu)
我們必須明白的一件事是：市場(chǎng)調(diào)研是一項(xiàng)非常專業(yè)的工作體系，假如用的不對(duì)，甚至?xí)鸱醋饔谩Ｕf(shuō)實(shí)話，較少在地產(chǎn)行業(yè)，關(guān)于市場(chǎng)調(diào)研的應(yīng)用，大部分還停留在較為初級(jí)的階段。比如，一說(shuō)市場(chǎng)調(diào)研，就是調(diào)查問(wèn)卷——調(diào)查問(wèn)卷，只是市場(chǎng)調(diào)研技術(shù)中，較基礎(chǔ)，也是較簡(jiǎn)單的一種方式。真正做市場(chǎng)調(diào)研，首先要搞清楚研究的理論基礎(chǔ)。比如是inductiv還是deductive？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，Inductive(歸納)，是一個(gè)從個(gè)性到共性的過(guò)程，既由個(gè)別或特殊的具體知識(shí)，推出一般的事物規(guī)律。Deductive（演繹)則是是從一般性的原理，推導(dǎo)出特定對(duì)象的個(gè)別性特征。這兩個(gè)思維模式，所**的研究邏輯是不一樣的，適用的研究場(chǎng)景與問(wèn)題也是不一樣。在很多科學(xué)研究中,這兩種研究思路可以單獨(dú)，也可以交叉使用，以獲得更加準(zhǔn)確的結(jié)論。福建代餐產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研專案設(shè)計(jì)市場(chǎng)調(diào)研是市場(chǎng)營(yíng)銷的第一步。
如何做行業(yè)趨勢(shì)洞察
宏觀環(huán)境分析：
行業(yè)的政策變化
行業(yè)的經(jīng)濟(jì)規(guī)模、增長(zhǎng)情況行業(yè)的社會(huì)價(jià)值特征
行業(yè)的技術(shù)變革情況
行業(yè)特征：
行業(yè)的周期性特征
行業(yè)的季節(jié)性特征
行業(yè)的地域性特征
行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈、交付性特征
市場(chǎng)規(guī)模：
所處市場(chǎng)的行業(yè)規(guī)模、增長(zhǎng)率
所處市場(chǎng)行業(yè)的生命周期、集中度情況所處行業(yè)市場(chǎng)的利好政策、信息
我們目前的市場(chǎng)數(shù)據(jù)
分析產(chǎn)出：
未來(lái)3-5年所處市場(chǎng)的行情預(yù)測(cè)我們未來(lái)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)
基于市場(chǎng)情況我們的品牌面臨的主要桃戰(zhàn)
數(shù)據(jù)收集方法：
案頭研究、行業(yè)**網(wǎng)站、行業(yè)**訪問(wèn)、行業(yè)資訊機(jī)構(gòu)報(bào)告
快消品也面臨同樣的問(wèn)題（市場(chǎng)“爛尾”）：1）產(chǎn)品是否與市場(chǎng)相匹配？2）團(tuán)隊(duì)是否可以快速組建和高效運(yùn)作？3）模式是否可以平衡產(chǎn)品、團(tuán)隊(duì)、市場(chǎng)三方面的利益關(guān)系？回到上面“爛尾”的問(wèn)題，一個(gè)企業(yè)的成功實(shí)質(zhì)上是產(chǎn)品、團(tuán)隊(duì)、模式三者相互促進(jìn)，相互成就的過(guò)程，這里有一個(gè)大前提就是市場(chǎng)破冰調(diào)研，俗話說(shuō)知己知彼百戰(zhàn)不殆，下面我們就三個(gè)方面來(lái)探討一下市場(chǎng)調(diào)研有哪些重要事項(xiàng)。產(chǎn)品是一切營(yíng)銷的開(kāi)始，營(yíng)銷總監(jiān)在出發(fā)前要對(duì)自己的產(chǎn)品有足夠的了解，包括但不限于產(chǎn)品品類、包裝材質(zhì)、凈含量、重點(diǎn)價(jià)值點(diǎn)、通路價(jià)格體系、通路利潤(rùn)。帶著這些產(chǎn)品要素再尋求市場(chǎng)機(jī)會(huì)點(diǎn)。如果綜合評(píng)估均無(wú)法得到，建議趁早放棄，否則投入越多、虧損越大。對(duì)很多企業(yè)來(lái)說(shuō)，通過(guò)調(diào)研了解消費(fèi)者的想法和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，還是非常重要的一件事。
調(diào)研公司有合伙人嗎？調(diào)研公司不像咨詢公司有明確合伙人晉升模式，因?yàn)樽稍児緲I(yè)務(wù)更依賴個(gè)人的能力、經(jīng)驗(yàn)和智慧等，個(gè)人的主導(dǎo)力量較大。而調(diào)研公司以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，研究需要依托技術(shù)平臺(tái)、體系系統(tǒng)、數(shù)據(jù)平臺(tái)等等，業(yè)務(wù)對(duì)平臺(tái)要求較高。但是一般總監(jiān)及以上級(jí)別，也會(huì)對(duì)業(yè)務(wù)有較大自主選擇權(quán)，就類似某部劇中劇中吳大娘角色。雖然行業(yè)很辛苦，不過(guò)相對(duì)于咨詢公司而言，調(diào)研公司無(wú)論加班還是出差比例都更少，所以平均薪資也低于咨詢公司。市場(chǎng)調(diào)研這點(diǎn)兒事兒；湖北寵物產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研分析
市場(chǎng)調(diào)查用依據(jù)簡(jiǎn)單的話來(lái)講，就是去跟自己投資差不多的燒烤的地方吃燒烤，把自己先變成吃貨。福建智能家電市場(chǎng)調(diào)研第三方調(diào)研機(jī)構(gòu)
年齡、性別、收入、文化程度、家庭構(gòu)成等)2、消費(fèi)者對(duì)快速餐桌食品的消費(fèi)形態(tài)(食用方式、花費(fèi)、習(xí)慣、看法等)3、消費(fèi)者對(duì)快速餐桌食品的購(gòu)買形態(tài)(購(gòu)買過(guò)什么、購(gòu)買地點(diǎn)、選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、等)4、消費(fèi)者理想的快速餐桌食品店描述5、消費(fèi)者對(duì)快速食品類產(chǎn)品廣告、促銷的反映(二)市場(chǎng)1、XX地區(qū)快速餐桌食品店數(shù)量，品牌，銷售狀況2、XX地區(qū)消費(fèi)者需求及購(gòu)買力狀況3、XX地區(qū)市場(chǎng)潛力測(cè)評(píng)4、XX地區(qū)快速餐桌食品銷售通路狀況(三)競(jìng)爭(zhēng)者1、XX市場(chǎng)上現(xiàn)有哪幾類快速餐桌食品店，食品店的品牌、定位、檔次等2、市場(chǎng)上現(xiàn)有快速餐桌食品的銷售狀況3、各品牌、各類型快速餐桌食品的主要購(gòu)買者描述4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的廣告策略及銷售策略四、調(diào)查對(duì)象及抽樣因?yàn)閄X食品從休閑轉(zhuǎn)為餐桌的新興食品，目前XX市場(chǎng)上大多以某某雞、兔、鴨、排骨、等為主產(chǎn)品作品牌;所以，在確定調(diào)查對(duì)象時(shí)，適當(dāng)針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者，點(diǎn)面結(jié)合，有所側(cè)重。調(diào)查對(duì)象組成及抽樣如下：消費(fèi)者：300戶其中家庭月收入3000元以上占50%;3000元以下占30%;其它20%競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：20家其中大型商場(chǎng)6家,連鎖經(jīng)營(yíng)店4家,小區(qū)單店4家,菜市小店6家消費(fèi)者樣本要求：1、家庭成員中沒(méi)有人在快速餐桌食品店或相關(guān)崗位工作。福建智能家電市場(chǎng)調(diào)研第三方調(diào)研機(jī)構(gòu)