松露對生長環(huán)境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸堿值稍有變化就無法生長，是世界上不能進(jìn)行整齊有序種植的美味佳肴。一棵樹下會長出松露，而旁邊看起來一模一樣的另一棵樹卻不能，至今人們也搞不清楚原因何在。與蘑菇等一般菌類不同，松露的孢子不是通過風(fēng)進(jìn)行傳播，而是通過那些啃食松露的動物來傳播。松露主要生長在橡樹、榛樹、松樹等樹下，這是因為松露不能進(jìn)行光合作用，無法單獨存活，必須借助與某些樹根之間的共生關(guān)系獲取養(yǎng)分。黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常比較好的季節(jié)是在12月到次年的3月之間。
黑松露的品質(zhì)要看品相是不是完整，有沒有破皮的。杭州黑松露壓片糖果供應(yīng)公司
新鮮黑松露入口后的感覺會有爽脆而有厚實的堅果與蘑菇香。當(dāng)它與不同的新鮮食材相搭配，又會奇妙地結(jié)合呈現(xiàn)出另一番風(fēng)情。黑松露無論搭配在什么樣的菜式中，都是極其耀眼的明星，比方說普通家常的炒雞蛋，只要加入細(xì)碎的黑松露，它獨特的香氣，能使雞蛋頓時高大上起來，耐人尋味。品質(zhì)高的黑松露菌香味很特別，給人一種較為獨特的嗅覺感受，聞起來帶點森林泥土氣息和濃郁的蘑菇味，同時又有聞香師形容它散發(fā)麝香、酵母和蜂蜜味。究竟什么味道，每個人的感受可能都不一樣，但卻一試難忘，自古以來都有許多人為之著迷。杭州黑松露壓片糖果供應(yīng)公司黑松露是西餐里的高級食材，這道黑松露煎蛋只需一兩黑松露和三枚雞蛋，其他的只要一點點鹽和雞粉就可以了。
因為黑松露是生長在地表下的，采集非常的不容易，需要一批特殊的采集松露的“獵人”來尋找這種菌類。因為母豬的嗅覺是非常敏感的，因為它成為了人民收獲黑松露的得力助手。因為黑松露的氣味和誘發(fā)母豬性沖動的公豬身上發(fā)出的雄性的味道類似，因此可以在6米遠(yuǎn)的地方就能聞到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。但是母豬也有貪吃松露的毛病，如果沒能夠及時的攔住的話，那么母豬找到以后就會吃掉。因此在云南地區(qū)，當(dāng)?shù)厝嗣褚矔堰@種黑松露稱之為是豬拱菌、塊菌。
黑松露的主要成分為為蛋白質(zhì)、人體所需氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素、微量元素，還有腦苷脂、三萜、雄性酮、松露酸、甾醇、松露多肽等，從這些豐富的營養(yǎng)成分上來看的話，黑松露有著優(yōu)越的保健價值。黑松露的產(chǎn)地比較普遍，而法國是黑松露的重要產(chǎn)地，法國年產(chǎn)量占據(jù)了全球黑松露產(chǎn)量的45%左右，而緊跟其后的就是意大利和西班牙了，中國也有很多黑松露產(chǎn)地。無錫五行春生物科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的五行春黑松露壓片糖果是由：黃精粉、黑松露粉、牡蠣肽粉、瑪咖粉、人參粉等原料組成。
黑松露對于孕婦來說，是一種非常好的營養(yǎng)滋補(bǔ)來源。
黑松露與蘑菇等一般菌類不同，黑松露的孢子不是通過風(fēng)進(jìn)行傳播，而是通過那些啃食松露的動物來傳播。松露主要生長在松樹、橡樹、榛樹、山毛櫸和橙樹下，這是因為松露不能進(jìn)行光合作用，無法單獨存活，必須借助與某些樹根之間的共生關(guān)系獲取養(yǎng)分。那怎么看黑松露的品質(zhì)呢？A:看黑松露的大小，越大越值錢，B:看黑松露的品相，是不是完整，有沒有破皮的。C:看黑松露的成熟度，成熟度高的品質(zhì)好D:聞味道，味道越濃郁的品質(zhì)越好。E：看黑松露的新鮮度。不新鮮的黑松露軟綿綿的，新鮮的黑松露是硬邦邦的。F:要挑選公黑松露，不要選母黑松露，母黑松露營養(yǎng)價值極低，口感很差很差。黑松露的吃法是沒有什么禁忌和注意事項的。杭州黑松露壓片糖果供應(yīng)公司
將雞蛋蒸到半熟以后，再放入黑松露。杭州黑松露壓片糖果供應(yīng)公司
人類食用黑松露已有2000多年的歷史，其中以法國、意大利、西班牙較為盛行。在歐洲鮮食黑松露時，先用特殊的切片器將新鮮黑松露切成極薄的薄片，然后與黃油、意大利干奶酪一起撒在寬面條或者意大利空心粉上，味道鮮美。法國傳統(tǒng)的食用方法是用黑松露煎蛋，將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過夜使黑松露的味道充分進(jìn)入雞蛋液中，然后常規(guī)煎炒即可。作為名菜，用黑松露做汁配牛排在法國和意大利高級餐廳里非常有名。作為名菜，用黑松露做汁配牛排在法國和意大利高級餐廳里非常有名。其中常見的就是奶油松露湯。杭州黑松露壓片糖果供應(yīng)公司
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