杭州食育專委會作用

“食育”推動計劃的踐行：對于社會組織來說，在這樣一個階段，我們思考我們的食育工作應該如何發(fā)展和推動，主要有四方面與大家分享：建立試點；內容研發(fā)；科學評估；構建平臺。建立試點:“食育”推動計劃現(xiàn)在有多個校級的試點，還有兩個區(qū)、縣級的試點。接下來我們希望能夠做到市級的試點。然而在推向市級食育試點的時候，我們明顯感覺到只有我們自己團隊的成員力量已經不夠了，所以從今年開始我們將培養(yǎng)信陽當?shù)馗浇闹驹刚叻照?，希望他們用當?shù)氐牧α亢臀覀円黄鹜苿雍幽夏軌虬l(fā)展到市級食育試點，這是我們基礎的想法。自然食育與自然教育在教育觀和教學法上有高度適配性。杭州食育專委會作用

自然食育是指以食物和食物系統(tǒng)為載體，以推動星球健康和實現(xiàn)積極的全人發(fā)展為兩大目標進行的課程和活動。食物與人類發(fā)展相伴相生，自然食育可以將健康、自然、生命、科學、藝術、文化、勞動協(xié)作、社會學習等具體知識及人類通識文化相結合，涉及到自然、社會、生活的方方面面。世界各國都非常重視食物教育：日本的《食育基本法》，英國的“多方面飲食教改方案”，意大利的“慢食運動”，美國的“從農場到學?！边\動……2021年9月27日，國家教育部發(fā)布《中國兒童發(fā)展綱要》，明確提出要加強食育教育。安康食育專委會研究食育是涵蓋德、智、體、美、勞多方面教育的一個體系。

推進食育的必要性：傳統(tǒng)飲食文化傳承迫切需要“食育”：飲食中所包含的內容和生活樣式，是文化的體現(xiàn)。中華傳統(tǒng)飲食文化淵源而流長，從“二不厭、三適度、十不食”到“食志、食功、食德”的孔孟食道，從“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”到“一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”的勤儉古訓，從“夫禮之初，始諸飲食”到“食不言，寢不語”的飲食禮儀，無不體現(xiàn)出中華飲食文化的思想精髓。飲食文化是地區(qū)、民族乃至國家文化的重要組成部分，是珍貴的非物質文化遺產。

推進食育的必要性：提高青少年體質迫切需要“食育”：民強才能國強。全國兒童青少年營養(yǎng)調查報告顯示，雖然目前生活水平較10年前明顯提高，但是兒童青少年的營養(yǎng)合理的比例卻沒有明顯增加。有學者對600名青少年開展的“飲食營養(yǎng)與膳食健康問題”調查顯示，其中485名青少年對健康飲食知識缺乏多方面的了解、沒有形成良好的飲食習慣，存在不健康的飲食習慣，包括偏食、飲食不規(guī)律等。另一項研究表明，我國7-22歲青少年肥胖檢出率伴隨年份的變化，呈現(xiàn)快速增長的趨勢。中國學生營養(yǎng)與健康促進協(xié)會專委會委員洪平指出：“我國學生營養(yǎng)存在營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的雙重挑戰(zhàn)?！币虼?，需要結合青少年的實際情況，開展有針對性的食育工作，讓青少年獲得關于“吃什么”的知識，以保證營養(yǎng)均衡，提高體質。為家庭食育加“素”，讓我們回歸自然，感受生命喜悅。

食育是涵蓋德、智、體、美、勞多方面教育的一個體系。不能說它涵蓋了“五育”所有的教育內容，但它是“五育”之基、是滲透在各育之中的。因此，在大力培養(yǎng)專門的食育師資的基礎上，還可以通過有計劃地在現(xiàn)有基礎教育教師培訓中增加食育知識的培訓內容，幫助每一個普通教師都獲得食育的知識和意識，在其學科授課中有意識地融入食育，高質量的把食育工作推動得更加普遍、更加可持續(xù)。充分運用新媒體、新技術手段，兼顧受眾面、時效等因素，以數(shù)字化、知識化、個性化的用戶需求為出發(fā)點，提供交互性、即時性的服務，利用人們休閑娛樂的碎片化時間開展食育宣傳教育。此次病情中，部分**不具備科學選擇適宜食品、不了解應如何洗手、戴摘口罩等知識，給防疫工作造成一定困擾，而這些都是食育里較基本的應知應會知識。這一事實警示我們，必須對營養(yǎng)意識不強、缺乏辨別能力，不了解科學進食知識的民眾，開展有針對性的宣傳教育，以提升他們的防病抗災能力。同時，還應積極探討家校合作的多方位教育新模式，通過“餐桌上的課堂”、“大手拉小手”以及“小手拉大手”等形式培養(yǎng)民眾的生存能力和價值觀。應從中華民族發(fā)展的現(xiàn)實需要及長遠利益的角度和高度，充分重視食育的長遠戰(zhàn)略意義。杭州食育專委會作用

食育，即從良好的飲食習慣入手，讓孩子們逐漸獲取“食”的知識，掌握選擇“食”的能力，打好生命的基石。杭州食育專委會作用

在食育科技互動體驗區(qū)，參觀人員體驗了農場播種、食物營養(yǎng)分析等多個互動體驗游戲，感受厚澤食育基地直觀鮮明的教學模式，以數(shù)字化的互動設備等直觀、有趣的教學用具輔助進行食育教育。這些互動設備與教學方法給參觀人員留下了深刻印象。參觀人員感受到中國的美食不只是中華文化的傳承，同時也是創(chuàng)意美食的載體。借助食物的力量進行農育、美育與德育等多方面的教育。以科學的知識、互動等有趣的形式更好的展現(xiàn)食育教育的重要性及魅力。在結束參觀后，營養(yǎng)健康專委會的領導及企業(yè)表示與厚澤食育基地負責人開展了座談會。參觀人員非常認可厚澤在食育教育領域的前瞻性和做出的貢獻，雙方就食育教育教學理念、教學模式、職業(yè)人才培訓、科技應用與技術創(chuàng)新、產業(yè)協(xié)同發(fā)展等多方面進行了深入交流與探討，對食育教育領域的發(fā)展進行展望。杭州食育專委會作用