徐匯區(qū)企業(yè)員工餐配送哪家好

一家專(zhuān)業(yè)的團(tuán)餐公司可滿(mǎn)足不同大型活動(dòng)的配餐服務(wù)。其中包括活動(dòng)餐、宴會(huì)餐、會(huì)議餐以及臨時(shí)性供餐，大型活動(dòng)的用餐人數(shù)大約在200人－5000人之間，要求企業(yè)制作成品封裝到所用的餐盒里，裝入保溫箱中由專(zhuān)門(mén)送餐車(chē)配送到指定地點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放，或去往指定餐廳地點(diǎn)，隨后提供上餐服務(wù)。因此，對(duì)配餐公司有著高標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格要求。從原料采購(gòu)、入庫(kù)檢驗(yàn)開(kāi)始，到存放、初加工、切配、烹制、冷拼、主食加工、出售的每道工序都需要制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，并將餐飲加工和服務(wù)過(guò)程細(xì)化為若干控制點(diǎn)，由質(zhì)檢員和衛(wèi)生監(jiān)督實(shí)行全程檢查，確保飲食衛(wèi)生安全“零事故”。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)具備獨(dú)自法人資格，具備營(yíng)業(yè)執(zhí)照。徐匯區(qū)企業(yè)員工餐配送哪家好

運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)服務(wù)客人，很大的好處就是相對(duì)于傳統(tǒng)行銷(xiāo)，成本幾乎是零，不過(guò)因?yàn)榫W(wǎng)友的反映非常直接，活動(dòng)品質(zhì)一定要好，才有可能得到他們的青睞。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)行銷(xiāo)員觀察網(wǎng)友的行為，可以發(fā)現(xiàn)網(wǎng)友可以隨時(shí)以停止詢(xún)問(wèn)表達(dá)自己對(duì)該活動(dòng)沒(méi)有興趣，因此十分貼近他們的需求才能創(chuàng)造良好的業(yè)績(jī)。直接在網(wǎng)友面前展現(xiàn)餐廳歡迎網(wǎng)友提意見(jiàn)，想要追求服務(wù)品質(zhì)的承諾。由于網(wǎng)友反映直接，網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售員可以每周整理網(wǎng)友對(duì)餐廳服務(wù)的意見(jiàn)，呈報(bào)給各餐廳經(jīng)理、主廚及董事長(zhǎng)和總經(jīng)理，而董事長(zhǎng)在開(kāi)會(huì)時(shí)，也常根據(jù)網(wǎng)友意見(jiàn)，隨時(shí)抽問(wèn)相關(guān)部門(mén)主管，是否已經(jīng)改善該項(xiàng)目。從網(wǎng)絡(luò)上搜集意見(jiàn)的工作甚至可以延伸到各個(gè)餐飲的關(guān)系部門(mén)。上海公司盒飯外送服務(wù)公司團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)建立菜單評(píng)審制度，針對(duì)服務(wù)對(duì)象的特點(diǎn)和要求，制訂和評(píng)審菜譜。

團(tuán)餐風(fēng)味品質(zhì)管理要求：團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)建立標(biāo)準(zhǔn)食譜，包括投料標(biāo)準(zhǔn)、工藝流程標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)等，風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)包括菜點(diǎn)的色澤、香味、滋味、形狀、質(zhì)地等指標(biāo)（見(jiàn)附件一 團(tuán)餐標(biāo)準(zhǔn)食譜樣本）。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)能按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜生產(chǎn)，使菜品風(fēng)味質(zhì)量穩(wěn)定。有廚師長(zhǎng)或?qū)ｉT(mén)人員監(jiān)督出品。定期回訪顧客滿(mǎn)意度，并有改進(jìn)措施。應(yīng)根據(jù)季節(jié)、三餐要求不同及時(shí)調(diào)整供餐品種，更新標(biāo)準(zhǔn)食譜，保證菜點(diǎn)、服務(wù)質(zhì)量，就餐者滿(mǎn)意度高。視頻監(jiān)控管理：監(jiān)控食品粗加工、烹調(diào)、面點(diǎn)間、專(zhuān)間（所用操作區(qū)）、洗消間等關(guān)鍵操作區(qū)域，視頻監(jiān)控資料保存不少于15日。安排專(zhuān)人每天（班）負(fù)責(zé)視頻監(jiān)控情況的抽查、處理和記錄。文件、檔案和記錄管理。

落實(shí)食品安全事故相應(yīng)職責(zé)，成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組與相應(yīng)處理工作小組，如協(xié)調(diào)報(bào)告組、救治組、現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)組、后勤保障組等，并明確各組負(fù)責(zé)人與各組人員在食品安全事故應(yīng)急處置中的相應(yīng)職責(zé)。在明顯位置張貼事故應(yīng)急處置程序、應(yīng)急聯(lián)系人及聯(lián)系方式等。食品追溯和產(chǎn)品召回：建立食品追溯制度。將食品原料和生產(chǎn)信息錄入食品安全追溯系統(tǒng)，確保產(chǎn)品從原料采購(gòu)到產(chǎn)品銷(xiāo)售食用所有環(huán)節(jié)都可以有效追溯。建立產(chǎn)品召回制度。當(dāng)發(fā)現(xiàn)某一餐次或類(lèi)別的產(chǎn)品含有或可能含有對(duì)消費(fèi)者健康造成危害的因素時(shí)，應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定啟動(dòng)產(chǎn)品召回程序，對(duì)召回的食品采取無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等措施，并將食品召回和處理情況向相關(guān)部門(mén)報(bào)告。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)有專(zhuān)職或兼職的食品安全管理人員，組織日常食品安全管理工作。

團(tuán)體餐服務(wù)程序：準(zhǔn)備工作，基本需求同零點(diǎn)服務(wù)，但還需注意：開(kāi)餐前，服務(wù)員要準(zhǔn)確掌握每個(gè)團(tuán)體餐的用餐人數(shù)、抵離日期、就餐標(biāo)準(zhǔn)、接待規(guī)格、就餐時(shí)間，了解客人的特殊要求和飲食禁忌，熟悉當(dāng)菜單品種，以便對(duì)有特殊要求的客人提供針對(duì)性的服務(wù)。按用餐標(biāo)準(zhǔn)布置餐桌，準(zhǔn)備好各種調(diào)料和服務(wù)用品。不同團(tuán)隊(duì)餐臺(tái)相對(duì)分隔，團(tuán)體餐臺(tái)相對(duì)固定，給客人以穩(wěn)定感。準(zhǔn)備好酒水、茶、香巾等。放好冷菜。備好主食。開(kāi)餐服務(wù)：客人到達(dá)餐廳時(shí)，服務(wù)員要問(wèn)清團(tuán)隊(duì)或會(huì)議名稱(chēng)，主動(dòng)迎賓領(lǐng)座。服務(wù)員及時(shí)通知廚房出來(lái)。給客人斟倒酒水和飲料。上熱菜時(shí)報(bào)菜名，適當(dāng)分派菜肴，同時(shí)上主食。勤巡臺(tái)，勤斟茶水，添加主食，同時(shí)注意臺(tái)面清潔，撤走空盤(pán)，菜上齊后告訴客人“菜已上齊”?？腿擞貌徒Y(jié)束后，服務(wù)員可征詢(xún)意見(jiàn)并禮貌送客。公司企業(yè)團(tuán)餐以商務(wù)寫(xiě)字樓團(tuán)餐為主，要求較高、比較規(guī)范及成型。徐匯區(qū)企業(yè)員工餐配送哪家好

團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)的滅火器與消防設(shè)施按相關(guān)要求進(jìn)行配置，相關(guān)標(biāo)識(shí)標(biāo)示清晰、有效。徐匯區(qū)企業(yè)員工餐配送哪家好

餐飲配送是指在經(jīng)濟(jì)合理范圍內(nèi)，根據(jù)客戶(hù)需求，向消費(fèi)者提供餐飲食品、工作餐、會(huì)議餐、學(xué)生餐、員工餐、定制餐、盒飯等方式的食品配送行為，整個(gè)過(guò)程中不需要客戶(hù)提供設(shè)施及場(chǎng)地，極大方便團(tuán)隊(duì)餐用戶(hù)，企業(yè)團(tuán)餐用戶(hù)的用餐需求。很重要的一點(diǎn)是看這家快餐配送公司是否有著良好的食堂管理經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)有著豐富的食堂管理經(jīng)驗(yàn)的配餐公司一定要比非本行業(yè)的公司出色很多，這些區(qū)別可能會(huì)或多或少的表現(xiàn)在菜品質(zhì)量、食材搭配、食品安全衛(wèi)生以及食品包裝等多個(gè)方面。配餐公司與飯店及快餐店有很大不同，其運(yùn)營(yíng)方式、管理方式、團(tuán)隊(duì)搭建、硬件配備等，都是截然不同的，可以說(shuō)，配餐公司與快餐店，雖然都屬于餐飲業(yè)，但卻屬于截然不同的兩個(gè)體系。徐匯區(qū)企業(yè)員工餐配送哪家好

上海森肴餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在上海市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶(hù)粉絲源，也收獲了良好的用戶(hù)口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**上海森肴餐飲供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！