廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器設(shè)備、排煙風(fēng)機（含消音器）和廚房整體補風(fēng)裝置構(gòu)成。油煙凈化器設(shè)備的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù)，包括運行阻力和排風(fēng)量進行核算。如果是新建項目，在設(shè)計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的影響；如果是改造項目，在加裝油煙凈化器時需要對排風(fēng)系統(tǒng)重新進行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風(fēng)裝置進行改造并更換排煙風(fēng)機。油煙凈化器風(fēng)道為煙氣的通道。四川動態(tài)攔截油煙凈化器品牌
油煙凈化器操作方法：安裝時間距爐灶不小于1751080x且嚴(yán)禁把油煙凈化器安裝在燃料甲醇的爐灶上。油煙凈化器與爐灶間的間距不夠70公分，或?qū)⒂蜔焹艋靼惭b于應(yīng)用燃料甲醇(如煤、木料等)的爐灶上等，這種作法均存有火災(zāi)安全隱患。不能用乙醇及其金屬材料類水溶液清洗油煙凈化器。用酒精溶液清洗塑件，用金屬材料清洗油煙凈化器表層，這會使塑件、油煙凈化器表層無光澤。要常常清理油煙凈化器濾網(wǎng)。很多人常常大半年才清理一次濾網(wǎng)，那樣不是對的，在每日應(yīng)用的狀況下，應(yīng)每一個半月或一個月將濾網(wǎng)清理一次，不然會危害油水分離器實際效果。廣西靜電油煙凈化器清洗近吸式油煙凈化器分離板弧型曲線美，直型的簡約。
隨著社會的經(jīng)濟迅速發(fā)展，與人民的生活密切的相關(guān)的餐飲業(yè)也得到了迅速發(fā)展。然而發(fā)達的餐飲業(yè)在為人民提供便利的同時，也產(chǎn)生出大量的有害氣體。給人們生活帶來了不必要的麻煩。油煙擾民的，多為小、老餐館。飲食業(yè)的油煙污染是一個十分普遍的環(huán)境問題。在我國，這個問題尤為突出，因為我國的烹飪技術(shù)獨特，特別講究煎、炒、烹、炸，油煙的污染往往十分嚴(yán)重。近年來，隨著人民生活人平的提高和第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國的飲食服務(wù)行業(yè)也不斷壯大，由此時常引發(fā)油煙擾民的問題。
安裝時需要注意的細(xì)節(jié)：1．凈化系統(tǒng)內(nèi)通風(fēng)量應(yīng)在凈化器額定處理風(fēng)量內(nèi)。2．凈化器安裝應(yīng)保證水平，否則，凈化器收集的油會被風(fēng)機吸出，或放油時不能將凈化器內(nèi)的油放盡。3．管道內(nèi)風(fēng)速應(yīng)設(shè)計在8~10m/S4．彎頭中線半徑≥1.5D（若不滿足此條件，則變徑管風(fēng)阻會成倍增大）5．變徑管（小變大）斜邊與軸線夾角≦7（若不滿足此條件，應(yīng)考慮合理安裝導(dǎo)流板，否則，凈化器凈化效率將大幅度降低而不能達到國家排放標(biāo)準(zhǔn)）。6．變徑管（大變小）斜邊與軸線夾角≦15（若不滿足此條件，應(yīng)考慮合理安裝導(dǎo)流板，否則，凈化器不能發(fā)揮其效能）。7．凈化器進風(fēng)口之前應(yīng)有一段≥2.5D的直管（若不滿足此條件，應(yīng)考慮合理安裝氣流均布板和導(dǎo)流板，否則，凈化器不能發(fā)揮其效能）；8．風(fēng)機應(yīng)安裝減振器；9．風(fēng)機進出風(fēng)口應(yīng)安裝軟連接；10.凈化器必須可靠接地（凈化器有3根出線，紅線和綠線接220V/AC，黃綠線接地）。傳統(tǒng)型油煙凈化器采用吊頂式設(shè)計。
《中華人民共和國大氣污染防治法》第八十一條第1款：排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達標(biāo)排放，并防止對附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。第1百一十八條：違反本法規(guī)定，排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的，由縣級以上地方人民相關(guān)單位確定的監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款;拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。排煙管道的設(shè)計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化機的使用。天津餐飲油煙凈化器清洗
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廚房油煙凈化器保養(yǎng)攻略：若油網(wǎng)上油垢很厚，也可以用薄竹片輕輕刮下一部分油垢后再行清洗。在儲油盒內(nèi)貼上一層保鮮膜，保鮮膜要有一部分超出儲油盒外，完全蓋住原有的盒內(nèi)表面，讓油煙吸附在保鮮膜上，每隔一段時間抽起置換即可?；蛘呤抢贸酝甑乃苣z布J杯或紙杯代替原本的儲油盒也可以，只要定期抽換就可省去清洗又不易洗凈的麻煩。扇葉的清潔：洗潔精、食醋浸泡法。將扇葉小心拆下，浸泡在用2毫升洗潔精和50ml食醋混合的一盆熱水中，浸泡約15分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。油煙凈化器的機身也用此溶液清洗，要注意將溶液濕度保持在60C左右，去污力才好。四川動態(tài)攔截油煙凈化器品牌
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