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生化試劑蛋白質(zhì)在體內(nèi)的多種生理功能可歸納為三方面：1.生化試劑構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞、組織和部位的主要材料。嬰幼兒、兒童和青少年的生長(zhǎng)發(fā)育都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。即使成年人的身體組織也在不斷地分解和合成進(jìn)行更新，例如，小腸黏膜細(xì)胞每1~2天即更新一次，血液紅細(xì)胞每120天更新一次，頭發(fā)和指甲也在不斷推陳出新。身體受傷后的修復(fù)也需要依靠蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。2.調(diào)節(jié)身體功能。體內(nèi)新陳代謝過(guò)程中起催化作用的酶，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)、代謝的各種刺激以及有免疫功能的抗體都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。此外，蛋白質(zhì)對(duì)維持體內(nèi)酸鹼平衡和水分的正常分布也都有重要作用。3.供給能量。雖然蛋白質(zhì)的主要功能不是供給能量，但當(dāng)食物中蛋白質(zhì)的氨基酸組成和比例不符合人體的需要，或攝入蛋白質(zhì)過(guò)多，超過(guò)身體合成蛋白質(zhì)的需要時(shí)，多余的食物蛋白質(zhì)就會(huì)被當(dāng)作能量來(lái)源氧化分解放出熱能。此外，在正常代謝過(guò)程中，陳舊破損的組織和細(xì)胞中的蛋白質(zhì)也會(huì)分解釋放出能量。每克蛋白質(zhì)可產(chǎn)生.16.7千焦耳（4千卡）熱能。化學(xué)試劑正發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。1344046-06-5

生化試劑的碳水化合物的食物有哪些？我們了解到碳水化合物是人體必須的，它對(duì)人體有著很重要的作用，幫助人體提供能量，節(jié)省蛋白質(zhì)，維持腦細(xì)胞的正常功能，控制腦細(xì)胞膜的通透性等，因此，平時(shí)多食物碳水化合物的食物對(duì)人體有利，那究竟碳水化合物的食物有哪些?碳水化合物的主要食物來(lái)源有：蔗糖、谷物(如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、堅(jiān)果、蔬菜(如胡蘿卜、番薯等)等。含碳水化合物少的食物：蔬菜類：馬鈴薯、蕃薯、豆類。水果：葡萄、桃。谷類：過(guò)量之白米。甜食類：可可、巧克力、餅干。飲料：酒、麥酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。不過(guò)，對(duì)于碳水化合物不宜過(guò)量的食用，否則會(huì)對(duì)機(jī)體造成不良后果。熱量過(guò)多的話，就容易導(dǎo)致體重的增加，反而就會(huì)引發(fā)各種慢性疾病。2437-56-1從生物體中提取的或由化學(xué)合成的生物體的基本成分，用于生物成分的分析鑒定及生物制品的制造。

生化試劑的試劑盒的分類和特點(diǎn)，目前臨床生化診斷試劑有液體型、粉劑型、片劑型，有單一試劑、雙試劑、干試劑、多試劑等。液體型試劑，無(wú)論是單試劑還是雙試劑型試劑，目前乃至今后仍以液體型為主要?jiǎng)┬?。其?yōu)點(diǎn)是液體型試劑的試劑組分高度均一，瓶間差異小，測(cè)定重復(fù)性好和使用方便；它也無(wú)需加入任何輔助試劑及蒸餾水，避免了外源性水質(zhì)對(duì)試劑的影響，性能較穩(wěn)定，測(cè)定結(jié)果較為準(zhǔn)確。缺點(diǎn)是液體型試劑（尤其是酶試劑）保存時(shí)間較短，不便于運(yùn)輸。

從生物體中提取的或由化學(xué)合成的生物體的基本成分，用于生物成分的分析鑒定及生物制品的制造。隨著生命科學(xué)的發(fā)展，生化試劑已發(fā)展成為化學(xué)試劑的一大類,有商品10000多種。中國(guó)銷售的生化試劑品種有2500種。生化試劑受熱、受潮、受光后易喪失活力，保存期短，因此貯運(yùn)條件比較苛刻。例如，絕大多數(shù)酶試劑怕熱，需在0～6℃下保存，有些作為遺傳工程用的酶試劑則需在－20℃下保存。生化試劑按生物體組織中所含有的或是在代謝過(guò)程中所產(chǎn)生的物質(zhì)可分為氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、核苷酸、核酸、酶、輔酶、糖類、酯類、不同等；按生物學(xué)研究的需要可分為電泳試劑、色譜試劑、免疫試劑、標(biāo)記試劑、組織化學(xué)試劑等。生化試劑是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)建設(shè)和科學(xué)技術(shù)研究不可缺少的基礎(chǔ)物質(zhì)條件。

生化試劑蛋白質(zhì)還有一些被人熟知的理化性質(zhì)：1．兩性解離與等電點(diǎn)：蛋白質(zhì)分子中仍然存在游離的氨基和游離的羧基，因此蛋白質(zhì)與氨基酸一樣具有兩性解離的性質(zhì)。蛋白質(zhì)分子所帶正、負(fù)電荷相等時(shí)溶液的pH值稱為蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。2．蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)：蛋白質(zhì)具有親水溶膠的性質(zhì)。蛋白質(zhì)分子表面的水化膜和表面電荷是穩(wěn)定蛋白質(zhì)親水溶膠的兩個(gè)重要因素。3．蛋白質(zhì)的紫外吸收：蛋白質(zhì)分子中的色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸殘基對(duì)紫外光有吸收（本質(zhì)為苯環(huán)的特性），以色氨酸吸收較強(qiáng)，較大吸收峰為280nm。生化試劑使蛋白質(zhì)從溶液中沉淀析出，稱為鹽析，這是一種可逆的過(guò)程。914347-70-9

絕大多數(shù)酶試劑怕熱，需在0～6℃下保存。1344046-06-5

生化試劑的臨床診斷試劑主要供醫(yī)療系統(tǒng)中的臨床病理診斷、生化診斷、液晶診斷、同位素診斷與一般化學(xué)診斷等診斷檢查中所用的一大類化學(xué)試劑。工業(yè)用化學(xué)品包括試制開(kāi)發(fā)的工業(yè)用化學(xué)品，有四千種以上，還在不斷增加。生化試劑根據(jù)用途不同對(duì)其純度及技術(shù)均有一定的要求。例如酶試劑，有粗制酶、結(jié)晶酶、多次結(jié)晶酶以及不含某些雜酶的酶制劑等多種。生化試劑有三種生產(chǎn)方法：①?gòu)纳矬w中分離、提純；②化學(xué)合成；③發(fā)酵。對(duì)生化試劑產(chǎn)品的技術(shù)要求有：含量、熔點(diǎn)、冰點(diǎn)、旋光度、含水量、光譜特征、折光、密度和生物活性等。1344046-06-5

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