如何挑選糯米呢？市場上有一些摻了假的糯米，購買時要注意2點。1、看顏色糯米的顏色乳白，不透明，這才是正常的糯米。由于糯米價格貴，一般5塊錢左右，而普通大米才2塊錢左右，所以一些商家會把大米摻在糯米中賣，買的時候用手抓一把，如果發(fā)現(xiàn)有很多透明的米粒，就不要買了，就是摻了假的糯米。如果糯米的顏色發(fā)黃，就是存放了很久的陳糯米，品質(zhì)比較差，比較好不要買。2、看質(zhì)地。用手掰一下糯米，如果不容易斷，說明硬度高，蛋白質(zhì)含量就比較高，這樣的糯米品質(zhì)好。如果輕輕一掰就斷了，說明放了很長時間，是陳米。3、聞氣味。新鮮的糯米，有濃濃的米香味，抓一把聞一聞，如果米香味很淡，或是沒有米香味，就不要買了，質(zhì)量肯定不好。煮粥用長糯米還是圓糯米？四川高價值糯米值得推薦
粘度：吃過的朋友應(yīng)該會很有經(jīng)驗，面制品一般彈性很足，很有嚼勁，面粉用冷水就很容易揉成面團，很筋道。與之相反的是，糯米制品一般來說比較軟糯，吃起來黏黏的，但糯米粉即使用開水將部分燙熟后再加入生糯米粉一起揉，粉團也容易開裂，明顯的粘性不足，這是比較大的區(qū)分方法了，也就導致它們在我們?nèi)ヅ腼兊臅r候，方法也是完全不同的了，需要我們大家注意才行了哦。上面我們就給大家介紹了糯米粉的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們選擇吃糯米粉還是非常不錯的，能夠很好的促進我們的健康，同時也要對糯米粉和面粉的區(qū)別有了解才行了，如果我們可以注意起來，那么無疑就可以更好的先進性區(qū)分了哦。重慶品牌糯米價目表糯米和江米面是不是一個面?
中秋時節(jié)，滬郊農(nóng)村地區(qū)通常會做兩種湯圓，一種是將糯米粉加水混合成面團后包入餡料，即“湯團”，另一種是沒有餡的，直接用和好的糯米粉團滾成較小的圓球狀，通常被稱為“圓子”。這些名稱都與“團圓”字音相近，取團圓之意，祈求全家人團團圓圓，和睦幸福，身體健康，也寄托了對圓滿生活的美好期望。民們都是和面的一把好手。往盆里以1：1的比例倒入糯米粉和木薯粉，均勻混合，加溫水徐徐按揉。水溫很是講究，不能太燙也不能太冷。若是用冷水和面，和出來的面會沒有彈性。木薯粉也可以增加圓子Q彈的口感，同時還能防止圓子粘鍋。
口感軟糯，又帶有嚼勁的糯米，其實在生活當中也是非常常見的，而且糯米在兩廣地區(qū)非常受歡迎，比如說在清明節(jié)的時候，廣西就會做一些五色糯米飯，用的植物熬煮出湯汁，把精選的糯米放進湯汁里浸泡一整天，再放進蒸鍋里蒸熟，就形成了五種顏色的糯米飯，氣味芳香又充滿了食欲。兩種雖然都是糯米，但吃起來的口感還是有區(qū)別的。長糯米的口感要比圓糯米更帶有嚼勁，糯性更高，而且甜度也會更高一些，煮熟放涼之后，長糯米就容易變得干硬，但圓糯米就不會出現(xiàn)這種情況，那也是因為圓糯米的糯性比較低，煮熟放涼口感也依然軟糯。所以長糯米更適合用來制作耐于儲存的美食，就比如常見的粽子、五色糯米飯等等，而圓糯米一般都是適合用來做小點心，比如研磨成粉之后，制作青團或者是湯圓。 糯米可以做成什么美食？
綠豆糯米粥也是大家日常喜愛的一種食品，綠豆糯米粥綠豆中含有豐富的營養(yǎng)元素，并且可以適當?shù)亟祷?，且能增強人的食欲。另外，綠豆糯米粥還能夠健脾胃幫助脾胃消化，以及生津止渴。接下來就教教大家如何熬制綠豆糯米粥。綠豆糯米粥的制作食材：綠豆，糯米若干，楊梅10顆；首先，將綠豆提前泡發(fā)，放入鍋中煮到綠豆開殼；第二步，加入糯米與綠豆同煮，煮到綠豆跟糯米都軟爛為止；第三步，糯米開花綠豆軟爛后加入楊梅，再煮3分鐘即可出鍋。長期吃糯米的壞處是什么？貴州高價糯米怎么收費
圓糯米和長糯米的用途有什么不同？四川高價值糯米值得推薦
糯米不僅可以用來當主食，做糕點食用，還可以釀制糯米酒。那么糯米酒有什么好處和壞處呢？接下來就給大家舉例說明說明。糯米酒可以暖身，有緩解痛經(jīng)和手腳冰涼的功效，但是要注意食用量不要太大少量，經(jīng)常吃點糯米酒，能加速血液循環(huán)，對身體有好處，但是不宜吃得過多。所以可以每天少量的服用，但是不要多服，尤其是在經(jīng)期的話，加強飲食，注意休息，避免勞累過度。糯米酒雖好，但終究是酒，大家千萬不可為了一時的暢快而貪杯，要控制好自己。四川高價值糯米值得推薦
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