豬肉一直是全球范圍內(nèi)主要消耗的動物蛋白，以動物和切肉的形式高度商品化。由于豬消耗的飲食豐富，豬肉的生產(chǎn)可以在世界上許多不同的生長地區(qū)進(jìn)行，而對動物的漫游需求卻不大。在工業(yè)化國家中，制冷的持續(xù)使用使豬肉產(chǎn)品的購買和儲存以及消費量超過了歷史上任何其他時間。在全球范圍內(nèi)，不斷增長的中產(chǎn)階級對豬肉的需求越來越大，預(yù)計在未來十年內(nèi)豬肉的增長不會放緩。盡管由于2018年和2019年的非洲豬瘟而導(dǎo)致其畜群規(guī)模大幅減少，但中國仍然是全球較大的豬肉生產(chǎn)國。直到2019年，當(dāng)中國失去了很大一部分豬群時，豬肉產(chǎn)量是地球上較大的單一動物蛋白，隨著中國重建畜群，豬肉將在2-3年內(nèi)從雞肉中奪回這一地位。豬肉多個部位供您選擇。上海冰鮮豬肉配送
豬的生肖由來，其實豬是一種非常溫厚可愛的動物，它有著圓渾厚重的體態(tài)，和氣量寬廣的胸懷。傳說古時有個員外，家財萬貫，良田萬頃，只是膝下無子。誰知年近花甲之時，卻得了一子。合家歡喜，親朋共賀，員外更是大張宴席，慶祝后繼有人。嘉宴慶之時，一位相士來到孩子面前，見這孩子寬額大臉，耳闊有輪，天庭飽滿，又白又胖，便斷言這孩子必是大福大貴之人。但這肥胖小子福里生，福里長，自小只知衣來伸手，飯來張口，不習(xí)文武，修農(nóng)事，只是花天酒地，游手好閑，認(rèn)為命相已定，福貴無比，不必辛苦操勞。哪知這孩子長大成人之后，父母去世，家道衰落，田產(chǎn)典賣，家仆四散。這胖小子仍然繼續(xù)過著揮金如土的生活，直到后來餓死在房中，這胖小子死后陰魂不散，到陰曹地府的閻王那里告狀，說自己天生富貴這相，不能如此慘淡而亡，閻王將這陰魂帶到天上玉帝面前，請玉帝公斷，玉帝召來人間灶神，問及這位一臉富貴相的人怎么會餓死房中，灶神便將這胖小子不思學(xué)業(yè)、不務(wù)農(nóng)事，揮霍的行為一一稟告。玉帝一聽大怒，令差官聽旨，要胖小子聽候發(fā)落，玉帝道：“你命相雖好，卻懶惰成性，今罰你為豬，去吃粗糠”這段時間恰逢天宮在挑選生肖。河南優(yōu)食庫豬肉生產(chǎn)豬肉同城配送找優(yōu)食庫供應(yīng)鏈。
梅花肉，知道這種肉的只有三種人：賣肉的、大富的、大貴的。你想吃，得早早的跑去市場搶。梅花肉珍貴之一在于它的稀少。它位于肩胛靠近里脊之間的一部分豬肉。珍貴之二是在于它的肉質(zhì)勁道有醇香。其肉肥瘦相間，瘦肉肥肉相互包裹，滋味互相滲透，無論是煎炒烹炸烤，都是香味綿長，口感滑嫩，甚至燒烤時會有一種爆汁的感覺。關(guān)于它的名字，便是由外表而定。瘦肉間夾著肥肉，點點白色點綴，像是梅花鹿身上的斑點，所以就名為梅花肉。
豬肉的挑選，注水肉肉表面發(fā)脹、發(fā)亮，非常濕潤。結(jié)締組織(網(wǎng)狀組織)呈水泡樣。新鮮的切口有小水珠往外滲。如果切口的皮膚連著，會滲出一汪血水。正常的肉用紙貼試，紙是油的、易燃；把紙貼在注水肉上，紙是濕的，不易燃燒。新鮮豬肉肌肉紅色均勻．有光澤，脂肪潔白。外表微干或微濕潤，不粘手。指壓后凹陷立即恢復(fù)。具有鮮豬肉的正常氣味。肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面．具有香味；次鮮豬肉的肌網(wǎng)色稍暗，脂肪缺乏光澤。外表于燥或粘手，新切面濕潤。指壓后的凹陷恢復(fù)或不能完全恢復(fù)。有氨味或酸味。肉湯稍有混濁，脂肪成小粒浮于表面，無鮮味。新鮮豬肉肉質(zhì)緊密，彈性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發(fā)黏。不新鮮的肉無光澤，肉色暗紅，切面呈綠、灰色，肉質(zhì)松軟，無彈性，粘手，聞起來有難聞的氣味。質(zhì)量差的肉有臭味，切記不宜購買、食用。優(yōu)食庫供應(yīng)鏈?zhǔn)菍I(yè)進(jìn)口豬肉廠家。
豬又名豕、豚。因飼養(yǎng)簡易，又具有骨細(xì)筋少肉多的特點，為日常食用肉較多的一種。歷代醫(yī)家認(rèn)為：“豬，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也?！薄胺踩庥醒a(bǔ)，惟豬肉無補(bǔ)。”“以肉補(bǔ)陰，是以火濟(jì)水，蓋肉性入胃便濕熱，熱生痰，痰生則氣不降，而諸癥作矣?！彼猿载i肉無益。豬肉雖是日常食品，但令人虛肥，大動風(fēng)痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對于脂肪肉及豬油，偏癱（中風(fēng)）病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應(yīng)慎食或少食之。優(yōu)食庫供應(yīng)鏈豬肉質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。天津雪花豬肉生產(chǎn)
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豬肉的分級，17世紀(jì)之后，豬肉陸續(xù)成為全世界主要肉品以來，選擇豬肉的標(biāo)準(zhǔn)都大約相同。都是淺紅，肉質(zhì)結(jié)實，紋路清晰為主。而高級的豬肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來不澀不油的肉品，其部位約在里脊，大腿和排骨。之后，如果白色脂肪越多，豬肉肉品等級就越低。不過，若為全脂肪的豬肉，亦可制成豬油。根據(jù)豬肉的不同部位肉質(zhì)不同，一般可分為四級。特級：里脊肉；一級：通脊肉，后腿肉；二級：前腿肉，五花肉；三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉質(zhì)，烹調(diào)時有不同吃法。吃豬肉，不同位置的肉口感也不同。豬身上里脊肉較嫩，后臀尖肉相對老些。炒著吃買前后臀尖；燉著吃買五花肉；炒瘦肉較好是通脊；做餃子、包子的餡要買前臀尖。"上海冰鮮豬肉配送
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