餐廳神秘顧客檢測的常見流程1）到達(dá)指定餐廳:在指定時間到指定餐廳;確認(rèn)餐廳名稱、地址;觀察餐廳外部環(huán)境和標(biāo)志性參照物;開啟錄音設(shè)備;記錄進(jìn)廳時間。2〉神秘顧客進(jìn)入餐廳:環(huán)顧餐廳內(nèi)部一至兩遍;排隊等候點餐;細(xì)致觀察店內(nèi)環(huán)境、設(shè)施、標(biāo)志等;觀察服務(wù)人員工作情況、服務(wù)表現(xiàn);觀察其他顧客的情況。3）神秘顧客點餐、就餐:神秘顧客進(jìn)行點餐，過程中可適當(dāng)詢問1-2個普通問題;觀察服務(wù)人員點餐過程的工作情況、服務(wù)表現(xiàn);點餐結(jié)束后，離開柜臺，用餐;就餐過程觀察食品質(zhì)量，同時觀察周圍顧客情況及服務(wù)情況。4）離開餐廳:記錄離開時間;關(guān)閉錄音設(shè)備。5)問卷填寫:按照標(biāo)準(zhǔn)問卷、表格填寫觀察所得;根據(jù)錄音及回憶填寫業(yè)務(wù)體驗情況;著重描寫體驗過程中的感受和不足之處。查漏式：詳細(xì)設(shè)定觀察線路，詳細(xì)設(shè)計觀察及詢問項目，設(shè)定重點查漏環(huán)節(jié)與指標(biāo)。湖北市場潛力神秘顧客策劃
神秘顧客常用的三種類型1、“普通型神秘顧客”，普通訪問員經(jīng)過檢測相關(guān)知識的系統(tǒng)培訓(xùn)以后長期進(jìn)行窗口服務(wù)檢測，這也是比較常見的一種形式，適用于大部分的神秘顧客調(diào)研項目的執(zhí)行；2、“專業(yè)型神秘顧客”，由本行業(yè)的專業(yè)研究人員或內(nèi)行專業(yè)以普通顧客的身份進(jìn)行在服務(wù)窗口消費或享受服務(wù)，進(jìn)行直接觀測和體驗；3、“業(yè)余型神秘顧客”，沒有任何行業(yè)研究經(jīng)驗的普通顧客在服務(wù)窗口按照事先設(shè)計的內(nèi)容進(jìn)行消費或享受服務(wù)，詳細(xì)記錄下發(fā)生的事件及自己的感受。不同的神秘顧客類型對應(yīng)不同的執(zhí)行價格，出于性價比的考慮，可根據(jù)自己的實際情況選擇適合的神秘顧客類型（通常選擇符合目標(biāo)客群畫像的神秘客），以免造成成本的浪費。另外，在使用什么類型的神秘顧客方面，也可以聽取第三方調(diào)查公司的建議，分析利弊后再決定。湖南高凈值人群神秘顧客專業(yè)公司使神秘顧客調(diào)查過程中表現(xiàn)更自然，從而不易暴露，另一方面更容易了解服務(wù)人員的心理，易于發(fā)現(xiàn)問題。
神秘顧客研究(MysteryCustomerResearch)神秘顧客作為一種常用的商業(yè)調(diào)查方式，被廣泛應(yīng)用在連鎖餐飲、汽車4S店、銀行網(wǎng)點等一列注重窗口服務(wù)的行業(yè)。目的是發(fā)現(xiàn)企業(yè)服務(wù)或者產(chǎn)品存在的弱項和問題，從而有針對性地進(jìn)行改善和提升，從而實現(xiàn)品牌整體客戶滿意度的提高。通常，神秘顧客的執(zhí)行人員受過專業(yè)培訓(xùn)，以普通消費者的身份來到需要調(diào)查的門店或者服務(wù)終端（例如客服中心等），通過真實消費（比如購買產(chǎn)品、體驗服務(wù)、業(yè)務(wù)咨詢），對產(chǎn)品或服務(wù)進(jìn)行多維度逐項評估。很多企業(yè)采用這種調(diào)研方法來了解顧客對企業(yè)服務(wù)體驗是否滿意，并且調(diào)查結(jié)果往往與門店的業(yè)績掛鉤，以幫助管理者客觀地對員工實行獎懲，促使他們提高績效表現(xiàn)。
神秘顧客的作用通過神秘顧客神秘顧客的調(diào)查可以彌補企業(yè)內(nèi)部管理過程中的個足，在購頭商的和月資股力時，他們以中立的身份，所觀察到的是服務(wù)人員**真實的工作狀態(tài)。具體而言，神秘顧客有劉下幾個乃面的作用:√神秘顧客的暗訪監(jiān)督，在與獎罰制度結(jié)合以后，帶給服務(wù)人員無形的壓力，引發(fā)他們主動提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)、服務(wù)技能和服務(wù)態(tài)度，促使其為顧客提供質(zhì)量的服務(wù)，而且持續(xù)的時間較長;√神秘顧客可以從顧客的角度，及時發(fā)現(xiàn)、改正商品和服務(wù)中的不足之處，提高客戶滿意度，留住老顧客，發(fā)展新顧客;√神秘顧客的監(jiān)督可以加大企業(yè)的監(jiān)督管理機制，可以改進(jìn)服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度，加強內(nèi)部管理，提供培訓(xùn)效果的基準(zhǔn);√神秘顧客在與服務(wù)人員的接觸過程中，可以聽到員工對企業(yè)和管理者"不滿的聲音"，幫助管理者查找管理中的不足，改善員工的工作環(huán)境和條件，拉近員工與企業(yè)和管理者之間的距離，增強企業(yè)的凝聚力;√通過神秘顧客對競爭對手的檢查，了解與競爭對手相比的服務(wù)優(yōu)勢和差距;√通過神秘顧客發(fā)現(xiàn)的問題，系統(tǒng)地分析深層次的原因，能夠提升管理方法，完善管理制度，從而增強企業(yè)競爭力。“神秘顧客”這個職業(yè)其實在歐美等國家早已經(jīng)風(fēng)行數(shù)十年。
"神秘顧客"調(diào)查的流程主要包括：確定調(diào)查內(nèi)容、培訓(xùn)調(diào)查員、試訪、修正調(diào)查內(nèi)容、展開調(diào)查、過程監(jiān)督糾正、收集問卷、檢驗審核、問卷的錄入?yún)R總、進(jìn)行分析并撰寫報告等。其可作為渠道研究、滿意度調(diào)查、使用習(xí)慣和態(tài)度調(diào)查等項目的輔助調(diào)查，也可單獨開展。"神秘顧客"調(diào)查屬于觀測調(diào)研范疇，同時又具有入戶訪問的一些特點，和普通培訓(xùn)評估相比有很多的特殊性，要想實現(xiàn)神秘顧客調(diào)研項目的研究目標(biāo)，必須有針對性的進(jìn)行項目設(shè)計與實施。為了使“神秘顧客”調(diào)查真正達(dá)到檢查監(jiān)督的作用，在設(shè)計該項目是應(yīng)注意訪員要有計劃的更換；浙江用戶畫像神秘顧客公司
”扮演“神秘顧客”重要的是觀察力。湖北市場潛力神秘顧客策劃
神秘顧客的培訓(xùn)主要培訓(xùn)內(nèi)容包括服務(wù)質(zhì)量知識、相關(guān)業(yè)務(wù)常識、心理學(xué)常識、調(diào)查的技巧。1)服務(wù)質(zhì)量知識:行業(yè)《服務(wù)質(zhì)量評估標(biāo)準(zhǔn)》和禮儀規(guī)范。2)相關(guān)業(yè)務(wù)知識:對所調(diào)查行業(yè)的基本業(yè)務(wù)知識:商品或服務(wù)的名稱的含義、功能、基本內(nèi)容、性能、價格。3)行為、心理常識:具有了行為學(xué)、心理學(xué)基礎(chǔ)知識的“神秘顧客”在調(diào)查過程中，表現(xiàn)更自然、不易暴露，另一方面更容易了解服務(wù)人員的心理，易于發(fā)現(xiàn)服務(wù)管理中存在的問題。4)調(diào)查技巧“神秘顧客”要始終堅持公平、公正、中立的工作態(tài)度，并具有良好的心態(tài)和心理素質(zhì)，要始終保持一種普通顧客的心態(tài)。由于服務(wù)質(zhì)量是由有形實物質(zhì)量、有形的服務(wù)設(shè)備和服務(wù)設(shè)施的質(zhì)量、有形的服務(wù)環(huán)境的質(zhì)量和無形的服務(wù)勞動的質(zhì)量構(gòu)成的統(tǒng)一體，每一部分都是服務(wù)質(zhì)量不可分割的組成部分。因此“神秘顧客”進(jìn)行調(diào)查時就要遵循“眼看、耳聽、用心感受”八字方針，使硬件服務(wù)和軟件服務(wù)均得到綜合考察?！把劭础本褪歉鶕?jù)考核的服務(wù)質(zhì)量指標(biāo)，紐心觀察服務(wù)設(shè)施是否齊全營業(yè)人員的服務(wù)形象等內(nèi)容;“耳聽”就是傾聽營業(yè)人員服務(wù)過程中服務(wù)用語、業(yè)務(wù)介紹;“用心感受”︰感受營業(yè)環(huán)境和設(shè)施，營業(yè)人員的服務(wù)態(tài)度、意識。湖北市場潛力神秘顧客策劃
上海新戟企業(yè)發(fā)展有限公司總部位于市一路199號1樓1149C，是一家企業(yè)信息咨詢，市場信息咨詢與調(diào)查（不得從事社會調(diào)查、社會調(diào)研、民意調(diào)查、民意測驗），體育賽事策劃，公關(guān)活動策劃，市場營銷策劃，文化藝術(shù)交流策劃；體育用品、健身器材、服裝服飾、鞋帽、針紡織品、日用百貨的銷售。的公司。上海新戟擁有一支經(jīng)驗豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供市場調(diào)查，消費者問卷調(diào)查，神秘顧客，數(shù)據(jù)采集與分析。上海新戟不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺，以應(yīng)用為重點，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價值，提供更優(yōu)服務(wù)。上海新戟始終關(guān)注商務(wù)服務(wù)市場，以敏銳的市場洞察力，實現(xiàn)與客戶的成長共贏。