山西大型桃杏李加工生產(chǎn)線企業(yè)

桃、杏、李子加工生產(chǎn)線系統(tǒng)特點：1.處理量從3噸/天到1500噸/天、處理杏子、李子、桃等核果。2.可生產(chǎn)清汁、濁汁、原漿、濃縮汁、濃縮漿、果粉及果醋等產(chǎn)品。3.生產(chǎn)線配置靈活，根據(jù)客戶不同較終產(chǎn)品需求，可以配置不同功能的設(shè)備。4.較終產(chǎn)品出汁率高、色澤鮮亮、風(fēng)味好、整線模塊化設(shè)計，組合出不同的加工工藝。5.自動化程度高，節(jié)省勞動力、自帶清洗系統(tǒng)，清洗方便。6.系統(tǒng)物料接觸部分全為304不銹鋼材質(zhì)，完全符合食品衛(wèi)生安全要求。桃杏李加工機(jī)械特點：與物料接觸部分均采用不銹鋼材質(zhì)。山西大型桃杏李加工生產(chǎn)線企業(yè)

一般要求桃杏李種類和品種適宜，果實成熟度適當(dāng)，且具有新鮮完好的狀態(tài)。干制要求的桃杏李種類和品種，須是干物質(zhì)高，水分低，大小合適、糖、酸含量高，風(fēng)味良好，果實廢棄部分少，果肉豐厚，粗纖維少，酶褐變輕微等。釀酒和制汁要求果實多汁，取汁容易，糖、酸含量高，果膠適宜，色香味好，風(fēng)味有特色。罐藏要求果實肉質(zhì)豐滿，可食部比例高，質(zhì)地緊密，耐煮制，糖、酸比例適當(dāng)，色香味好，果實加工后不變形，不軟爛。冷凍桃杏李的要求與罐藏基本相同，但要求解凍后汁液流失少。果醬類制品要求果實肉質(zhì)豐滿，色香味好，糖、酸含量高和比例適當(dāng)，果膠物質(zhì)豐富。蜜餞類制品要求果實肉質(zhì)豐滿，富粘性，糖分高，色澤好，耐煮制。山西大型桃杏李加工生產(chǎn)線企業(yè)糖制果品類：這類制品是將果品用高濃度的糖加工處理制成。

本套桃杏李加工生產(chǎn)線適用于各種肉質(zhì)核果類桃杏李，如：桃、杏、李子等；可生產(chǎn)清汁、濁汁、濃縮果汁及果醬等產(chǎn)品。該生產(chǎn)線主要由鼓泡清洗機(jī)、提升機(jī)、檢果機(jī)、毛刷洗果、切塊機(jī)、預(yù)煮機(jī)、去皮去核打漿機(jī)、破碎機(jī)、帶式榨汁、分離機(jī)、濃縮設(shè)備、殺菌機(jī)及灌裝機(jī)等設(shè)備組成。生產(chǎn)線配置靈活，根據(jù)客戶不同的終產(chǎn)品需求，可以靈活的配置不同的功能設(shè)備，如酶解、濃縮等設(shè)備；生產(chǎn)線設(shè)備定位范圍廣，根據(jù)客戶不同的投資額度和產(chǎn)品定位，客戶可以根據(jù)自身的要求配置普通、中端或者高級產(chǎn)品；終產(chǎn)品風(fēng)味好、色澤鮮亮、得率高；整線自動化程度高，勞動強(qiáng)度低，操作簡便，性能可靠，運轉(zhuǎn)成本低；整條生產(chǎn)線均采用衛(wèi)生型設(shè)計，清洗徹底，衛(wèi)生程度高。

所有桃杏李罐頭生產(chǎn)線與物料接觸部件均采用進(jìn)口食品級不銹鋼，經(jīng)數(shù)控機(jī)床加工完成。品質(zhì)的元器件，確保了其出色的質(zhì)量與持久穩(wěn)定的性能。機(jī)種采用卡箍式連接，實現(xiàn)快速拆裝、清洗，維護(hù)便利，無需任何特殊工具。真正做到調(diào)節(jié)便利、無瓶不灌、裝量準(zhǔn)確。同時具有計數(shù)功能。整機(jī)可配置六至十二個灌裝頭，灌裝頭個數(shù)也可根據(jù)客戶需要增減。根據(jù)需要可增加灌裝頭數(shù)量?？焖偾逑础⒖焖僬{(diào)整、容積缸體動作無級調(diào)速，適合不同規(guī)格、不同液體的灌裝。充填量一次調(diào)整完畢，每個容積缸可分別微量調(diào)節(jié)，灌裝精度高且一致性好。需要加工的桃杏李成熟度必須達(dá)到90%以上。

在常溫環(huán)境下，鮮切桃杏李組織代謝活動旺盛，易于發(fā)生酶促褐變，導(dǎo)致桃杏李品質(zhì)下降。隨著溫度的升高，各種營養(yǎng)成分的流失和衰變加快，導(dǎo)致桃杏李組織本身所具有的耐藏性和抗病性下降。而在低溫環(huán)境下，桃杏李本身組織代謝活動、多酚氧化酶及其他酶活性和微生物的生物活性都會降低，因此低溫是減緩褐變進(jìn)程、防止微生物生長較有效和較安全的方法。微生物的活性在不高于5℃的環(huán)境下，會受到非常明顯的阻止。因此，為了延長鮮切桃杏李保鮮期可以在低溫下進(jìn)行去皮、切分、整修、破碎等工序，可以減弱乙烯的產(chǎn)生和一些生理代謝作用。一般加工原料要求果實質(zhì)地良好,風(fēng)味正常,可食部分多,大小適宜,成熟適度。山西大型桃杏李加工生產(chǎn)線企業(yè)

桃杏李加工機(jī)械特點：自動檢測功能。山西大型桃杏李加工生產(chǎn)線企業(yè)

包裝可以有效降低鮮切桃杏李水分和營養(yǎng)物質(zhì)的流失，阻隔切分表面與氣體及微生物的接觸，阻止呼吸作用，延緩乙烯生成，降低切分表面各種生理生化的反應(yīng)速度，從而延緩切分桃杏李表面組織的褐變、發(fā)干等品質(zhì)變化，保證鮮切桃杏李的觀感和口感，提升產(chǎn)品的商業(yè)價值。一般鮮切桃杏李的包裝材料選用塑料材質(zhì)，常見的包裝方式有氣調(diào)保鮮包裝（MAP）、減壓包裝（MVP）、活性包裝（AP）和涂膜包裝等。對鮮切桃杏李的貯藏影響較大的是溫度，較佳的貯藏溫度是稍高于果蔬凍害或冷害的溫度；也可根據(jù)鮮切桃杏李的特點，將溫度適當(dāng)調(diào)整到5℃或10℃，溫度過高將引起桃杏李質(zhì)量的快速下降。通常應(yīng)該在低溫狀態(tài)下對鮮切桃杏李進(jìn)行切分加工、貯藏、運輸及銷售。另外，貯藏時要特別注意桃杏李的冷害溫度，以免鮮切桃杏李出現(xiàn)冷害癥狀。山西大型桃杏李加工生產(chǎn)線企業(yè)