陜西各種芒果加工生產(chǎn)線平臺

全自動芒果飲料生產(chǎn)線工藝操作點介紹：1．原料選擇要求無腐爛果，無病蟲害果，成熟度在8-10成均可。2．清洗：用干凈的清水去除果皮表面的污染物。3．切端、去皮：因皮中含有較多的蛋白酶和單寧物質(zhì)，處理不當，會影響產(chǎn)品質(zhì)量，所以要把果皮去除，采用手工操作4．榨汁：把去皮的芒果切成塊，送入螺旋榨汁機榨汁，把次榨汁后的果渣，加少量清水攪拌均勻后，再重榨一次，以提高出汁率。過濾壓榨出來的新鮮果汁中含有大量的粗纖維和其它雜質(zhì)，先經(jīng)粗濾后精濾。精濾設(shè)濾孔大小約為:0.5mm的刮板過濾機，目的是濾出粗纖維和其它雜質(zhì)。精濾設(shè)備網(wǎng)為120目的離心過濾機，不僅要除去全部懸浮物，而且還要除去易產(chǎn)生沉淀的膠粒。果蔬打漿機主要適用于番茄、桃、杏、芒果、蘋果、獼猴桃、草莓、山楂等果蔬類物料的打漿。陜西各種芒果加工生產(chǎn)線平臺

芒果果實加工技術(shù)：1.原料要求及處理：制作芒果脯的原料，成熟度控制在8～9成，不可過熟，要求果實新鮮，果肉纖維細而少，質(zhì)地致密的芒果。原料果清洗干凈去除果皮和果核，果肉切塊，塊的大小為整果的1/6～1/8，還有大小厚薄均勻。2.硬化與護色措施：把芒果片在0.1%二氧化鈣及0.1%亞硫酸氫鈉的溶液中浸8小時。3.糖腌或透糖：預(yù)處理后芒果片可直接用砂糖干腌。原料與砂糖的比例一般為1：0.5。腌制時，應(yīng)一層芒果片一層砂糖，較上面還要覆蓋一層砂糖。砂糖腌制時間不能太長，一般為8小時，過后抽出糖水，把糖水入鍋濃縮，再將果塊倒入糖水中，糖水中較好加入防腐劑以免發(fā)酵，如果砂糖不夠還可以補加，務(wù)使糖水濃度達到55%～60%。經(jīng)過幾日的糖水浸漬，使芒果片含糖分達到55%～60%便可。注意芒果片不能直接煮制。甘肅小型芒果加工生產(chǎn)線流程芒果加工生產(chǎn)線制造技術(shù)先進。

在芒果深加工中芒果干、芒果汁是主要的產(chǎn)品，從芒果干市場規(guī)模就有十億左右也能看到芒果深加工前景廣闊，但隨著人們的生活水平不斷提高，對食物多樣性的需求也在增長，芒果干作為停留在認知中已久的食品似乎已經(jīng)很難吸引人們的關(guān)注。在此背景下，得益于近年來冷凍干燥工藝在水果產(chǎn)業(yè)應(yīng)用中打造的系列凍干水果成為消費“新寵”，芒果精深加工鏈條的延伸也有了方向——凍干芒果干。芒果冷凍干燥的適宜工藝參數(shù)為預(yù)凍溫度-35~-40℃，凍結(jié)時間3h,一次升華干燥時干燥倉壓強20~50Pa，解析干燥時干燥倉壓強10~30Pa，解析干燥時物料溫度50~60℃.總干燥時間16~20小時左右。

芒果加工生產(chǎn)線的加工工藝是怎么樣的呢：果加工制品的工藝發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)是比較的成熟了，鮮切新鮮芒果加工的第一步：原料選擇，要保證果實的新鮮度和質(zhì)量，關(guān)鍵是要合理地處理原料。一般推薦表面光澤、果實醇厚、色澤鮮艷、成熟度適中、無蟲害、無果實氣味的鮮切。此外，鮮切新鮮芒果的原材料應(yīng)在采摘后盡快人工采摘和加工，以保持新鮮芒果的新鮮度。清洗可以去除表層沉積物、昆蟲、殘留農(nóng)業(yè)等。還可以去除表面的細胞液，減少微生物的生長和貯存過程中的酶活性，為減少細菌、去除和提高清洗效果奠定基礎(chǔ)。芒果加工生產(chǎn)線設(shè)計有安全裝置。

芒果加工生產(chǎn)線包裝工序操作規(guī)程：1.擦罐(蓋)：灌裝前要先檢驗罐蓋代碼能否與要包裝的產(chǎn)品一致，以免包錯產(chǎn)品。檢驗恰當后，擦拭罐蓋上的灰塵和油污。2.檢驗:棒擊前觀察罐蓋表面，除去明顯凸蓋表面的水果罐頭(即胖聽罐)；隨后用木棍子擊罐蓋，動作輕柔，用勁勻稱，不漏打，依據(jù)棒擊聲恰當辨別能否一切正常，除去響聲不太好的罐(假胖罐和低真空罐)。3.貼標簽：貼標簽前應(yīng)逐罐檢驗封口線能否一切正常，消除快口、牙齒、吐舌、雙線、塌邊、磕傷、銹罐等瑕疵罐。在貼標簽時，首要要檢驗成批標紙能否恰當，規(guī)定標紙清洗，膠水適度，粘附整齊。4.裝箱：按規(guī)定放入墊紙、隔板，輕拿輕放，防止標紙位移，按規(guī)定罐數(shù)裝滿，嚴防漏裝。紙箱包裝用膠帶密封，規(guī)定頭部和尾部的延伸長度為5厘米。膠帶位置適中，粘牢，不起皺，不斜貼。芒果加工生產(chǎn)線能有效的去除毛發(fā)，雜物，泥沙等雜質(zhì)。河南大型芒果加工生產(chǎn)線哪家好

芒果加工生產(chǎn)線根據(jù)食品原料特性，配備毛輥、轉(zhuǎn)籠。陜西各種芒果加工生產(chǎn)線平臺

芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果的味道，被譽為“熱帶水果之一”，營養(yǎng)價值高。如盛夏吃幾口，可產(chǎn)生止渴、解熱、寧神的勁。芒果含有約57卡路里(100克/一大份芒果肉)和高達3.8%的維生素A，是杏的兩倍。維生素C的含量也比橘子、草莓多。每100克肉中含有維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達189毫克;含糖量14-16%;種子蛋白質(zhì)含量為5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。由于芒果不易貯藏和長途運輸，所以人們常加工成糖水罐頭、蜜餞、果酒、干果、果醬、果凍等。陜西各種芒果加工生產(chǎn)線平臺