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2設(shè)計思路 本項目的總體設(shè)計思想和技術(shù)路線：(1)是思想上 要使新型設(shè)備既能符合國情，滿足國內(nèi)外市場需求，又 要體現(xiàn)中國制造世界先進，并可打入國際市場 目標。(2) 是在技術(shù)路線設(shè)計上，針對國內(nèi)外真空包裝存在機型 舊，包裝過程工序**不連續(xù) 自動化且太多介入人工操 作，用工多、耗能大 、生產(chǎn)效率太低、技術(shù)落后等現(xiàn)狀 ，組 織科技攻關(guān)，切實解決上述諸問題，研究開發(fā)一種使食 品在柔性袋抽真空包裝時自動化水平高，操作簡便，用 工少，且耗能低，包裝速度快，效率高和綜合生產(chǎn)成本低 的具有自主創(chuàng)新技術(shù)的型真空包裝設(shè)備。 浙江名博機械醬鴨脖真空包裝機適合包裝番茄醬等物料！安徽多功能醬鴨脖真空包裝機批發(fā)

這降低了需要氧氣的細菌的活性，并顯著延長了保質(zhì)期。徹底除去氧氣會減慢肉類的成熟過程，并能長期保持肉質(zhì)。從包裝機腔室中排出空氣（圖2）可降低壓力，并減少氧氣含量。同時，從肉內(nèi)部到其表面會產(chǎn)生壓力梯度。這可能會導(dǎo)致肉中的氣孔膨脹，并且氣體會逸出。如果肉非常濕，一旦壓力降到蒸汽壓以下，其表面上的水就會蒸發(fā)，氣體量迅速增加（圖3）?，F(xiàn)在，包裝室中的壓力下降得非常緩慢，因為真空泵必須抽出產(chǎn)生的額外水蒸氣。真空泵的基本特征是耐水蒸氣性。必須對此進行調(diào)整。以下參數(shù)會影響真空泵的水蒸氣耐受性：杭州自動計量醬鴨脖真空包裝機生產(chǎn)商浙江名博機械醬鴨脖真空包裝機適合包裝調(diào)理包等物料！

肉類包裝材料設(shè)計的基本原理是假單胞菌的生長，并使乳酸桿菌繁殖，這是一種細菌，其變質(zhì)可能性較低。包裝材料結(jié)合冷藏條件允許的產(chǎn)品周圍適當?shù)耐笟庑院蜌怏w成分可延長牛肉產(chǎn)品的保質(zhì)期，**長可達120天。由于揮發(fā)性代謝物，微生物變質(zhì)可能導(dǎo)致顏色和外觀變化以及產(chǎn)生異味。

氧氣的存在還可以導(dǎo)致脂肪的氧化反應(yīng)，加速氣味變化和變色。較低的O2含量還有助于避免脂質(zhì)，降低肉質(zhì)的腐爛率并延長保質(zhì)期。使用具有中等或較高水平的二氧化碳（CO2）并結(jié)合有較低或較高水平的氧氣（O2）的內(nèi)部氣氛經(jīng)過改進的包裝（氣調(diào)包裝（MAP））是控制細菌生長并保持細菌的紅色調(diào)的替代方法包裝的肉。很受歡迎的MAP氣體混合物由CO2和O2的混合物組成，其中O2負責(zé)維持肉類的紅色起霜，而CO2則影響細菌的生長，從而限制了微生物的降解。

②口封，切斷。拉膜牽引機構(gòu)在光電檢測和可編程 序控制電磁離合器間歇運動下，按設(shè)定的包裝畏度將縱 向封合的柔性膜筒、簡歇往橫封切口裝置里推進，讓充 填器問歇充填物料同時抽氣管下降至筒腔內(nèi)迅速完成 抽氣后退出，同時橫封剪切裝置 自動配合完成每包裝袋 的、橫向封合和切斷，并將成 品自動送出。 ③包裝材料的應(yīng)用：不論是真空包裝或充氣包裝， 除選擇性能良好的包裝設(shè)備外，要保證達到有效真空度 和保鮮要求 ，根椐不同的包裝要求選用合適包裝材料亦 是包裝成功與否的關(guān)鍵浙江名博機械醬鴨脖真空包裝機適合包裝鴨腿等物料！

正確選擇真空泵并對其進行優(yōu)化設(shè)計（圖1）**終決定了包裝的質(zhì)量，進而決定了包裝貨物的保質(zhì)期以及包裝過程后質(zhì)量的保持。另外，選擇正確的真空泵會影響包裝機的可靠性和經(jīng)濟效率。為了在真空包裝過程中獲得比較好效果，必須考慮整個肉類加工過程。這是可以考慮所有過程鏈參數(shù)的方法，這會影響包裝過程中的物理操作。

屠宰后，肉中會發(fā)生各種生物過程。首先，肉變硬變干，這可以間接歸因于肌肉纖維中乳酸的形成。隨著過程的繼續(xù)，肉類會被分解蛋白質(zhì)的酶軟化。這樣可使肉再次吸收水分，使其多汁而嫩。但是，如果此過程花費的時間太長，則會分解太多的蛋白質(zhì)。這導(dǎo)致產(chǎn)生氨并且肉變得不可食用。因此，肉類的成熟和變質(zhì)是相互融合的過程。真空包裝可以去除肉中的氧氣。 浙江名博機械醬鴨脖真空包裝機適合包裝火鍋底料等物料！寧波全自動醬鴨脖真空包裝機廠家

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LO CO在真空包裝機中的應(yīng)用2.1現(xiàn)以我廠一臺D 創(chuàng)A型真空包裝機為例。我廠金屬鏗車間包裝產(chǎn)品用真空包裝機型號為D z/ZSA,其線路復(fù)雜、故障率高、難以維護,常因電氣自動控制故障耽誤生產(chǎn),造成生產(chǎn)率降低。為降低故障率用LOG O對其進行了技術(shù)改造,改造后已運行一年多,系統(tǒng)工作穩(wěn)定,故障率幾乎為零,且接線簡單、工作程序任意改變,易于維護。2.2原理介紹如下:由于本控制系統(tǒng)要4路輸人,8路輸出,故選用LO G o!2 30R(1 15?2 4 o v  個數(shù)字量輸人,4個繼電器(230vxlo A)輸出和Lo-G O!D MS230(1 15?2 4 OVAC/DC)4個數(shù)字量輸人,4個繼電器輸出模塊,如圖1所示安徽多功能醬鴨脖真空包裝機批發(fā)