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    很不均勻0~5滋味及口感（30分）滋味鮮美，酸甜可口，無苦澀感，口感飽滿清脆24~30酸甜度適宜，無苦澀感，較爽脆16~23酸甜度略差，稍有苦澀感，不夠爽脆8~15口感苦澀，不爽脆0~7風味（30分）具堿蓬特有的清香味，酸辣香味濃郁24~30具堿蓬特有的清香味，酸辣香味較弱，無異味16~23風味不協(xié)調(diào)，無清香酸甜味8~15有異味0~7表3堿蓬菜在不同濃度NaHCO3溶液下的脫澀效果Table3EffectofdifferentconcentrationofNaHCO3ondeastringencyNaHCO3濃度/%脫澀效果Resultofblanchingandgreen-preservingforSuaedasalsa時間/s效果************注：*表示色澤均勻，接近于綠色。 浙江名博機械包裝機適合包裝蘿卜干等物料??！朔州耐用性高魔芋爽包裝機安裝

    在前期試驗的基礎(chǔ)上，以白醋、白砂糖、食鹽和辣椒油添加量為主要影響因素進行L9(34)正交試驗，確定比較好調(diào)味配方，正交試驗因素水平表見表員。步營，等：真空包裝即食酸甜堿蓬菜的研制171保鮮與加工StorageandProcess聯(lián)系郵箱院bxyjg@Factorsandlevelsoforthogonalexperimentfortheseasoning，對制得的即食酸甜堿蓬菜進行感官評價，結(jié)果取平均值，評價標準見表2。、80、95益下分別10、20、30min，然后置于37益恒溫箱中保存7d，觀察產(chǎn)品有無脹袋現(xiàn)象。 朔州耐用性高魔芋爽包裝機安裝浙江名博包裝機適合包裝各類醬料 ！

    由于綠豆芽含水量高達95%左右，質(zhì)地清脆，嬌嫩，不耐貯藏，嚴重限制了其貨架期。本研究通過比較真空包裝和常溫、低溫貯藏對綠豆芽形態(tài)、品質(zhì)的影響，得到適宜綠豆芽貯藏的相對真空度和溫度，同時研究適度真空包裝結(jié)合低溫貯藏對綠豆芽保鮮的作用機理，以期為實際生產(chǎn)中綠豆芽的保鮮提供參考。1材料與方法。聚乙烯吡咯烷酮（PVPP）、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2'-聯(lián)氨-雙-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（ABTS）、硫酸鐵、乙二胺四乙酸（EDTA）、氮藍四唑（NBT）、核黃素，均購自美國Sigma公司；磷酸、硫代巴比妥酸、三氯乙酸（TCA）、**、乙酸、福林酚試劑、苯酚、碳酸鈉、氯化鋁、亞硝酸鈉、氯化鋁、氫氧化鈉、甲硫氨酸及其他化學試劑均為分析純，購自北京廣達生物科技有限公司。其余試劑均為分析純。

    堿蓬為藜科堿蓬屬一年生草本植物，一般生長在鹽堿地和海濱沙灘，是一種抗逆性較強的鹽生植物[1]。我國的堿蓬資源豐富，共有堿蓬屬植物21種和一個變種，遼寧、山東、江蘇等地均有分布[1-3]。遼河入海口所生長的堿蓬菜多以翅堿蓬（Suaedasalsa）為主，也因此形成了被譽為天下奇觀的盤錦“紅海灘”[4]。近年來一些研究發(fā)現(xiàn)，鹽地堿蓬的營養(yǎng)成分較為多樣豐富[2-3]，含有人體所必需的各種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等，其含量普遍高于普通栽培蔬菜，具有抗氧化、降脂、等功效，適用于預防心血管系統(tǒng)疾病[3-6]，具有很好的開發(fā)利用價值[7]。目前，國內(nèi)外對鹽地堿蓬的研究多聚焦于其植物學特性及耐鹽機理[8-11]，而作為野生蔬菜進行相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)的研究還較少，特別是即食調(diào)味類的產(chǎn)品[12]。 浙江名博機械魔芋爽包裝機適合包裝鳳爪等食品！！

    選擇高溫短時的方法，有利于營養(yǎng)成分的保存。但過高的溫度會損傷產(chǎn)品的脆度，不宜采用。由表7可知，溫度低時產(chǎn)生脹袋，溫度高時未發(fā)生脹袋。顯然溫度高時比較保險，但是也影響了產(chǎn)品的品質(zhì)。在未脹袋的前提下，適宜的工藝是80益/20min，此條件既能保證產(chǎn)品達到商業(yè)無菌的要求，又能盡可能保證產(chǎn)品色香味以及口感等品質(zhì)。，薄膜緊貼內(nèi)裝堿蓬菜（翅堿蓬），不得有裂口、破裂或重疊封口現(xiàn)象；產(chǎn)品具有鮮堿蓬菜（翅堿蓬）特有的鮮綠色澤，無霉點、暗斑等不良色澤；產(chǎn)品風味良好，無異味，酸甜爽口；具有堿蓬菜（翅堿蓬）自身的質(zhì)構(gòu)特色；長度適中，形態(tài)飽滿，無雜質(zhì)。（以As計）臆；鉛（以Pb計）臆，符合國標[14-15]要求。[14]的要求。結(jié)論本試驗以新鮮的堿蓬菜為原料，確定了脫澀、漂燙護綠、保脆硬化和等工藝條件，并采用感官評價為考察指標進行正交試驗確定即食酸甜堿蓬菜的調(diào)味配方。 浙江名博包裝機適合包裝萵筍片等??！忻州正規(guī)魔芋爽包裝機哪個廠家質(zhì)量好

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    從圖2B可以看出，從第1天開始20益貯藏的綠豆芽下胚軸寬度低于4益貯藏，而且從第1天到第3天其寬度分別是4益下的、。圖2C表明，4益貯藏下**天綠豆芽下胚軸硬度變化不明顯，而20益貯藏條件下從第2天開始綠豆芽下胚軸的硬度呈現(xiàn)下降趨勢，第3天硬度比0d下降了。表3顯示，綠豆芽貯藏過程中其莖部色澤逐漸變褐，影響綠豆芽的外觀，表現(xiàn)為L*（白度值）逐漸下降，a*值和b*值逐漸增加。4益貯藏條件下綠豆芽莖部色度比較穩(wěn)定，變化不明顯；20益貯藏條件下色度發(fā)生變化。20益第1天綠豆芽莖部的b*值就表現(xiàn)出高于0d的現(xiàn)象（P＜），第2天開始L*值與0d的差異（P＜）。20益貯藏的第1天與0d相比，L*值下降了、a*值和b*值分別上升了；4益貯藏的第3天與0d相比，L*值下降了，a*值和b*值分別上升了。 朔州耐用性高魔芋爽包裝機安裝

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