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    1．2．7變性梯度凝膠電泳(DGGE)參照Wang等方法稍作改動，對細菌16SrRNA基因V6～V8的擴增產(chǎn)物分別進行DGGE分析。采用電泳儀，聚丙烯酰胺膠濃度為8％(丙烯酰胺：甲叉雙丙烯酰J]~37．5：1)，變性梯度為38％-58％(100％變性劑含有7mol／L尿素和40％甲酰胺)，在0．5×TAE緩沖液中，60°C恒溫條件下。200V電壓下電泳10min，85V電壓下電泳16h。電泳結(jié)束后，將DGGE膠片用含0．5mg／L溴化乙啶染色20min?；厥杖疽骸Ｖ髮GGE膠片用ddHO漂洗三次，每次5rain。 浙江名博機械耗牛肉包裝機適合包裝番茄醬等產(chǎn)品。呼和浩特正規(guī)牦牛肉包裝機聯(lián)系方式

    粽子菌落總數(shù)的測定結(jié)果見圖5。試驗結(jié)果表明，菌落總數(shù)隨保存時間的延長，增長趨勢明顯：在90d之內(nèi)，菌落總數(shù)保存平穩(wěn)；在90d～150d間，菌落總數(shù)明顯增長；到150d后，菌落總數(shù)快速增長；到第270d，菌落總數(shù)達到23900cfu／g，低于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB／T10377--2004。子》要求的50000cfu／g。時I司。d圖5室溫下菌落總數(shù)隨保存時間的變化趨勢2．2保存溫度對粽子品質(zhì)的影響不同的保存溫度對酸價、過氧化值、大腸菌群、菌落總數(shù)也會產(chǎn)生影響。對分別在室溫和36oC±1oC條件下保存了10d的粽子進行檢測，結(jié)果表明，36cc土1°C條件下。酸價、過氧化值、菌落總數(shù)的數(shù)值明顯比低溫條件大，分別為室溫條件下的1．5倍、8．5倍、5．0倍，可見酸價、過氧化值、菌落總數(shù)受保存溫度影響較大，尤其是過氧化值和菌落總數(shù)。 興安盟正規(guī)牦牛肉包裝機價格多少浙江名博機械耗牛肉包裝機適合包裝豆芽等產(chǎn)品。

    提高汁液流失率。真空包裝提高了肉的汁液流失率，降低了保水性，目前還沒有解決該問題的一種有效方法『13】。如何降低真空包裝下的汁液流失是困擾肉品領(lǐng)域的一個瓶頸問題。2．2不同包裝方式對羊肉pH的影響6．46．26．05．85．65．4O510152O天數(shù)。d)圖2不同包裝方式對冷卻羊肉pH的影響Fig．2EffectofdifferentpackingmethodsonpHofchilledmuttonpH是影響肉食用品質(zhì)的一個重要指標(biāo)。從圖2中可以看出，實驗組和對照組都表現(xiàn)出來先下降后上升的趨勢。托盤包裝組在貯藏5d后pH降到低，在65432lO食品摹II鉗枝第5～10d時快速升高，pH的下降主要由動物被屠宰后乳酸的累積所致，而pH的快速上升可能是因為托盤包裝組的微生物。

    采用阻隔性(氣密性)優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求。能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，既可避免食品減重、串味，又可防止二次污染。真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除。加速了熱量的傳導(dǎo)，這既可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。食品真空包裝機械按使用范圍可分為：家用、工業(yè)；按產(chǎn)品狀態(tài)分，有液體、塊狀、散粒體包裝機；按包裝作用分，有內(nèi)包裝、外包裝機；按包裝行業(yè)分，有食品、日用化工等包裝機；按包裝工位分，有單工位、多工位包裝機。按自動化程度分，有半自動、全自動包裝機等。包裝機械的分類方法還有許多。各種分類方法各有其特點及適用范圍，但均有其局限性。 浙江名博機械耗牛肉包裝機適合包裝瓜子等產(chǎn)品。

    參考標(biāo)準(zhǔn)：一級鮮肉≤15mg／100g，二級鮮肉≤20mg／100g，變質(zhì)肉≥20mg／lO0g。1．2．4細菌總數(shù)的測定分別于0、3、6、9、12、15、l8、21和24d無菌條件下取25g肉樣(兩個平行)，無菌剪刀剪碎，加入225mL滅菌生理鹽水112r／min搖床振搖30min。取1mL上清液進行l(wèi)0倍梯度稀釋，選擇合適的稀釋梯度，每個稀釋度2個重復(fù)，采用PCA培養(yǎng)基于37°C培養(yǎng)48h“。培養(yǎng)結(jié)束后計數(shù)，結(jié)果以lgcfu／g表示。指標(biāo)的評價標(biāo)準(zhǔn)為：參考Vo1．37No．10,2016標(biāo)準(zhǔn)為：一級鮮度<4．0lgcfu／g。二級鮮度4．0～6．0lgcfu／g，變質(zhì)肉>6．0lgcfu／g。1．2．5細菌總DNA提取根據(jù)Vitorl】等方法略有修改。 浙江名博機械耗牛肉包裝機適合包裝牛腱等產(chǎn)品。興安盟正規(guī)牦牛肉包裝機價格多少

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    因此需要制定合理的保質(zhì)期和保存溫度以確保產(chǎn)品品質(zhì)。近年來，隨著全球人口的不斷增加，包裝行業(yè)市場需求也在進一步擴大。真空包裝因有利于防止食品變質(zhì)而受到食品企業(yè)和消費者的青睞，而真空包裝機械憑借采用了高密封度的真空室，堅固耐用。整體機架采用了不銹鋼材料制作而成，長久不會生銹，并采用了機電一體化，操作簡單，一躍成為包裝機械產(chǎn)品中的領(lǐng)頭兵。真空包裝機械能夠自動抽出裝滿食品的真空包裝袋內(nèi)的空氣，達到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。 呼和浩特正規(guī)牦牛肉包裝機聯(lián)系方式

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