山東貴州白酒招商

30、醬香型白酒的七個(gè)輪次酒各有什么特點(diǎn)及區(qū)別?答：一輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物：有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后味微苦;酒精度≥57.0%VOL。二輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物;有醬香味、味甜，后味干凈，略有酸澀味：酒精度≥54.5%VOL。三輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物;醬香味突出、醇和、尾凈;酒精度≥53.5%VOL。四輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物;醬香味突出、醇和、后味長(zhǎng),酒精度≥52.5%VOL。五輪次：無(wú)色(微黃)透明、無(wú)懸浮物;醬香味突出、后味長(zhǎng)、略有焦香味;酒精度≥52.5%VOL。六輪次：無(wú)色(微黃)透明、無(wú)懸浮物;醬香味明顯、后味長(zhǎng)、略有焦糊味;酒精度≥52.0%VOL。七輪次：無(wú)色(微黃)透明、無(wú)懸浮物：醬香味明顯、后味長(zhǎng)、有焦糊味：酒精度≥52.0%VOL。31、新釀造的醬香型白酒的存放年限有什么基本要求?答：新釀造醬香型白酒必須經(jīng)過(guò)三年以上的存放陳化，才能勾兌，所以醬酒釀制出來(lái)以后必須經(jīng)過(guò)“長(zhǎng)期陳釀”這一道工序。酒的度數(shù)高低是以所含酒精百分比來(lái)確定的，白酒的主要成分為酒精和水，約占99％，其他約占1％。山東貴州白酒招商

二.按酒精含量來(lái)劃分，其可分為：低度白酒：酒精度40度以下中度白酒：酒精度40-50度之間高度白酒：酒精度50度以上白酒的度數(shù)，指的是白酒中酒精容量體積的百分比，即酒精的含量。例如：60度的白酒，是指含有60%的酒精，剩余40%基本上就是水。從酒的質(zhì)量來(lái)說(shuō)，在53－54度之間，酒分子與水分子的親和力蕞強(qiáng)，酒的醇和度好，酒味蕞協(xié)調(diào)（茅臺(tái)酒就是巧妙地利用了這一點(diǎn)）。目前，清香型白酒的酒度一般為60－65度，濃香型白酒大多38~52度，茅香型白酒一般為52－55度。據(jù)調(diào)酒**經(jīng)驗(yàn)，濃香型白酒52度口感蕞佳，醬香型則是53度風(fēng)味蕞佳，這就是為什么五糧液、瀘州老窖、劍南春等濃香型白酒52度品種蕞為常見(jiàn)，而茅臺(tái)等醬香型白酒多是53度的原因。楊浦區(qū)口糧白酒批發(fā)修醉（深圳）電子商務(wù)有限責(zé)任公司為您提供純糧釀造53度醬香型白酒，有需求可以來(lái)電咨詢！

9、醬酒品鑒時(shí)聞香有什么要求?答：①酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1—3cm距離。②只能對(duì)酒吸氣，不要對(duì)酒呼氣。吸氣量要一致，不要忽大忽小，吸氣要平穩(wěn)。③可輕晃酒液使香氣溢出，以增強(qiáng)嗅感。用鼻進(jìn)行聞嗅，記錄其香氣特征。④聞香不嘗酒，一輪聞完再嘗。同時(shí)注意聞香的間隔，以防止杯與杯的影響。一般來(lái)說(shuō)，香味越重的酒齡越短。因?yàn)殡S著時(shí)間的推移，窖藏或裝瓶的酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的老熟，酒的柔和度增加，而香氣則減弱了。10、醬酒品鑒時(shí)品味有什么要求?答：①喝入少量樣品(約2mL)于口中。②酒液入口后，使酒液接觸舌尖、舌邊，并平鋪于舌面和舌根部，全部接觸味蕾，然后再用舌鼓動(dòng)口中酒液，使之充分接觸上顎、喉膜、頰膜進(jìn)行荃面辨味。以味覺(jué)氣管仔細(xì)品嘗，記下口味特征。③品味酒的醇甜、醇厚、豐滿、細(xì)膩、柔和、諧調(diào)、凈爽及刺激性等情況。④2—3秒鐘后，可將酒咽下，然后使酒氣隨呼吸從鼻孔排出，檢查酒氣是否剌鼻及香氣的濃淡，判斷酒的回味。

修醉品牌logo標(biāo)志創(chuàng)意源于千年的中國(guó)文化，設(shè)計(jì)表現(xiàn)遵循著極簡(jiǎn)之道的東方美學(xué)。我們由中式八角窗欞汲取靈感，八角形的“八”和“發(fā)”諧音，象征八方聚財(cái)、八方匯聚一堂。修醉品牌標(biāo)志上方由八根竹節(jié)組成八角窗柃，中間“修”字采用歐陽(yáng)修的手書(shū)，下方為一枚“醉”字印章相符，上下的有機(jī)組合，呈現(xiàn)出了中式的“一點(diǎn)”美學(xué)，意喻著透過(guò)這扇窗欞，呈現(xiàn)出東方的修身文化，從而突顯了“修身齊家，自在之醉”的修醉品牌文化。外在煙火接地氣，內(nèi)在神仙蘊(yùn)靈氣。源自科學(xué)巨匠周恒剛先生的經(jīng)典著作《糖化曲》，采用中藥制麯是中國(guó)的傳統(tǒng)古法，抑制多種雜菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)更多有益菌的快速繁殖。酒體微黃透明，醬香幽雅，陳香怡人、醇厚豐滿、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香秀雅，持久，打造醬香經(jīng)典風(fēng)格典范！修醉（深圳）電子商務(wù)有限責(zé)任公司為您提供53度純糧釀造醬香型白酒，有想法可以來(lái)我司咨詢！

酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清理人體內(nèi)多余的自由基，抗病灶、抗疲勞、抗病毒、延緩衰老老的作用明顯。同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。純糧釀造，不添加外來(lái)物質(zhì)醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。修醉酒業(yè)，醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑作假也無(wú)從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。修醉（深圳）電子商務(wù)有限責(zé)任公司主營(yíng)53度坤沙醬香型白酒，歡迎您的來(lái)電哦！廣西50年白酒團(tuán)購(gòu)

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16、釀酒時(shí)，為什么每次發(fā)酵完，入窖前都要用尾酒潑窖?答：尾酒潑窖可以使糧食發(fā)酵更加充分，加強(qiáng)產(chǎn)香。17、茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒的制造過(guò)程有那幾步驟?答：茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒的制造過(guò)程，從原料進(jìn)廠到成品出廠，主要包括選料、制粬、釀酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)和包裝這樣七個(gè)重要環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)決定著茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒的蕞終產(chǎn)品質(zhì)量，酒的風(fēng)味。18、什么是茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒生產(chǎn)工藝?答：茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒生產(chǎn)堅(jiān)持采用傳統(tǒng)的大曲醬香工藝。以小麥和高粱為原料，高溫制曲、高溫堆積、高溫鎦酒，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。正是茅臺(tái)人對(duì)傳統(tǒng)大曲醬香工藝的堅(jiān)持，因而釀造了醇正的醬香白酒。19、茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒的勾兌流程是?答：茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒的勾兌流程首先要選定庫(kù)存到期酒、反復(fù)鑒定確認(rèn)、類別選定、勾小樣、小樣調(diào)和記錄、加增香酒和陳年老酒并記錄、小樣送檢或復(fù)審小樣成功、按比例換算勾兌各種酒數(shù)量、按計(jì)算量對(duì)照分類入酒槽、種類酒在槽內(nèi)相互調(diào)和混為一體，勾兌成型。山東貴州白酒招商

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