保健食品活性成分驗證

食品毒理學(foodtoxicology)是研究食品中外源化學物質(zhì)的性質(zhì)、來源于形成以及他們的不良反應(yīng)與可能的有益作用和機制，并確定這些物質(zhì)的安全限量和評價食品安全性的一門科學。從毒理學角度，研究食品中可能含有的外源化學物質(zhì)對食用者健康的危害，檢驗和評價食品的安全性或安全范圍，從而達到確保人類健康的目的。毒理學的研究方法可分為兩大類。一類是微觀方法，另一類是宏觀方法。根據(jù)采用方法的不同，可分為體內(nèi)實驗和體外實驗。食品毒理學主要是借助于動物模型模擬引起人體中毒的各種條件，觀察實驗動物的毒性反應(yīng)，再外推到人。國家市場監(jiān)管部門依法批準注冊的保健食品允許聲稱的保健功能有哪些？保健食品活性成分驗證

主要應(yīng)用生理學、藥理學、生物學、生物化學和病理學等基礎(chǔ)學科的理論和技術(shù)；通過動物實驗、臨床觀察和流行病學調(diào)查方法。研究外來物質(zhì)的吸收、分布、代謝和排泄、毒性作用及其機制和中毒，不僅為保護人類和其他生物，免遭化學物質(zhì)的有害作用。保障人民身體健康，而且也是直接為研制有良好選擇作用的毒物，通過比較毒性和選擇毒法，研制出更具選擇性的藥物和農(nóng)藥等。并進行化學物質(zhì)的安全性評價或危險性評價，制訂衛(wèi)生標準，提供科學依據(jù)。毒理學與藥理學密切相關(guān)，目前已發(fā)展成為具有一定基礎(chǔ)理論和實驗手段的學科，并逐漸形成了一些新的毒理學分支。功能食品安全檢測價格選購保健食品要認清、認準產(chǎn)品包裝上的保健食品標志及保健食品批準文號。

“環(huán)特生物一直致力于行業(yè)的共生共榮發(fā)展，這兩項標準出臺后，所有的斑馬魚檢測公司均能參考采用統(tǒng)一的標準完善產(chǎn)品和服務(wù)，標準化的檢測結(jié)果也能更精細地指導(dǎo)參檢企業(yè)的研發(fā)方向?！杯h(huán)特生物執(zhí)行總裁張勇說道，“下一步，環(huán)特生物也將基于團標方法建立共享數(shù)據(jù)庫，增加技術(shù)研討、方法培訓(xùn)、經(jīng)驗交流，與合作方開展細分領(lǐng)域個性化方案的開發(fā)與應(yīng)用，促進團標的實際應(yīng)用和成果認可，并進行更深度的課題研究和***的驗證實驗推動團標上升為國家標準?！?**，浙江省保健品化妝品行業(yè)協(xié)會會長張艷總結(jié)道，團標的建立是一項創(chuàng)新性的工作，浙江省保健品化妝品行業(yè)協(xié)會將一如既往地支持、鼓勵更多的創(chuàng)新成果問世、申標，造福整個行業(yè)。

功能性食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。功能性食品經(jīng)歷了三代的發(fā)展。一代功能性食品是根據(jù)基料的成分推斷產(chǎn)品的功能，沒有經(jīng)過驗證，缺乏功能性評價和科學性。第二代功能性食品是指經(jīng)過動物和人體實驗，證實其確實具有生理調(diào)節(jié)功能。第三代功能性食品是在第二代功能性食品的基礎(chǔ)上，進一步研究其功能因子結(jié)構(gòu)、含量和作用機理，保持生理活性成分在食品以穩(wěn)定形態(tài)存在。雖然我國保健食品企業(yè)的總體規(guī)模偏小，但這一問題正在逐步改善。2011年年底中國約有2000家保健食品企業(yè)，投資總額在1億元以上的大型企業(yè)占1.45%，投資總額在5000萬元至1億元的中型企業(yè)占38%，投資在100萬元至5000萬元的企業(yè)占6.66%，投資在10萬元至100萬元的小型企業(yè)占41.39%，投資不足10萬元的作坊式企業(yè)占12.5%，大中型企業(yè)所占比例在逐年提高。 接下來給大家介紹一下保健食品安全知識。

斑馬魚早在20世紀30年代就在歐洲用于環(huán)境檢測研究，但普遍認為斑馬魚正式作為一種模式生物應(yīng)用于科學研究始于1972年，美國GeorgeStreisinge教授在該年開始了斑馬魚發(fā)育生物學研究和模式動物建系工作。1989年，GeorgeStreisinge教授的同事MonteWesterfield教授出版***本斑馬魚研究專著TheZebrafishBook***版。1994年，“斑馬魚發(fā)育和遺傳”主題會議在冷泉港實驗室召開，斑馬魚模型開始被學術(shù)界接受。1998年，發(fā)生了多件斑馬魚技術(shù)發(fā)展的大事件，美國國立衛(wèi)生研究院（NIH）在該年開始大力度支持斑馬魚基因組資源開發(fā)，全球較早斑馬魚模式生物數(shù)據(jù)庫ZFIN在該年成立，而全球***家斑馬魚藥物研發(fā)服務(wù)外包公司也是在這一年成立。2000年，歐洲Sanger中心啟動斑馬魚全基因組測序工作，并于2年后發(fā)布了***個斑馬魚全基因組序列拼接ZV1。2004年，斑馬魚國際資源中心（ZIRC）在俄勒岡大學成立。2009年，斑馬魚藥物毒理學評價技術(shù)***通過FDA和EMA的GLP認證。年輕人對保健品的消費需求又同中老年群體迥然不同。保健食品安全性評價中心

作為消費者辨別真假保健食品很重要。保健食品活性成分驗證

斑馬魚作為脊椎動物，有較成熟的免疫系統(tǒng)，具有先天性和獲得性2種免疫系統(tǒng)，斑馬魚免疫系統(tǒng)與哺乳動物相似，包括各種白細胞種群、炎癥介質(zhì)和信號分子。炎癥的主要特征之一是局部炎癥介質(zhì)的釋放引起***床血管擴張和血管通透性增加，從而引起熱、腫脹和發(fā)紅。這種炎癥反應(yīng)的關(guān)鍵功能之一是將中性粒細胞輸送到受損或受***的組織中。對組織損傷或***的有力反應(yīng)必須包括通過趨化刺激將先天免疫系統(tǒng)的細胞招募到受影響的部位。利用轉(zhuǎn)基因斑馬魚（中性粒細胞特異性髓過氧化物酶啟動子下表達綠色熒光蛋白（GFP）觀察中細粒細胞向傷口部位遷移的數(shù)量來篩選從天然產(chǎn)物中提取化合物的***活性。***的其他觀察指標如炎癥因子也常來篩選***物質(zhì)，結(jié)核桿菌素Ｂ（TTB）是來源于馬尾藻類海草，研究發(fā)現(xiàn)TTB******脂多糖（LPS）誘導(dǎo)斑馬魚炎癥生產(chǎn)的促炎細胞因子如白介素（interleukin－６，IL?６）和IL?１β（interleukin－１β），表明TTB可能被用作功能性***食品和營養(yǎng)保健品。腸道免疫也是近幾年來研究比較多的一個方面，Ｗang等用嗜水氣單胞菌***斑馬魚，發(fā)現(xiàn)兩株高黏附性乳酸菌處理后具有腸道粘膜免疫保護作用。保健食品活性成分驗證