南美白對(duì)蝦白天一般都靜伏池底，晚上則活動(dòng)頻繁。南美白對(duì)蝦蛻皮都在晚上（上半夜），兩次蛻皮的時(shí)間間隔為20天左右。南美白對(duì)蝦性情溫和，在實(shí)驗(yàn)條件下很少見(jiàn)到個(gè)體間有相互殘食的現(xiàn)象發(fā)生。 南美白對(duì)蝦屬雜食性種，在人工養(yǎng)殖情況下，可攝食池塘中的有機(jī)碎屑，對(duì)飼料的固化率要求較高。南美白對(duì)蝦對(duì)動(dòng)物性餌料的需求并不十分嚴(yán)格，只要餌料成分中蛋白質(zhì)的比率占20%以上即可正常生長(zhǎng)。實(shí)驗(yàn)表明，南美白對(duì)蝦適宜的蛋白質(zhì)需求量為30～36%，略低于斑節(jié)對(duì)蝦（35～45%）和日本對(duì)蝦（45～55%）。此外，鹽度也影響著南美白對(duì)蝦對(duì)蛋白質(zhì)的需求量。 脂類是蝦類生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中所必需的能量物質(zhì)，它可提供蝦類生長(zhǎng)所必需的脂肪酸、膽固醇及磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。南美白對(duì)蝦商業(yè)飼料所推薦的脂類水平為6.0～7.5%，且建議的高水平為10.0%。南美白對(duì)蝦脂肪中的必需脂肪酸不能在體內(nèi)合成或合成很少，必須由飼料提供。 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，南美白對(duì)蝦占所有海水蝦類養(yǎng)殖的65%。四川冷凍南美白對(duì)蝦
南美白對(duì)蝦常見(jiàn)的應(yīng)激有：低溫應(yīng)激、高溫應(yīng)激、變溫應(yīng)激、缺氧應(yīng)激、擁擠應(yīng)激、中毒應(yīng)激、營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激、淡化（雨水）應(yīng)激。對(duì)蝦長(zhǎng)期處于應(yīng)激狀態(tài)時(shí)，往往會(huì)引起身體消耗能量增加，糖代謝加快，蛋白合成遲緩（料比增加）；耗氧增多，攜氧能力下降（引起缺氧）；免疫機(jī)能下降，感ran幾率大增（發(fā)?。?。外界環(huán)境應(yīng)激反應(yīng)具有雙向性，適度的應(yīng)激可增強(qiáng)魚(yú)蝦對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力，如白對(duì)蝦經(jīng)過(guò)馴化可以在純淡水中生存；而超出對(duì)蝦的適應(yīng)范圍的應(yīng)激會(huì)損傷組織qi官（如空腸、肝萎縮、鰓絲腫大等）或引起代謝障礙，誘發(fā)病害，甚至死亡。如白對(duì)蝦從海水中一下子移至淡水中，它只能生存幾個(gè)小時(shí)，時(shí)間長(zhǎng)了它就會(huì)死亡。對(duì)蝦應(yīng)激常見(jiàn)的表像：肌肉白濁、抽筋、減料、肝腸鰓等qi官病變，如肝色泛紅、空腸、腫鰓脫殼等。鮮活南美白對(duì)蝦市場(chǎng)價(jià)格近年來(lái)，南美白對(duì)蝦在我國(guó)不論是海水，還是低鹽度海水及淡水中養(yǎng)殖都取得了一定的進(jìn)展。
南美白對(duì)蝦對(duì)能量的需求不高，一般對(duì)蝦商業(yè)飼料中推薦的脂肪添加水平為6%～7.5%，通常不會(huì)超過(guò)10%。除供能外，脂類的主要作用是提供必需脂肪酸，如亞油酸(18:2n-6)、亞麻酸(18:3n-3)、二十碳五烯酸(20:5n-3)和二十二碳六烯酸(22:6n-3)均是南美白對(duì)蝦的必需脂肪酸，其中n-3系列的作用更為重要，且高不飽和脂肪酸(20:5n-3和22:6n-3)的促生長(zhǎng)作用相對(duì)其他兩種脂肪酸更好。磷脂在南美白對(duì)蝦幼體及親蝦營(yíng)養(yǎng)中均起重要作用，可以增加對(duì)蝦的生長(zhǎng)及肌肉中卵磷脂膽堿和膽固醇的含量。一般來(lái)說(shuō)，商業(yè)飼料中建議卵磷脂的添加量為1.0%～1.5%。 關(guān)于南美白對(duì)蝦碳水化合物營(yíng)養(yǎng)生理的研究較少。但是有限的研究結(jié)果顯示，在對(duì)蝦飼料中，碳水化合物對(duì)于蛋白質(zhì)有一定的節(jié)約作用。對(duì)蝦對(duì)于不同來(lái)源的碳水化合物的利用率也不相同，對(duì)面粉的利用率要高于玉米、高粱、大米等。
蝦苗放養(yǎng)前的池塘滅菌準(zhǔn)備：考慮到南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)特點(diǎn)，以及養(yǎng)殖大棚搭建之后池塘內(nèi)的衛(wèi)生和菌群環(huán)境等問(wèn)題，在蝦苗放養(yǎng)前，需要對(duì)池塘進(jìn)行滅菌處理。具體應(yīng)在蝦苗正式放養(yǎng)的25天之前，向池塘中加入生石灰進(jìn)行消毒，生石灰消毒之后，應(yīng)提前一周向池塘中加入一定比例濃度的漂白粉，同時(shí)可以適當(dāng)加入養(yǎng)殖水質(zhì)肥料，例如水肥寶以及雞糞等，將其與光合細(xì)菌混合在一起使用，可以達(dá)到集聚池塘養(yǎng)分的目的，提前營(yíng)造良好的水質(zhì)環(huán)境團(tuán)。 做好蝦苗的選擇和放養(yǎng) 蝦苗應(yīng)選擇經(jīng)過(guò)淡化的品種：在大棚南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中，由于池塘中的水均為淡水，在蝦苗的選擇中，也應(yīng)選擇經(jīng)過(guò)淡化的蝦苗。其中蝦苗的種類可以選擇市場(chǎng)上比較**的南美白對(duì)蝦品種，應(yīng)重視對(duì)蝦苗的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行核對(duì)和檢驗(yàn)，避免蝦苗選擇之后難以適應(yīng)大棚池塘環(huán)境，造成蝦苗的大而積死亡。所以，在蝦苗選擇中，應(yīng)根據(jù)大棚池塘的現(xiàn)實(shí)條件以及春秋季節(jié)的特點(diǎn)，多咨詢專業(yè)的對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)人員，并掌握市場(chǎng)上蝦苗的銷售情況，盡量選擇市場(chǎng)上銷量較多的蝦苗。當(dāng)水中的pH低于7時(shí)，就要換水或者施放生石灰了，否則會(huì)影響蝦的生長(zhǎng)，甚至造成蝦的死亡。
南美白蝦，一般我們都叫它海白蝦或者南美白對(duì)蝦，它的學(xué)名是凡納濱對(duì)蝦。 南美白對(duì)蝦原產(chǎn)于太平洋東岸的中南美洲地域，從墨西哥北部索諾拉州到秘魯北部都有出產(chǎn)。 南美白對(duì)蝦屬節(jié)肢動(dòng)物門，十足目，對(duì)蝦科，對(duì)蝦屬。它看起來(lái)長(zhǎng)得干干凈凈的，蝦體通透，淺青色，青灰色的大觸須，心臟暗黑色，小細(xì)腳是深白色，所以也會(huì)被叫做白腳蝦。身體體長(zhǎng)而側(cè)扁，略是梭形，大的長(zhǎng)度不超過(guò)23厘米。 南美白對(duì)蝦非常容易養(yǎng)活。它在0‰-35‰鹽度的水中均能生存，也就是說(shuō)海水、淡水都能活，水溫只要保持在15℃-38℃之間就可以。 南美白對(duì)蝦不挑剔生長(zhǎng)環(huán)境，抗病力強(qiáng)，口感不錯(cuò)，而且加工出肉率還很高（65%以上），這使得南美白對(duì)蝦成為全世界di一大養(yǎng)殖蝦種。在食用蝦的養(yǎng)殖期間，透明度在30～40厘米為宜。鮮活南美白對(duì)蝦市場(chǎng)價(jià)格
在放養(yǎng)南美白對(duì)蝦苗時(shí)要求水質(zhì)良好，pH在7.6~8.6之間。四川冷凍南美白對(duì)蝦
對(duì)蝦育苗的生物餌料 一般南美白對(duì)蝦飼養(yǎng)過(guò)程中使用的生物餌料包括水蚤、輪蟲(chóng)、豐年蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼期。水蚤是幼蝦的天然飼料，含有豐富的蛋白質(zhì)和油質(zhì)，能夠促進(jìn)幼蝦的生長(zhǎng)，并且提高其對(duì)疾病的預(yù)防能力。輪蟲(chóng)具有較強(qiáng)的繁殖力，其游動(dòng)速度與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值讓輪蟲(chóng)非常適合成為開(kāi)食飼料。豐年蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體適合在仔蝦期的前5天進(jìn)行投喂，能夠促進(jìn)仔蝦生長(zhǎng)。 對(duì)蝦育苗疾病 在南美白對(duì)蝦的人工育苗過(guò)程中，一定要格外注重蝦苗疾病的防治，這也是當(dāng)前人工育苗技術(shù)中的難點(diǎn)問(wèn)題之一。一般育苗期以細(xì)菌、真jun與聚縮蟲(chóng)病較為常見(jiàn)。這些疾病要采取綜合措施進(jìn)行防治，一是要選取健康的種源；二是要科學(xué)、合理地調(diào)控育苗的水溫、鹽度、密度、餌料等指標(biāo)，同時(shí)適量進(jìn)行換水，確保水質(zhì)穩(wěn)定；三是加強(qiáng)對(duì)設(shè)備、餌料、育苗用水的消毒，切斷病原微生物的傳播途徑，各種工具專池特用，防止交叉感ran。四川冷凍南美白對(duì)蝦