南美白對(duì)蝦的外形與中國(guó)對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦酷似。成體長(zhǎng)達(dá)23厘米，甲殼較薄，正常體色為青藍(lán)色或淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。 南美白對(duì)蝦額角jian端的長(zhǎng)度不超出第1觸角柄的2節(jié)，其齒式為5～9/2～4；頭胸甲較短，與腹部的比例約為1:3；額角側(cè)溝短，到胃上刺下方即消失；頭胸甲具肝刺及鰓角刺；肝刺明顯；第1觸角具雙鞭，內(nèi)鞭較外鞭纖細(xì)，長(zhǎng)度大致相等，但皆短小（約為第1觸角柄長(zhǎng)度的1/3）；第1～3對(duì)步足的上肢十分發(fā)達(dá)，第4～5對(duì)步足無(wú)上肢，第5對(duì)步足具雛形外肢；腹部第4～6節(jié)具背脊；尾節(jié)具**溝，但不具有緣側(cè)刺。除生物素等少數(shù)維生素外，南美白對(duì)蝦對(duì)維生素的需要量普遍高于魚類。山東熟凍南美白對(duì)蝦畝產(chǎn)
南美白對(duì)蝦早期偷死是指從放苗到蝦苗上箏之前這個(gè)階段出現(xiàn)的偷死現(xiàn)象。大概是養(yǎng)殖20天左右。此階段疾病發(fā)生過(guò)程如下：先是藻類開(kāi)始生長(zhǎng)旺盛，水色開(kāi)始變濃、變青；pH開(kāi)始升高，蝦苗出現(xiàn)身體白濁現(xiàn)象，嚴(yán)重的話出現(xiàn)抽筋，如果處理不好，很快蝦苗就會(huì)出現(xiàn)偷死。有些不經(jīng)歷水色和pH變化，只是出現(xiàn)蝦苗游水現(xiàn)象，（此時(shí)很多養(yǎng)殖戶判定蝦苗不夠吃）過(guò)幾天就會(huì)出現(xiàn)蝦苗偷死現(xiàn)象。有些什么征兆都沒(méi)有，（其實(shí)沒(méi)有仔細(xì)觀察而已）只是下雨或天氣變化之后就會(huì)出現(xiàn)蝦苗偷死情況。筆者綜合比較認(rèn)為南美白對(duì)蝦早期偷死的原因是：池塘底部蓄積有毒物質(zhì)，使得南美白對(duì)蝦早期養(yǎng)殖應(yīng)激較大，蝦苗容易產(chǎn)生應(yīng)激，如身體白濁、游水等。而長(zhǎng)期應(yīng)激的結(jié)果則是南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)緩慢、厭食、mian疫力下降、容易感ran弧菌，容易腸胃炎，終偷死。其實(shí)池塘底部在蓄積有毒物質(zhì)的同時(shí)，也很容易滋生弧菌等有害病原菌，當(dāng)mian疫力下降的蝦苗遇到弧菌等病原菌時(shí)疾病爆發(fā)不可避免。山東熟凍南美白對(duì)蝦畝產(chǎn)南美白對(duì)蝦苗放入池塘開(kāi)始投餌后，對(duì)水質(zhì)的要求略低于放苗期。
在養(yǎng)殖環(huán)境日趨惡劣的大背景下，苗種不確定性風(fēng)險(xiǎn)加大，在養(yǎng)殖方法基本相同的情況下，以前一個(gè)養(yǎng)殖系統(tǒng)，可以維持80-90天，如今只能維持40-50天，如保持原來(lái)的養(yǎng)殖方法，風(fēng)險(xiǎn)必將很大增加。分級(jí)養(yǎng)殖是目前南美白對(duì)蝦難養(yǎng)的一種有效解決辦法，南美白對(duì)蝦分級(jí)養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)行“前期集中標(biāo)粗，后期快速養(yǎng)殖”、合理分配養(yǎng)殖基地內(nèi)標(biāo)粗池和養(yǎng)殖池?cái)?shù)量、縮短單一池塘養(yǎng)成時(shí)間、實(shí)現(xiàn)商品蝦分批養(yǎng)殖的特點(diǎn)，提高養(yǎng)殖設(shè)施的利用率，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的大化的目標(biāo)。
對(duì)蝦育苗生產(chǎn)與管理 無(wú)節(jié)幼體培育：培育密度一般為15～30萬(wàn)尾/立方米，無(wú)節(jié)幼體無(wú)口器，依靠卵黃提供營(yíng)養(yǎng)，水溫控制在30.0℃，鹽度25～35‰，微充氣，經(jīng)過(guò)30～40小時(shí)才能發(fā)育成為塇狀幼體。 溞狀幼體培育：進(jìn)入塇狀幼體階段，水溫要比無(wú)節(jié)幼體階段提高1.0～2.0℃，鹽度25～35‰，充氣量也要有所增加，同時(shí)每天適當(dāng)補(bǔ)充新鮮水。溞狀幼體早期階段開(kāi)始攝食，餌料以角毛藻、骨條藻等單胞藻類為主，溞狀幼體后期階段可投喂少量鹵蟲無(wú)節(jié)幼體。經(jīng)過(guò)四五天，溞狀幼體發(fā)育成為糠蝦幼體。 糠蝦幼體培育：投喂餌料要以輪蟲、鹵蟲無(wú)節(jié)幼體等動(dòng)物性餌料為主，水溫保持在31.0～32.0℃，鹽度25～35‰，同時(shí)要加大充氣量至翻滾狀，每天換水量為20～30%。糠蝦幼體經(jīng)過(guò)四五天，糠蝦幼體發(fā)育成為仔蝦幼體。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，南美白對(duì)蝦占所有海水蝦類養(yǎng)殖的65%。
蝦苗放養(yǎng)前的池塘滅菌準(zhǔn)備：考慮到南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)特點(diǎn)，以及養(yǎng)殖大棚搭建之后池塘內(nèi)的衛(wèi)生和菌群環(huán)境等問(wèn)題，在蝦苗放養(yǎng)前，需要對(duì)池塘進(jìn)行滅菌處理。具體應(yīng)在蝦苗正式放養(yǎng)的25天之前，向池塘中加入生石灰進(jìn)行消毒，生石灰消毒之后，應(yīng)提前一周向池塘中加入一定比例濃度的漂白粉，同時(shí)可以適當(dāng)加入養(yǎng)殖水質(zhì)肥料，例如水肥寶以及雞糞等，將其與光合細(xì)菌混合在一起使用，可以達(dá)到集聚池塘養(yǎng)分的目的，提前營(yíng)造良好的水質(zhì)環(huán)境團(tuán)。 做好蝦苗的選擇和放養(yǎng) 蝦苗應(yīng)選擇經(jīng)過(guò)淡化的品種：在大棚南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中，由于池塘中的水均為淡水，在蝦苗的選擇中，也應(yīng)選擇經(jīng)過(guò)淡化的蝦苗。其中蝦苗的種類可以選擇市場(chǎng)上比較**的南美白對(duì)蝦品種，應(yīng)重視對(duì)蝦苗的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行核對(duì)和檢驗(yàn)，避免蝦苗選擇之后難以適應(yīng)大棚池塘環(huán)境，造成蝦苗的大而積死亡。所以，在蝦苗選擇中，應(yīng)根據(jù)大棚池塘的現(xiàn)實(shí)條件以及春秋季節(jié)的特點(diǎn)，多咨詢專業(yè)的對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)人員，并掌握市場(chǎng)上蝦苗的銷售情況，盡量選擇市場(chǎng)上銷量較多的蝦苗。南美白對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，在中國(guó)深受廣大民眾喜愛(ài)，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。江蘇特色南美白對(duì)蝦
維生素是維持甲殼動(dòng)物正常生理功能必需的營(yíng)養(yǎng)素。山東熟凍南美白對(duì)蝦畝產(chǎn)
維生素是維持甲殼動(dòng)物正常生理功能必需的營(yíng)養(yǎng)素。維生素不同于氨基酸、糖類，需要量甚微，而且蝦體自身基本不能合成，主要從飼料中攝取。南美白對(duì)蝦對(duì)維生素的需要量受發(fā)育階段、飼料組成、環(huán)境因素以及營(yíng)養(yǎng)素間的相互關(guān)系等影響，較難確定。對(duì)蝦飼料中缺乏維生素會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)生維生素缺乏癥。某些維生素過(guò)多也對(duì)對(duì)蝦的生長(zhǎng)不利。除生物素等少數(shù)維生素外，南美白對(duì)蝦對(duì)維生素的需要量普遍高于魚類。對(duì)飼料中維生素B6、維生素C、維生素D和維生素E的需求量分別為80～100毫克/千克、90～122毫克/千克、99毫克/千克和90～100毫克/千克。 雖然南美白對(duì)蝦可通過(guò)鰓膜滲透、口吞入和消化道吸收等方式獲得部分礦物質(zhì)，但蛻皮會(huì)損失一定的礦物鹽。在養(yǎng)殖中，尤其是高密度養(yǎng)殖飼料中還必須添加各種礦物質(zhì)。在現(xiàn)在的商品飼料中，一般通過(guò)添加磷酸二氫鈣來(lái)滿足鈣和磷的需求。山東熟凍南美白對(duì)蝦畝產(chǎn)