經(jīng)常養(yǎng)生的人應(yīng)該都知道，我們每天吃的東西都是很重要的，不能吃得太油膩但是營(yíng)養(yǎng)值也要跟得上去，下面推薦的這款時(shí)蔬海鮮砂鍋粥就是符合養(yǎng)生的人和天天出去應(yīng)酬的人。經(jīng)常養(yǎng)生的人就不用說(shuō)了，都會(huì)對(duì)這個(gè)粥有所了解。時(shí)蔬海鮮砂鍋粥的技巧與注意事項(xiàng)：準(zhǔn)備材料的時(shí)候一定要選好的材料，做粥不像做菜，如果材料不新鮮的話做粥味道是掩蓋不掉的，不想因?yàn)橐粋€(gè)小疏忽就浪費(fèi)自己的勞動(dòng)成果吧。大青蝦一定要清洗干凈，一定要去蝦線，不要忘記把蝦頭留下哦。倒入鹽之后要用勺子攪勻之后再倒入胡椒粉哦，還有倒入胡椒粉的時(shí)候也要攪拌一下，不要忘記了。我的建議是姜絲能切小點(diǎn)就切小點(diǎn)，切大了嚼一下也是很難受的。海鮮砂鍋粥烹飪過(guò)程是將梭子蟹用刷子清洗干凈后，打開(kāi)后蓋，去除蟹肺和蟹心。順德區(qū)海鮮粥好吃嗎
海鮮砂鍋粥的做法步驟： 1、把準(zhǔn)備好的干貝用溫水泡開(kāi)切碎備用。把魷魚(yú)用堿水浸泡，并洗干凈，切成細(xì)絲以后在開(kāi)水中焯一下備用。把豬皮清洗干凈，切成細(xì)絲，放在鍋中煮熟。 2、把豬肝洗干凈，把花生米去掉外皮，并在鹽水中滾過(guò)，晾干備用。把米粉用油炸香，粳米洗凈以后放在冷水中浸泡三十分鐘。 3、在砂鍋中放放清水，用大火燒開(kāi)再把粳米干貝以及豬肚等食材全部放入，燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)為小火中，慢慢煮制成粥。在煮制的同時(shí)，把其他的材料放在碗中調(diào)制，調(diào)勻后備用。 4、等砂鍋中的粥煮好以后，把調(diào)好的調(diào)料倒入沸騰的粥中調(diào)勻，再燒開(kāi)燜制二十分鐘，燜好以后就能取出食用了。海鮮砂鍋粥好吃嗎砂鍋粥尤其是潮汕砂鍋粥，看似簡(jiǎn)單，細(xì)節(jié)處卻頗講究。
海鮮砂鍋粥烹飪步驟: 步驟1、首先將全部食材準(zhǔn)備好，主要的就是鮮蝦了，先用清水沖洗干凈，隨后將蝦頭和蝦肉分開(kāi)，在將蝦殼剝?nèi)?，蝦肉裝碗備用。香菇清水洗凈切片。胡蘿卜去皮后切丁備用。玉米取玉米粒備用。青菜切碎備用。 步驟2、隨后取蝦肉的小碗，向其中放一些料酒和胡椒粉，腌制一會(huì)。 步驟3、隨后起鍋燒油，放入生姜末炒出香味，隨后放入蝦頭，小火翻炒，直到炒出其中的蝦油為止，隨后在將蝦頭和調(diào)味料盛出來(lái)備用。 步驟4、隨后在鍋中放入胡蘿卜和香菇等食材翻炒均勻，直到炒軟即可，隨后加入適量的清水，煮開(kāi)。 步驟5、將大米洗凈放入鍋中，一同煮開(kāi)。 步驟6、隨后繼續(xù)放入蝦仁和時(shí)蔬一同煮制沸騰，再蓋上鍋蓋等待食材成熟即可。 步驟7、粥變粘稠后，放入青菜，再加入適量的食鹽攪拌均勻后即可關(guān)。
海鮮粥主要食材為大米、蝦仁等，大米性平、味甘，歸脾、胃、肺經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中的功效，而蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量的蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鐵等成分，肉質(zhì)松軟，容易消化吸收，中醫(yī)認(rèn)為，其有健胃、的功效，因此海鮮粥能健脾養(yǎng)胃，適合脾胃氣弱、食不消化的人食用。海鮮粥含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其富含蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、鉀、鋅等礦物元素，是病后恢復(fù)者的調(diào)養(yǎng)佳品。中醫(yī)認(rèn)為，蝦性微溫、味甘，歸肝、胃、腎經(jīng)，有的功效，而海鮮粥里面含有大量的蝦仁，因此能滋陽(yáng)。粥基本煮好的時(shí)候可以放入香菇，魚(yú)丸以及花生油，加蓋后繼續(xù)煮幾分鐘。
海鮮砂鍋粥烹飪步驟： 1、在市場(chǎng)買回新鮮的活蝦，大蝦買回家之后清洗干凈，放在清水中多清洗幾遍，再加入一勺食用鹽，將大蝦浸泡半小時(shí)左右，這樣可以去腥，浸泡大概半小時(shí)左右撈出來(lái)放在一旁控干水分，再準(zhǔn)備一些油菜花和大米，全部清洗干凈，放在一旁備用。 2、準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的碗，將大米清洗幾遍之后放在碗中，加入適量的清水，浸泡大概40分鐘左右，再加入一勺香油，用筷子攪拌一下，放在一旁浸泡大概40分鐘左右。 3、首先將大蝦取出來(lái)，去掉蝦線，然后將大蝦去掉蝦頭，大蝦留在一旁備用，在蝦肉上面放上一些料酒，用手?jǐn)嚢杈鶆颍偌尤胍恍┦秤名}，抓拌均勻之后放在一旁備用，將油菜花清洗一遍之后切成碎末，放在一旁，再切一些姜絲，將姜絲切成姜末放在碗中備用。 4、準(zhǔn)備家中的不粘鍋，鍋中放入適量的食用油，大火將油燒熱，然后將蝦頭放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢炒，將大蝦的蝦油炒出來(lái)。 5、將蝦頭中的紅油翻炒出來(lái)，炒成如圖所示的狀態(tài)，將大蝦炒熟。加入清水，如圖所示。 6、水大概在鍋中的七八分滿即可，大火將水燒開(kāi)，用勺子將鍋中的浮沫撈出來(lái)，再將蝦頭撈出來(lái)備用。砂鍋是由石英、長(zhǎng)石、粘土等多種原料制成的陶制品，經(jīng)高溫?zé)裏?，鍋體形成一種玻璃體。海鮮砂鍋粥好吃嗎
海鮮砂鍋粥的細(xì)膩和蝦的口感搭配在一起，別有一番風(fēng)味。順德區(qū)海鮮粥好吃嗎
蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺，它不但味美，且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品。中醫(yī)認(rèn)為螃蟹有清熱、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有很好的療效。花蟹粥螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。滋陰清熱，化瘀。適用于陰虛體質(zhì)又易生瘡的患者，老年人骨質(zhì)疏松者亦可常服。醫(yī)學(xué)認(rèn)為蟹有散痰血，通筋絡(luò)，續(xù)筋接骨，解漆毒等功效。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。順德區(qū)海鮮粥好吃嗎
佛山市南海區(qū)都城源飲食店位于大瀝鎮(zhèn)黃岐黃海路怡富廣場(chǎng)190號(hào)商鋪，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是一家招商型企業(yè)。公司是一家個(gè)體經(jīng)營(yíng)企業(yè)，以誠(chéng)信務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、踏實(shí)的職工隊(duì)伍，努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司始終堅(jiān)持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的海鮮粥，豬雜粥，廣式燒臘。都城源餐飲順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場(chǎng)需求，通過(guò)**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的海鮮粥，豬雜粥，廣式燒臘。