本草銀耳是以淮山、黃芪、蓮子等十幾種中藥材為培養(yǎng)基，采用生物載體技術(shù)人工培植出來的本草銀耳，膠質(zhì)要豐富得多。本草銀耳免洗免泡，烹煮時(shí)間短，口感軟糯，出膠質(zhì)快，買回家直接煮20分鐘就可出膠食用，或用燜燒杯燜1個(gè)小時(shí)也可以，很方便。采用破壁技術(shù)加工打破銀耳植物壁，出膠更快，15分鐘就能煮出濃稠膠質(zhì)。一朵新鮮的本草鮮銀耳只能加工成6克干品，可煮2-3碗膠質(zhì)滿滿的銀耳羹。膠質(zhì)是普通銀耳5倍（36倍泡發(fā)率），2克就能煮出1碗膠質(zhì)滿滿的銀耳羹。本草銀耳所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。嘉興免洗銀耳廠家供貨
本草銀耳經(jīng)過特殊工藝加工后，呈現(xiàn)與普通銀耳不同的形態(tài)。這主要是由于他們的培養(yǎng)基不同。本草銀耳培養(yǎng)基的調(diào)配并不簡(jiǎn)單，藥材的種類、品質(zhì)、水分含量甚至顆粒大小，都會(huì)影響它的品質(zhì)，必須通過不斷地排列組合，才能得出較佳配比。銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖，其蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。中草藥培植的銀耳富含更多營(yíng)養(yǎng)元素，為中老年人健康長(zhǎng)壽帶去福音。紹興銀耳供貨企業(yè)本草銀耳主要成份含有32%的銀耳多糖、19%的蛋白質(zhì)，銀耳多糖、蛋白質(zhì)等。
目前國(guó)內(nèi)人工栽培使用的樹木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。以子實(shí)體入藥。春秋采收，用老斑竹浸豬油制成竹刀采割，將鮮銀耳以清水洗凈后，曬干即成。隨著銀耳純菌種的分離和人工接種的成功，銀耳栽培事業(yè)迅速發(fā)展，栽培工藝也不斷革新，特別是瓶栽和塑料袋栽培方法的普遍推廣之后，栽培范圍不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量大幅度提高。目前人工栽培銀耳已遍及全國(guó)各地。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
干銀耳和新鮮銀耳在外觀上面看起來也是區(qū)別比較大的，因?yàn)楦摄y耳由于失去了水分，所以自然看起來更加的干癟，而且摸起來也比較輕盈，而新鮮銀耳由于水分比較多，所以拿起來的時(shí)候也會(huì)比較重，看起來也更加水嫩飽滿，這相對(duì)來說也是很容易進(jìn)行區(qū)分的，所以大家在平常的時(shí)候就可以根據(jù)外觀上面的差異來進(jìn)行很好的選擇，相對(duì)來說都是比較有效果的。干銀耳和新鮮銀耳在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上面都是比較高的，因?yàn)殂y耳對(duì)于女性身體的調(diào)理來說，能夠起到非常好的作用，這也是和它自身的成分有很大一部分關(guān)系，當(dāng)然，相對(duì)來說新鮮銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)比干銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好一些，因?yàn)樗指?，其中的營(yíng)養(yǎng)元素也就會(huì)更多，肝炎，而一般會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分的流失，所以自然效果可能就沒有新鮮銀耳那么好，大家平常的時(shí)候也可以多進(jìn)行嘗試。干銀耳和新鮮銀耳在吃法上區(qū)別則并不是特別的大，干銀耳的吃法主要是用于平常的煲湯或者一些營(yíng)養(yǎng)的粥里面，而新鮮銀耳則可以用于家常的一些煎炒，同時(shí)，新鮮銀耳還可以用于蒸煮之后可以更好地提升它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且水分比較多，吃起來也會(huì)更加美味有口感，大家平常的時(shí)候就要根據(jù)自己飲食上面的習(xí)慣來進(jìn)行選擇。近年來，被稱為“素燕窩”的銀耳受到了廣大消費(fèi)者的歡迎。
銀耳是一種特別適合燉著吃的美味食材，但很多人在燉煮銀耳時(shí)喜歡長(zhǎng)時(shí)間燉煮，他們認(rèn)為這樣燉出的銀耳口感更好，也容易被人體消化和吸收。但也有些人聽說銀耳不能長(zhǎng)時(shí)間燉，不然會(huì)致病，那么為什么說銀耳斷酒了以后會(huì)致病呢？隔夜的銀耳不能吃，還因?yàn)槿藗兂粤烁粢广y耳以后會(huì)讓身體出現(xiàn)貧血，因?yàn)楦粢广y耳在長(zhǎng)時(shí)間放置過程中會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸，這種物質(zhì)會(huì)影響人體的造血功能，容易造成人體造血功能減退，時(shí)間長(zhǎng)了以后就會(huì)讓貧血高發(fā)。隔夜銀耳不能吃，還因?yàn)楦粢广y耳在長(zhǎng)時(shí)間的放置過程中會(huì)滋生大量細(xì)菌，人們?cè)诔粤诉@種隔夜的銀耳以后會(huì)出現(xiàn)獨(dú)自疼腹瀉，會(huì)對(duì)身體健康造成一些不良影響，而且也不能讓人體吸收銀耳中的有效營(yíng)養(yǎng)，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。生理期是可以吃本草銀耳的，能購(gòu)補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，銀耳膳食纖維含量豐富，能減輕經(jīng)期水脾癥狀。廣州銀耳供應(yīng)商
銀耳和燕窩均為滋補(bǔ)之品，但燕窩價(jià)格昂貴，而銀耳無論顏色、口感、功效都與燕窩相同，而且價(jià)格便宜。嘉興免洗銀耳廠家供貨
用手將銀耳捏碎，盡量是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳羹口感較佳。這樣新鮮銀耳就變成了較好的銀耳食材，可以利用這個(gè)食材做銀耳紅棗羹、燉湯或者炒雞蛋。享受美好的銀耳食材吧。儲(chǔ)存保鮮：銀耳應(yīng)在陰涼干燥處儲(chǔ)存。泡好后的銀耳，吃不完可以瀝干水分，用保鮮膜包好放冰箱保存，但時(shí)間不要超過3天。銀耳，耳朵大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色微帶黃色，銀耳朵比較圓整，大而美觀。銀耳干燥，沒有潮濕味，色澤潔白，差的銀耳色澤焦黃。嘉興免洗銀耳廠家供貨
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