預(yù)防銀耳中毒的較好辦法是不要食用腐爛變質(zhì)的銀耳。質(zhì)量好的銀耳，應(yīng)該是銀耳片完全展開，朵形完整，表面潔白光亮，有彈性，直徑10厘米左右，耳基部米黃色或桔黃色。干品為白色或米黃色，表面有光澤、耳片肥厚，朵形完整，直徑5厘米左右，耳基部黃色或桔黃色。如果發(fā)現(xiàn)耳片(或耳心)已腐爛，朵形不完整，表面色澤不一，耳片發(fā)粘、無彈性或彈性差，耳基部呈黑褐色等，大多為栽培不良，管理不善，遭病蟲危害，雜菌污染或采收后未及時烘(曬)干而造成腐爛所致。市面上有的呈雪白锃亮誘人的白木耳，據(jù)云有的是用硫磺熏烘的，值得注意。銀耳性潤而膩，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜。紹興即食銀耳供應(yīng)價格
泡銀耳的方法很簡單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時，然后用清水清洗干凈。品質(zhì)好的銀耳用溫水泡約半個小時就可以了的，涼開水泡就需要1-2個小時，冬季需要浸泡的時間會更長。所以我們就要注意了哦，選擇用銀耳來泡發(fā)是不錯的選擇，而且品質(zhì)一般的銀耳用溫水泡也要1-2個小時，用涼開水泡就要更久了，而冬季更是如此。有人說，用熱水泡就很快啊，其實我們不建議用熱水泡銀耳的，這樣雖然銀耳泡發(fā)速度比較快，但是會導(dǎo)致銀耳的口感受到很大的影響，也因此，建議大家在烹飪的前一晚就把銀耳給泡著，到了第二天就可以直接煮來食用了，不只節(jié)省了大量的時間，銀耳也充分泡發(fā)，還不影響口感。紹興即食銀耳供應(yīng)價格本草銀耳的研發(fā)難度遠(yuǎn)高于普通銀耳。
干品：免洗免泡煮20分鐘便可出膠；凍干：開水沖泡一分鐘即食；營養(yǎng)豐富（膠質(zhì)是燕窩的三倍）膠質(zhì)是燕窩的三倍；本草銀耳用12種中藥作為培養(yǎng)基（枸杞，土茯苓，山藥，黃芪和黑芝麻等），使得培植出來的銀耳膠質(zhì)是燕窩的三倍，讓我們用更少的錢給我們身體提供充足的營養(yǎng)。除此之外，本草銀耳氨基酸：18 種+，7 種為人體必須 ，微量元素：30 種+，均衡人體營養(yǎng)。本草銀耳中關(guān)鍵成分是銀耳多糖，銀耳多糖是目前一個超過百分級分子量的保濕劑，很多護(hù)膚品上都添加了銀耳多糖，另外銀耳中的多酚、維生素C：能達(dá)到抗氧化、去除自由基，幫助我們改善自己的氣色。
本草銀耳是以淮山、黃芪、蓮子等十幾種中藥材為培養(yǎng)基，采用生物載體技術(shù)人工培植出來的本草銀耳，膠質(zhì)要豐富得多。本草銀耳免洗免泡，烹煮時間短，口感軟糯，出膠質(zhì)快，買回家直接煮20分鐘就可出膠食用，或用燜燒杯燜1個小時也可以，很方便。采用破壁技術(shù)加工打破銀耳植物壁，出膠更快，15分鐘就能煮出濃稠膠質(zhì)。一朵新鮮的本草鮮銀耳只能加工成6克干品，可煮2-3碗膠質(zhì)滿滿的銀耳羹。膠質(zhì)是普通銀耳5倍（36倍泡發(fā)率），2克就能煮出1碗膠質(zhì)滿滿的銀耳羹。用熱水泡木耳和銀耳，不僅不易充分發(fā)開，口感還會綿軟發(fā)黏，其中不少營養(yǎng)成分都被溶解而損失掉了。
銀耳的生長離不開水分，所以我們一周要澆水三次，室內(nèi)溫度保持在25度左右，空氣的濕度保持在80%。一般原料都是些棉花籽殼、麥麩和石膏。盡量是采用當(dāng)年生的的棉籽殼，不要有病害蟲眼的。即便是麩皮也不能用于老化干燥，也要用新鮮現(xiàn)打的，陳年的麩皮容易滋生細(xì)菌。把所有東西都摻水?dāng)嚢杈鶆蛄?、其?3%的棉籽殼、15%的麥麩和2%的石膏混合。然后把它們放在特殊的袋子里，綁好，在放到高壓鍋里高溫消毒，消毒殺菌完成之后在等待其自然冷卻下來后，送到無菌室進(jìn)行接種。銀耳是一種非常好的補氣養(yǎng)血、滋陰、美容嫩膚的食物。紹興即食銀耳供應(yīng)價格
本草銀耳是一個高纖維的食物，每100克內(nèi)含有的膳食纖維達(dá)到71.5克。紹興即食銀耳供應(yīng)價格
銀耳為擔(dān)子菌門細(xì)菌銀耳的子實體，由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，柔軟潔白，半透明，富有彈性。干后收縮，角質(zhì)，硬而脆，白色或米黃色。在子實體上下兩面，均覆蓋子實層，由無數(shù)擔(dān)子組成。擔(dān)子近球形，縱分隔， 大小介于10×9（微米）-13×10（微米）之間。擔(dān)子上生微細(xì)孢子，無色，光滑，近球形，大小介于6×4（微米）-8.5×7（微米）之間。銀耳菌絲體由擔(dān)孢子萌發(fā)生成，是多細(xì)胞，呈灰白色，極細(xì)，起著吸收和運送養(yǎng)分的作用。菌絲體在條件適宜時，形成子實體，子實體是人們食用部分，由薄而多皺褶的瓣片組成。白色、表面光滑、有彈性、半透明。干后微黃呈硬角質(zhì)，體積劇烈收縮變小、脆硬，為濕重的1/3~1/8，遇水浸泡又可恢復(fù)原狀。成熟的子實體的瓣片表面有一層白色粉末，為銀耳孢子，若銀耳孢子成熟，會自動彈射出來，由此可借助風(fēng)力傳播，再生長新的下一代，由此周而復(fù)始。紹興即食銀耳供應(yīng)價格
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