酵素的做法？蘋(píng)果洗凈風(fēng)干，玻璃瓶用開(kāi)水燙過(guò)，風(fēng)干，雙手用肥皂洗過(guò)，擦干，切蘋(píng)果用的刀具，案板，保持干凈，干燥。將蘋(píng)果去皮，去核后切塊，然后一層冰糖，一層蘋(píng)果的疊放在瓶子中.放滿(mǎn)瓶子的8分滿(mǎn)就行，將蓋子擰緊，切記蓋子也要開(kāi)水燙了，風(fēng)干備用。隔幾天，搖搖瓶子，以便能夠充分發(fā)酵。大概需要放置一個(gè)月，觀察到里邊充滿(mǎn)氣泡，就算是做成了。把瓶子里的液體倒進(jìn)另外一個(gè)瓶子里，原來(lái)的瓶子原封好。水果酵素耐高溫的溫度約攝氏度四十五度上下，而平常中國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)為服用肉、蛋、魚(yú)等所熬成的熟菜，因而從食材中得到 的水果酵素量十分比較有限。根據(jù)蔬菜水果中發(fā)酵出來(lái)的水果酵素，含有豐富多彩植化素。生產(chǎn)酵素的果蔬原料不是普通的果蔬，而是目前市場(chǎng)上比較好的有機(jī)果蔬或者綠色食品。蘇州酵素原液供應(yīng)費(fèi)用
酵素是以動(dòng)物、植物、菌類(lèi)等為原料，添加或不添加輔料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分（包括多糖類(lèi)、寡糖類(lèi)、蛋白質(zhì)及多肽、氨基酸類(lèi)、維生素類(lèi)）的產(chǎn)品。酵素，一詞源于日本，即常說(shuō)的“酶”。解放前我國(guó)的教科書(shū)上也稱(chēng)酶為“酵素”的，現(xiàn)在我國(guó)地區(qū)仍稱(chēng)作“酵素”。然而現(xiàn)在市場(chǎng)廣受青睞的被稱(chēng)作“酵素”的保健食品卻不是稱(chēng)之為酶的“酵素”。據(jù)日本學(xué)者山內(nèi)慎一所著《保健食品袖珍典》（保健食品ミニバブル）記述，“酵素”在日本的原名 “植物酵素エキス”，翻譯成中文是 “植物之酶的提取物”或“植物酶提取之精華”的意思，是用各種植物作原料，用乳酸菌或酵母菌發(fā)酵所制成的發(fā)酵食品。寧波食用菌酵素廠家供應(yīng)現(xiàn)在的酵素大部分都是國(guó)外進(jìn)口，國(guó)內(nèi)酵素產(chǎn)量不足。
酵素是一種具有催化功能的特殊蛋白質(zhì)，它是由200或300個(gè)氨基酸連接而成的，有的還是非常大的高分子構(gòu)造，因此酵素被稱(chēng)為具有活性的生物大分子。酵素提高新陳代謝、清理腸道垃圾、改善排泄不順暢、凈化血液活化細(xì)、調(diào)理亞健康和內(nèi)分泌。酵素用于加速各類(lèi)生化反應(yīng)的速度，但并不是生化反應(yīng)本身。酵素好不好可通過(guò)以下方面判斷：現(xiàn)代食物由于“科學(xué)”拔苗助長(zhǎng)的方法種植和養(yǎng)殖，這些食物中缺少營(yíng)養(yǎng)素和微量元素，造成身體的營(yíng)養(yǎng)不均衡，這也是現(xiàn)代病重要的原因之一，其它還有空氣、水污染和壓力等。
常見(jiàn)的水果、蔬菜、糙米、菌類(lèi)、藥食同源中藥等均可作為酵素發(fā)酵的原料。酵素生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)是：為防止雜菌生長(zhǎng)和產(chǎn)生酒精，可加入釀造米醋及較高濃度的異麥芽糖、白糖或紅糖等；發(fā)酵周期比較長(zhǎng)，一般為幾個(gè)月至2年等。也有采用二次發(fā)酵工藝，即經(jīng)過(guò)后熟工藝得到酵素產(chǎn)品。酵素孕婦是否可以食用，在女性朋友懷孕之后，就需要靜心調(diào)理，而孕媽媽在懷孕期間特別關(guān)心的就是寶寶能否健康發(fā)育了，所以他們一般情況下也會(huì)特別注意自己日常飲食?？赡芤恍┡耘笥炎哉J(rèn)為身體素質(zhì)比較差，所以就想服用一些酵素來(lái)幫助身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是又擔(dān)心酵素可能會(huì)給寶寶健康帶來(lái)影響，所以他們不知道自己究竟能不能喝。如果擔(dān)心酵素的酒精化，可以在一個(gè)月內(nèi)加入一些醋，然后根據(jù)酒味大小添加適量的醋。
服用酵素的方法不同，我們所能獲得的效果也有所不同，但是服用品質(zhì)更好的酵素原液，我們所能獲得的效果也會(huì)更好。在眾多的酵素制品中，好評(píng)多的酵素原液就是“酵素原液”。酵素原液采用天然的原材料，以及數(shù)百天的發(fā)酵過(guò)程，制成的酵素原液包含更加全、更加完整的營(yíng)養(yǎng)成分，服用之后不只是可以為身體補(bǔ)充缺失的酵素成分，同時(shí)也能彌補(bǔ)體內(nèi)其他營(yíng)養(yǎng)元素的缺失。酵素可以幫助我們獲得健康的身體，但是前提是我們選擇了好的酵素制品，相信服用酵素原液就是補(bǔ)充酵素正確的選擇。但在稀釋酵素原液的時(shí)候，要注意將水溫控制在40℃以下，這樣才能維持酵素的活性，讓我們獲得的保健效果。喝酵素一般是建議早、晚空腹喝，不過(guò)因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)和具體情況有差別。紹興植物酵素生產(chǎn)
加熱過(guò)的食用菌酵素就沒(méi)有食用的意義了。蘇州酵素原液供應(yīng)費(fèi)用
酵素怎么保存好？原液型的酵素制品需要密封保存，因此在每次食用完酵素之后，應(yīng)將酵素密封好，并且避光保存，如果天氣較熱，可以放入冰箱保險(xiǎn)層冷藏保存。另外，采用深色瓶裝的酵素原液更易于保存，只需密封好瓶蓋并將其放在避光處保存即可，這樣便可更好的保存酵素原液并維持酵素的活性。采用正確的方法來(lái)存放酵素才能保證酵素的活性，因此在購(gòu)買(mǎi)酵素之后，需把酵素制品放于陰涼處保存，這樣才能更好的維持酵素的活性，令我們?cè)谑秤弥竽軌颢@得好的養(yǎng)護(hù)。蘇州酵素原液供應(yīng)費(fèi)用