一塊好的松露應(yīng)該非常結(jié)實、緊湊，觸感非常重，沒有蘑菇般的柔軟。購買前必須仔細辨別松露的氣味，這種獨特且難以描述的味道是區(qū)分松露質(zhì)量的主要標準。松露的味道非常復(fù)雜，可以說是一個人一個味道。喜歡它的人，把它比喻為麝香、大蒜的氣味；拒絕它的人，將它描述為舊的傳單、汽油的味道。更有甚者，形容其有特殊的味道，這可能是它為什么讓歐洲人著迷的魅力所在。黑松露是一種非常有營養(yǎng)的食物。因為它富含蛋白質(zhì)，氨基酸，不飽和脂肪酸，維生素和各種微量元素，長期食用對我們健康的好處是顯而易見的。而且我們也可以在家里做很多黑松露食品，這樣你不僅可以保持健康，還可以品嘗美味的食物，想想都能讓人心情愉悅。黑松露的營養(yǎng)成分可以長期滿足生長期兒童身體里的營養(yǎng)所需。黑松露壓片糖果產(chǎn)品供貨商
松露對生長環(huán)境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸堿值稍有變化就無法生長，是世界上單一不能進行整齊有序種植的美味佳肴。一棵樹下會長出松露，而旁邊看起來一模一樣的另一棵樹卻不能，至今人們也搞不清楚原因何在。與蘑菇等一般菌類不同，松露的孢子不是通過風進行傳播，而是通過那些啃食松露的動物來傳播。松露主要生長在松樹、橡樹、榛樹、山毛櫸和橙樹下，這是因為松露不能進行光合作用，無法單獨存活，必須借助與某些樹根之間的共生關(guān)系獲取養(yǎng)分。廣州黑松露壓片糖果產(chǎn)品廠家供應(yīng)黑松露內(nèi)含多種蛋白質(zhì)、微量元素等多種生理活性成分。
黑松露的清洗方法很簡單，只是需要很大的耐心。你可以選擇軟毛刷或者牙刷，在流水下仔細清理，因為黑松露有鱗狀的表皮，還有一些皺著，所以要用毛刷仔細清理，才能把里面的土清洗干凈。除了立即食用的外，需要保存的松露一定要自然晾干表面的水汽，再進行下一步的安排。在歐洲鮮食黑松露時，先用特殊的切片器將新鮮黑松露切成極薄的薄片，然后與黃油、意大利干奶酪一起撒在寬面條或者意大利空心粉上，據(jù)說味道很棒。法國傳統(tǒng)的食用方法是用黑松露煎蛋，將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過夜使黑松露的味道充分進入雞蛋液中，然后常規(guī)煎炒即可。作為名菜，用黑松露做汁配牛排在法國和意大利高級餐廳里非常有名。
法國盛產(chǎn)黑松露，所以法國人有很深的黑松露情結(jié)。每年一到黑松露季，高級法國餐廳要是沒有黑松露的菜品是要受批評的。黑松露多數(shù)在闊葉樹的根部著絲生長，散布于樹底120～150厘米范圍，塊狀主體藏于地下5～40厘米。主要分布于阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數(shù)地區(qū)。黑松露因為散發(fā)著特殊的氣味，自古便有許多人為之著迷。在歐洲通常用于高級食材，其身價與魚子醬、鵝肝醬等高級美食并列，號稱美食“三大天王”。由于其生長條件苛刻，每年全世界產(chǎn)量非常稀少，故價格相當昂貴，堪比黃金，被稱為餐桌上的“黑色鉆石”。黑松露的品質(zhì)要聞味道，味道越濃郁的品質(zhì)越好。
黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常盡量的季節(jié)是在12月到次年的3月之間。采集松露的人叫做“松露獵人”，每個松露獵人身上都有一本家傳的藏寶圖，記錄著父輩們曾經(jīng)找到松露的地點、時間和大小。尋找松露的過程十分有趣，各國獵人使用的方法也不盡相同。在法國，人們習慣把母豬當作收獲黑松露的得力助手。母豬的嗅覺極其靈敏，在6米遠的地方就能聞到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。據(jù)說這是因為松露的氣味與公豬身上發(fā)出的雄性的味道十分相似，所以母豬對其情有獨鐘。但是母豬有貪吃松露的毛病，如果獵人沒有及時攔住，母豬找到松露時會瘋狂地將它拱出來吃掉。黑松露是很安全的一種食物。南京五行春黑松露壓片糖果廠家
黑松露也稱塊菌，是一種生長于地下的野生食用菌。黑松露壓片糖果產(chǎn)品供貨商
黑松露一直有黑黃金的美稱，因為它的價格特別高。一個物品，它的價值高是有它的道理的，因為黑松露的營養(yǎng)價值特別高，它不但富含非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還具有一定的藥理價值，對人體有很好的保障作用。我們知道人體較不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)就是蛋白質(zhì)。很多肉類還有水果，含有蛋白質(zhì)，但是黑松露所含有的蛋白質(zhì)都是它們所不可比擬的。所以你在選擇黑松露的時候就選擇了一種健康的生活方式，一個健康的身體可以讓我們過的很好，生活的更加幸福。黑松露壓片糖果產(chǎn)品供貨商