福鼎2020年白毫銀針福鼎白茶怎么保存

    白茶是**六大茶類之一，福建特產(chǎn)，占**茶葉總產(chǎn)量的1%。按照茶樹(shù)品種和原料不同，分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉是白茶的四個(gè)品種。18年5月1日起，新的白茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)四種白茶有了非常明確的定義。白毫銀針白毫銀針早發(fā)源于福建福鼎。1796年前后福鼎茶農(nóng)開(kāi)始使用福鼎當(dāng)?shù)夭瞬瑁ㄍ敛瑁┑姆蕢蜒款^制作銀針，俗稱小白銀針或土針。1885年后，福鼎點(diǎn)頭先后繁育福鼎大白茶（華茶一號(hào)）、福鼎大毫茶（華茶二號(hào)）成功，大白銀針出現(xiàn)。大白茶芽頭飽滿壯碩、白毫滿披，逐漸取代了小白銀針，到如今，福鼎當(dāng)?shù)氐牟瞬杵贩N已經(jīng)消失殆盡。福建政和于1880年發(fā)現(xiàn)政和大白茶（華茶五號(hào)），1889年開(kāi)始使用政大品種制作銀針白茶，目前則以福安大白茶為主。此后，福鼎和政和成為福建白茶的兩大重要原產(chǎn)地，號(hào)稱北路福鼎銀針和南路政和銀針。用水仙茶樹(shù)品種制作的白茶出現(xiàn)在上世紀(jì)初，主產(chǎn)于福建建陽(yáng)。水仙屬于制作白茶的高等原料，俗稱水仙白。白毫銀針白毫銀針是高等級(jí)的白茶，好的銀針采用頭春茶樹(shù)頂芽制成，全部是芽頭。頭春芽頭制作的銀針?lè)蕢?、白色茸毛厚?shí)，后幾輪或是秋季采摘的銀針逐漸變得細(xì)長(zhǎng)小。銀針還有一種“抽針”的做法，就是先采下一芽一葉或二葉的原料。福鼎白茶：茗香四溢，與您共享此刻寧?kù)o。福鼎2020年白毫銀針福鼎白茶怎么保存

    安吉白茶類屬綠茶，外形細(xì)秀，顏色鮮黃活綠，光亮油潤(rùn);沖泡杯中葉張，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮，葉肉玉白，葉脈淡綠。茶湯滋味鮮爽香少有苦澀。區(qū)別二：制作工藝福鼎白茶加工工藝制法自然且簡(jiǎn)單獨(dú)特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，屬輕微前發(fā)酵，使茶芽自然緩慢地變化，不破壞酶的活性，讓其日光萎凋，晾曬至八九層干時(shí)，再用文火慢慢烘干裝箱即可。福鼎白茶制作過(guò)程簡(jiǎn)單自然，以**少的工序加工，**大程度保留了福鼎白茶的天然純真風(fēng)味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類營(yíng)養(yǎng)成分。月光白茶采摘手法獨(dú)特，須在月光下制作，十分**陽(yáng)光,每批茶葉的粗制要在一天內(nèi)完成。安吉白茶的制作工藝則主要在于高溫殺青(炒青)、揉捻、復(fù)炒、烘焙。新葉經(jīng)過(guò)四五個(gè)小時(shí)的攤放，然后按照一定的溫度和時(shí)間進(jìn)行殺青屬于非發(fā)酵茶，在這之后是整形理?xiàng)l，**后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。區(qū)別三：儲(chǔ)存期限福鼎白茶的陳化，在15年的時(shí)候達(dá)到峰值，到30年左右，歸于平淡，不增不減，平穩(wěn)保持。月光白茶的儲(chǔ)存期限，只有2-5年的時(shí)間，此后便越來(lái)越淡，直至無(wú)味。安吉白茶的儲(chǔ)存期限在18個(gè)月左右，之后其口感香氣皆會(huì)有所下降。原產(chǎn)地福鼎白茶福鼎白茶口感落花香羅白茶少，淡泊人間數(shù)茶杯。

    它不是普通茶樹(shù)冬天的老葉子，它是荒野茶樹(shù)冬天的老葉子。然而，近來(lái)也有人用園子里臺(tái)地茶的老葉片做冬片茶。只是這臺(tái)地冬片，葉片小，纖維軟，葉片薄。而原汁原味的荒野茶樹(shù)冬片，纖維粗，葉片大的有手掌那么大。冬片葉子沒(méi)什么特點(diǎn)，但它的加工工藝，要求十分的高。冬片采下來(lái)，要存放一整年，到第二年的冬天，才壓成餅。如果不壓餅，味道真的是很難喝。村姑陳喝過(guò)，跟鮮竹葉一個(gè)味道，堿味重得受不了?；囊岸膲猴?，也不是簡(jiǎn)單的一件事，由于荒野茶葉片寬大，纖維粗壯，壓餅時(shí)容易反彈，難成型，非有技巧的老師傅不可為?；囊岸臏?，也十分地有特色：干粽葉香首當(dāng)其沖，草*香沉埋其間，如隱形武器。湯水溫潤(rùn)，入口如若無(wú)物。從第3沖起，怡人的清涼感停留在舌尖久久不去。喝這泡茶，會(huì)想起江水，寒冬，凌冽的空氣。孤舟蓑笠翁，獨(dú)釣寒江雪?！?2》寫這篇文章，是因?yàn)橐粋€(gè)朋友說(shuō)的一句話：白茶太淡了，我不喜歡。想告訴他，白茶不淡，只是你沒(méi)有喝懂它。白茶的這么多種類，這么多香型，這么多層次，當(dāng)你都喝遍的時(shí)候，味蕾自動(dòng)會(huì)交上投名狀，終身成了它的粉。感謝這個(gè)朋友的一句話，讓懶惰的村姑陳，為福鼎白茶做了這樣一個(gè)詳細(xì)的梳理和盤點(diǎn)。把福鼎白茶的春茶。

    令人喜愛(ài)。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲后令人回味無(wú)窮?！痉诸悺堪撞枰虿铇?shù)品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,分為芽茶(如白毫銀針)和葉茶(如白牡丹、新白茶、貢眉、壽眉)。白茶主要品種有白牡丹、白毫銀針。白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶樹(shù)的肥芽制成的白茶稱為“白毫銀針”，因其色白如銀，外形似針而得名，是白茶中**名貴的品種。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的珍品。而采自菜茶（福建茶區(qū)對(duì)一般灌木茶樹(shù)之別稱）品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶，稱為“貢茶”和“眉茶”。貢茶的品質(zhì)優(yōu)于眉茶?！拘Ч堪撞璧男Ч校?**、***、防暑、***、治牙痛，尤其是陳年的白毫銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒*，其退燒效果比***更好。白茶是一種輕微發(fā)酵茶,選用白毫特多的芽葉,以不經(jīng)揉炒的特異精細(xì)的方法加工而成。白茶的鮮葉要求“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。成茶滿披茸毛，色白如銀，故名白茶。白茶因茶樹(shù)品種、采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,分為芽茶(如白毫銀針)和葉茶。淺嘗歲月沉淀，盡在福鼎白茶之中。

    以往的觀點(diǎn)確實(shí)認(rèn)為，貯藏越久的白茶，保養(yǎng)作用就越強(qiáng)。依據(jù)主要來(lái)自于湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授（今年當(dāng)選了**工程院院士）2011年“白茶與**”的研究項(xiàng)目結(jié)論。該項(xiàng)目對(duì)1年、6年、18年的白茶同時(shí)進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，隨著白茶貯藏年份的延長(zhǎng)，陳年白茶在***癥、***、修復(fù)酒精肝損傷和調(diào)理腸胃等功能方面比新產(chǎn)白茶具有更好的作用效果。但是，我卻找不到2011年這個(gè)研究項(xiàng)目的**，只能找到一些電視采訪和會(huì)議**稿。沒(méi)有看到**和數(shù)據(jù)，對(duì)**的結(jié)論持保留態(tài)度。老白茶的保養(yǎng)作用來(lái)源于其物質(zhì)成分，目前主要是認(rèn)為黃酮類物質(zhì)含量***高于其他茶，增進(jìn)了茶葉的保養(yǎng)作用。有關(guān)白茶貯藏年份和黃酮類物質(zhì)之間的關(guān)系，應(yīng)該用實(shí)驗(yàn)測(cè)量數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明。然而不同人做的實(shí)驗(yàn)，結(jié)論并非完全一致。我找了3個(gè)相對(duì)的科研單位的實(shí)驗(yàn)**，以供參考。一來(lái)源**：《年份白茶中EPSF類成分研究進(jìn)展》，**茶葉，201903作者單位：**農(nóng)業(yè)科**茶葉研究所結(jié)論：白茶中黃酮類成分與貯藏年份間呈現(xiàn)強(qiáng)正相關(guān)性。在1年、2～4年、>4年的白毫銀針組中，黃酮類成分的平均總量分別為、、mg/g。在1年、2～4年、>4年的白牡丹組中，黃酮類成分的平均總量分別為、、mg/g。二來(lái)源**：《不同存貯時(shí)間壽眉的生化成分分析》。福鼎白茶，帶你探尋茶葉背后的故事。福建福鼎白牡丹福鼎白茶口感

解鎖福鼎白茶的秘密，感受自然的饋贈(zèng)。福鼎2020年白毫銀針福鼎白茶怎么保存

    另一個(gè)是寧遠(yuǎn)侯府的二公子顧廷燁。這兩人雖然家世背景都不錯(cuò)，但是人生經(jīng)歷卻頗有些不同。齊二公子自小被郡主母親護(hù)著，好生教養(yǎng)，是標(biāo)準(zhǔn)的“高富帥”，人生幾乎是一帆風(fēng)順。而顧二公子呢，自小沒(méi)有母親，年少頑劣，經(jīng)常被老侯爺斥責(zé)為不孝子。剛看到這兩人之后，小白立刻就聯(lián)想到了這白茶當(dāng)中的散茶和餅茶了。看劇的小姑娘總是糾結(jié)，是選齊衡，還是顧廷燁呢？茶友們總是在糾結(jié)，是選散茶，還是餅茶呢？散茶和餅茶從前本是一家，都是質(zhì)優(yōu)的高山白茶，白茶中前列的了。當(dāng)它們陳化幾年之后，會(huì)生出什么樣的變化呢？02散茶實(shí)在是像極了齊衡。太姥山白茶，獨(dú)得高山茶園風(fēng)景秀麗，光照充足，物質(zhì)豐沛。白茶散茶從采摘之后，不經(jīng)殺青，不炒不揉，直接將茶青晾在竹篩上晾曬干燥。不像是其它茶類一般，都在鍋里翻滾過(guò)。白茶散茶的制茶過(guò)程基本是一番風(fēng)順，簡(jiǎn)單的工序幾乎將所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都保留下來(lái)了。就像是齊衡剛出場(chǎng)的時(shí)候，眉眼干凈的不似凡人，恍若謫仙。白茶散茶也是這般，不論是香氣還是口感都是茶類中數(shù)一數(shù)二的清雅。是清雅，不是寡淡。新茶時(shí)候的白茶，雖然香氣是清的，但是它清雅的出挑，清雅的出眾，那別致的香氣在眾多茶類當(dāng)中反而有幾分鶴立雞群的意思了。福鼎2020年白毫銀針福鼎白茶怎么保存