蔬菜選購技巧：看蔬菜鮮度；氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過大，會造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴(yán)重。通過市場上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn)，硝酸鹽含量由強到弱的排列是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規(guī)律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花、果、種子。這個規(guī)律可以指導(dǎo)我們正確消費蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。一些消費者認(rèn)為，蔬菜葉子蟲洞較多，表明沒打過藥，吃這種菜安全。其實，這是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經(jīng)常噴藥防治，勢必成為污染重的“多藥蔬菜”。各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。食堂承包現(xiàn)廣為各食堂承包公司普遍應(yīng)用，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標(biāo)準(zhǔn)。中山企業(yè)食堂外包公司推薦
食堂承包方式：食堂全體外包：食堂全體承攬（完全承攬），把食堂運營權(quán)以公開招投標(biāo)的方法對外轉(zhuǎn)讓，承攬單位自主運營和辦理，公司不參與日常辦理，承攬方的贏利是從飲食銷售中賺取的。公司對進菜、配菜、養(yǎng)分調(diào)配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況等進行監(jiān)督，有權(quán)要求承攬單位及時整改。發(fā)包方:供給現(xiàn)有的場所(含操作間、庫房等)、住宿或根據(jù)廠方實際情況另定，自定職工必定膳食規(guī)范。承攬方:擔(dān)任預(yù)付膳食費用，收購質(zhì)料，加工制造，保障按質(zhì)準(zhǔn)時供給飲食服務(wù)。擔(dān)任人工、清潔費、水電、燃料、損耗運送辦理等相關(guān)費用。供給就餐飯卡(含IC卡)，就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結(jié)賬一次。完全承攬的長處：公司辦理、結(jié)算便利，投入的人力物力資源少。中山校園食堂托管服務(wù)價格食堂管理方案的痛苦還能夠依據(jù)智能化系統(tǒng)智能化智能管理系統(tǒng)來解決。
食堂承包的員工用餐公約：1就餐一律在餐廳進行，廠區(qū)內(nèi)其它任何地方不得烹煮進餐。2嚴(yán)格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下：早餐：07：00—7：40中餐：12：00—12：30晚餐17：30—18：00具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準(zhǔn)。3員工打飯/打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。不準(zhǔn)插隊，不準(zhǔn)備、一人打多份。4就餐時要有良好的姿態(tài)，不得揮動筷、匙、叉妨礙鄰桌。5就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。
食品安全是每個人都關(guān)心的問題。工廠食堂承包必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。食堂托管承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。學(xué)校食堂承包提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。作為一家專業(yè)的食堂承包公司，我們需要占據(jù)廚房的重要位置。如果廚房有守衛(wèi)，這里可以殺死許多病原體，這里可以消除許多安全隱患。如果忽視廚房的清潔，它將成為病原體和害蟲傳播的場所。食堂承包的衛(wèi)生條例：整個烹食過程必須認(rèn)真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。
食堂承包的優(yōu)勢有哪些？1、降低采購成本：對于大型的企業(yè)來說，由于自身經(jīng)營規(guī)模較大，因此需要購買大量的食材原料以及餐具等物品，而如果將這些物資全部交給專門的食品供應(yīng)商來進行配送的話，不僅能夠節(jié)約大量的人工費支出，而且還能減少企業(yè)的物流運輸成本。另外在日常的經(jīng)營過程中還無需承擔(dān)任何庫存風(fēng)險。2、提高工作效率：企業(yè)在選擇食堂承包商的時候一定要考慮到對方的服務(wù)質(zhì)量是否可靠穩(wěn)定，并且要考察對方的整體運作流程是否規(guī)范有序，只有這樣才能夠確保自身的業(yè)務(wù)不會受到絲毫的影響。除此之外還可以借助一些現(xiàn)代化的管理系統(tǒng)來提高公司的運行效率，從而節(jié)省更多的時間與精力去處理其他的事情。食堂承包產(chǎn)品定價為每周或半個月一次，根據(jù)蔬菜的市場行情報價，半個月或一個月結(jié)算。中山企業(yè)食堂外包公司推薦
食堂承包的固定就餐模式一般是企業(yè)對員工提供包住包吃的條件下產(chǎn)生的。中山企業(yè)食堂外包公司推薦
食堂承包的員工用餐公約：1果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。2力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。3餐廳內(nèi)禁止吸煙。4凡協(xié)力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。5各部門如晚間加班至23：00或啟動夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準(zhǔn)備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。6每月一日及十五日實行加餐制，用餐者須持票進行加餐。中山企業(yè)食堂外包公司推薦
廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團隊，各種專業(yè)設(shè)備齊全。專業(yè)的團隊大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗，熟悉行業(yè)專業(yè)知識技能，致力于發(fā)展中膳,黑豆,有飯有菜,團餐小二,優(yōu)鏈云的品牌。我公司擁有強大的技術(shù)實力，多年來一直專注于團餐管理服務(wù)、基地直配、中央廚房、優(yōu)鏈云供應(yīng)鏈、有飯有菜團餐020、團餐產(chǎn)業(yè)園、食堂承包、食堂托管、飯?zhí)贸邪?、飯?zhí)猛泄?、食材配送、團餐智慧化設(shè)備、團餐人才培訓(xùn)、營養(yǎng)餐配送、團餐供應(yīng)鏈、農(nóng)業(yè)基地管理、預(yù)制菜的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋團餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。