企業(yè)活動、團體自助餐等定制型服務逐漸形成，加之近年來一、二線城市尤為重視展會、賽事等活動效果及安全運作，會務餐飲成為團餐企業(yè)服務的新高地。除此之外，社區(qū)餐飲市場已被業(yè)內(nèi)重視，團餐打造場景多元化擁有更多可能。運營模式多元化不難看出，傳統(tǒng)團餐企業(yè)發(fā)展瓶頸是運營模式的單一化，當今消費者逐漸年輕化，社會餐飲能夠為消費者提供更多的選擇，加上全天候的營業(yè)時間、新鮮有趣的營銷方式，極大地滿足了消費者的獵奇感及社交滿足感。團餐可以在運營模式上適當向社餐靠攏，比如企業(yè)食堂可以延長營業(yè)時間，為加班的員工提供加班宵夜、咖啡、茶點等。此外，品類豐富是吸引食客們用餐的良好方式，如增加小火鍋、、輕食等時下熱門的社...

實施定額承包管理。自主經(jīng)營模式這種模式一般是公司、單位自行組建人員，自行采購加工和銷售，為內(nèi)部的人員提供服務，自主經(jīng)營模式相對更衛(wèi)生、更便宜，很大程度上可以說是一種員工福利。投資經(jīng)營的承包模式這種模式是需求方無條件或有條件交付團膳企業(yè)進行自主籌建裝修、自主經(jīng)營，而且還可以減少投資帶來的壓力，還有在籌建裝修經(jīng)營中的不明確性和性。投資經(jīng)營的承包模式這種模式是需求方無條件或有條件交付團膳企業(yè)進行自主籌建裝修、自主經(jīng)營，而且還可以減少投資帶來的壓力，還有在籌建裝修經(jīng)營中的不明確性和性。大型團膳配送的服務模式根據(jù)需求方對餐飲產(chǎn)品的具體需求和標準提供團體用餐的配送服務。團體配送也包括全自助式、半自...

原料和人力成本占比高。在收入由甲方客戶鎖定，產(chǎn)出品質(zhì)又必須保障的前提下，更必須要做好對于人和物的成本管控。而與此同時，近年來**團餐行業(yè)發(fā)展極快，門店增長率超過33%。這也對團餐企業(yè)的數(shù)字化管理提出了更急迫的要求?！鴪F餐食堂原材料成本居高據(jù)團餐謀調(diào)研結論：團餐企業(yè)正加快信息化集成系統(tǒng)的定制研發(fā)，系統(tǒng)性解決班組報貨、項目審核管控、供應商信息化分揀、APP驗貨確認與進銷存管理等，真正實現(xiàn)全流程信息化、無接觸、高效率線上操作，達成運營數(shù)據(jù)徹底線上化，從而把效率提升、人工成本降到低。一位團餐企業(yè)老板說：“工具一定會在團餐業(yè)展開，未來信息化將會成為趨勢。我們投入大量和物料去升級ERP系統(tǒng)，打通我...

一直以來，團餐餐飲由于就餐群體構成復雜、食堂需求多樣化、就餐時間不一致，長期以來一直停留在粗放式管理模式。而互聯(lián)網(wǎng)+智慧團餐全場景方案的應用，不斷提升團餐餐飲的服務質(zhì)量和食堂效率。傳統(tǒng)團餐模式的面臨的弊端有哪些：1.點餐模式單一傳統(tǒng)團餐的點餐模式一般只支持菜譜點餐。顧客在食堂就餐時，對于菜品的選擇的自由度很低；2.結算方式單一傳統(tǒng)的團餐結算集中在線下結算方式，一般都是人工收銀，這種結算模式不僅單一，而且很容易出錯，影響食堂經(jīng)營，單一的結算模式已經(jīng)無法滿足用戶需求。3.團餐管理效率低傳統(tǒng)模式通過電話或微信管理易出錯，人工成本高。4.送餐效率低配送效率低，需等待用戶就餐。無保溫服務，就餐體...

一、團餐定義團餐，日本叫團膳，美國叫團餐，是指以團體為單位消費、以滿足整體為主的餐飲服務形態(tài)，一般為工作餐，與團餐相對應的是服務于零散消費者的社會餐飲。團餐因制作場所不同可分為現(xiàn)場制作和配餐：產(chǎn)業(yè)園區(qū)、企業(yè)工廠、****、事業(yè)單位、**、醫(yī)院等一般以現(xiàn)場制作為主；寫字樓、大型會議、大型活動、航班等則一般以配送為主。二、商業(yè)模式分析團餐典型的商業(yè)模式是通過向團體單位提供餐飲管理與服務并收取管理服務費方式盈利，以及由此衍生出其他多種適應客戶需求的商業(yè)模式，相對于面向零散消費者的社會餐飲，面向團體單位的團餐需求穩(wěn)定且可預測，業(yè)務模式具有標準化程度高、可復制性強、成本轉移能力強、盈利持續(xù)穩(wěn)定、...

一直以來，團餐餐飲由于就餐群體構成復雜、食堂需求多樣化、就餐時間不一致，長期以來一直停留在粗放式管理模式。而互聯(lián)網(wǎng)+智慧團餐全場景方案的應用，不斷提升團餐餐飲的服務質(zhì)量和食堂效率。傳統(tǒng)團餐模式的面臨的弊端有哪些：1.點餐模式單一傳統(tǒng)團餐的點餐模式一般只支持菜譜點餐。顧客在食堂就餐時，對于菜品的選擇的自由度很低；2.結算方式單一傳統(tǒng)的團餐結算集中在線下結算方式，一般都是人工收銀，這種結算模式不僅單一，而且很容易出錯，影響食堂經(jīng)營，單一的結算模式已經(jīng)無法滿足用戶需求。3.團餐管理效率低傳統(tǒng)模式通過電話或微信管理易出錯，人工成本高。4.送餐效率低配送效率低，需等待用戶就餐。無保溫服務，就餐體...

實施定額承包管理。自主經(jīng)營模式這種模式一般是公司、單位自行組建人員，自行采購加工和銷售，為內(nèi)部的人員提供服務，自主經(jīng)營模式相對更衛(wèi)生、更便宜，很大程度上可以說是一種員工福利。投資經(jīng)營的承包模式這種模式是需求方無條件或有條件交付團膳企業(yè)進行自主籌建裝修、自主經(jīng)營，而且還可以減少投資帶來的壓力，還有在籌建裝修經(jīng)營中的不明確性和性。投資經(jīng)營的承包模式這種模式是需求方無條件或有條件交付團膳企業(yè)進行自主籌建裝修、自主經(jīng)營，而且還可以減少投資帶來的壓力，還有在籌建裝修經(jīng)營中的不明確性和性。大型團膳配送的服務模式根據(jù)需求方對餐飲產(chǎn)品的具體需求和標準提供團體用餐的配送服務。團體配送也包括全自助式、半自...

一直以來，團餐餐飲由于就餐群體構成復雜、食堂需求多樣化、就餐時間不一致，長期以來一直停留在粗放式管理模式。而互聯(lián)網(wǎng)+智慧團餐全場景方案的應用，不斷提升團餐餐飲的服務質(zhì)量和食堂效率。傳統(tǒng)團餐模式的面臨的弊端有哪些：1.點餐模式單一傳統(tǒng)團餐的點餐模式一般只支持菜譜點餐。顧客在食堂就餐時，對于菜品的選擇的自由度很低；2.結算方式單一傳統(tǒng)的團餐結算集中在線下結算方式，一般都是人工收銀，這種結算模式不僅單一，而且很容易出錯，影響食堂經(jīng)營，單一的結算模式已經(jīng)無法滿足用戶需求。3.團餐管理效率低傳統(tǒng)模式通過電話或微信管理易出錯，人工成本高。4.送餐效率低配送效率低，需等待用戶就餐。無保溫服務，就餐體...

團餐，一個在80、90年代非常具有時代感的詞。直到現(xiàn)在，40年來，團餐發(fā)生了翻天覆地的變化。相關數(shù)據(jù)顯示，2020年**團餐企業(yè)數(shù)量已超10萬家，團餐受眾群體約。為了滿足日益增長的團餐受眾的需求，團餐企業(yè)和團餐配送系統(tǒng)也同樣快速發(fā)展，降低成本、提**率成為了團餐公司的首要解決問題，而一個好的團餐配送系統(tǒng)就可以很好的實現(xiàn)降本增效。團餐配送系統(tǒng)哪家好，該怎么選？在不使用團餐配送系統(tǒng)或央廚系統(tǒng)之前，團餐企業(yè)一般都會面臨4個問題：1、菜品加工無追溯，生產(chǎn)流程不規(guī)范2、信息傳遞滯后，生產(chǎn)加工無計劃3、紙質(zhì)單據(jù)易丟失，人員操作效率低4、生產(chǎn)品質(zhì)難監(jiān)控，過程數(shù)據(jù)不精確總的來說，就是效率低下、管理混亂...

三個服務平臺另外發(fā)）四：百度搜索、搜狗搜索百度競價推廣我們可以咨詢一下百度搜索的服務提供商大家想營銷推廣的關鍵詞的價格是哪些的水準？例如“上海市團隊訂餐”、“北京市團隊訂餐”、“上海市公司訂餐”等，不一樣的關鍵詞價格也不一樣，為降低成本考慮到，我們可以挑選一些小眾且實際的關鍵字。有標準的店面能夠點錢建個自身的網(wǎng)址，網(wǎng)址歸屬于你的線上店面，好好地包裝一下也是必須的。外賣智堂是湖北博威網(wǎng)絡科技有限公司旗下外賣運營品牌，致力于幫助餐飲人實現(xiàn)在外賣領域順利轉型，一對一教學指導培訓運營知識和店鋪圖片優(yōu)化，針對于外賣老店鋪運用技能以及針對商圈數(shù)據(jù)分析策劃落地方案，幫助上線提升調(diào)試。方式五：定項拓客...

大多數(shù)公司 醫(yī)院、都有屬于自己的餐館，其實早在八十年代前，我國就有簡易化的“大食堂”。到21世紀，企業(yè)、事業(yè)、團體膳食的社會化、市場化、企業(yè)化更進一步發(fā)展，膳食也迎來了更好的發(fā)展時機。團膳是的餐飲公司為企業(yè)、工廠、園區(qū)、寫字樓等提供食堂承包，快餐配送，人工托管等團體就餐的服務。做好團膳食材配送需要注意什么？1.精細化規(guī)范管理嚴格執(zhí)行ISO9001**質(zhì)量體系認證和8S流程控制管理，確保供餐科學衛(wèi)生，吃得放心、吃得安心。隨著時代的發(fā)展，飯?zhí)孟胍L期發(fā)展下去必然需要精細化管理。2.成本控制大規(guī)模集團采購，具有完善的成本控制體系。味美價更平，對供應商有著嚴格的評選并且可以拿下更低的采購價格,...

團餐，一個在80、90年代非常具有時代感的詞。直到現(xiàn)在，40年來，團餐發(fā)生了翻天覆地的變化。相關數(shù)據(jù)顯示，2020年**團餐企業(yè)數(shù)量已超10萬家，團餐受眾群體約。為了滿足日益增長的團餐受眾的需求，團餐企業(yè)和團餐配送系統(tǒng)也同樣快速發(fā)展，降低成本、提**率成為了團餐公司的首要解決問題，而一個好的團餐配送系統(tǒng)就可以很好的實現(xiàn)降本增效。團餐配送系統(tǒng)哪家好，該怎么選？在不使用團餐配送系統(tǒng)或央廚系統(tǒng)之前，團餐企業(yè)一般都會面臨4個問題：1、菜品加工無追溯，生產(chǎn)流程不規(guī)范2、信息傳遞滯后，生產(chǎn)加工無計劃3、紙質(zhì)單據(jù)易丟失，人員操作效率低4、生產(chǎn)品質(zhì)難監(jiān)控，過程數(shù)據(jù)不精確總的來說，就是效率低下、管理混亂...

**統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2019年我國餐飲行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)超過4萬億元，達到，占GDP總量達到4%以上。其中，團餐占據(jù)了30%市場份額，并且年均復合增長在20%以上。預計到2021年，行業(yè)整體收入規(guī)模將增長至。同時，包括團餐產(chǎn)業(yè)所形成的供應鏈體系、品牌體系、信息化和數(shù)據(jù)能力等所帶來的新增市場潛力，更將遠超于行業(yè)整體收入規(guī)模。目前做得好的團餐企業(yè)所擁有的食堂不到2000家，95%的市場份額還分散在個體經(jīng)營者和中小企業(yè)手中。頭部選手卻寥寥無幾，也有人說團餐是餐飲業(yè)后一塊未被挖掘的寶藏。近日思念食品被曝入局團餐市場，順豐試水團餐，更是在業(yè)內(nèi)激起不小的反響?！鴤鹘y(tǒng)和新型團餐企業(yè)2、團餐行業(yè)需求新趨...

系統(tǒng)版本多樣、功能強大，平均每月兩次更新迭代，是目前市面主流，性價比高的社區(qū)團購系統(tǒng)。對于團餐企業(yè)而言，市場空間的增長既是機遇，也是挑戰(zhàn)，團餐企業(yè)應不斷提升對接市場新需求的能力。從長遠來看，團餐行業(yè)未來將進入高速發(fā)展時期，這對團餐企業(yè)的產(chǎn)品、技術、營銷等層面均提出了更高的要求，這也意味著，團餐行業(yè)逐漸趨向標準化發(fā)展。團餐企業(yè)可在餐飲產(chǎn)業(yè)中投資生產(chǎn)不同的產(chǎn)品，用以擴大業(yè)務范圍，開展多元化經(jīng)營。如便利店、咖啡店、茶飲店、蛋糕店、快餐店等，多元化經(jīng)營投資是團餐企業(yè)增加收益的機會。未來，團餐行業(yè)將呈現(xiàn)場景、運營模式、品牌、投資區(qū)域的多元化發(fā)展趨勢。團餐企業(yè)不應只局限于配送和團體食堂，在復合式運...

在管理和財務方面將實現(xiàn)重大升級。▲食堂前端服務及后端運營管理趨于自動化、智能化①統(tǒng)計進銷存數(shù)據(jù)，精細管控。每個食堂/檔口自己從商城下單后，財務需要以**或企業(yè)為單位，統(tǒng)計下面所有食堂甚至檔口的下單情況。通過PC端增設一個商戶管理員給**的財務，關聯(lián)食堂的商城賬號，可以統(tǒng)計所有下單數(shù)據(jù)，統(tǒng)計報表同樣有應付金額趨勢、商品金額占比和商品數(shù)量占比。這樣可以方便財務統(tǒng)一管理不同層級的進銷存情況，以便總部開展采購工作，數(shù)據(jù)同步共享，進出庫的庫存記錄更明確。便于分類匯總報告，精細管控各類食材的成本。▲團餐食堂數(shù)據(jù)價值②財務結算清晰。**/企業(yè)還可以通過商戶管理員功能，統(tǒng)計關聯(lián)的食堂/檔口的商城賬號的...

同時，城市的團餐消費者對團餐的**度、營養(yǎng)價值、養(yǎng)生需求在2016年呈爆發(fā)式增長，這就要求團餐企業(yè)不要保證食品安全，還要在食材搭配、餐品熱量、烹飪方式、菜單輪換等環(huán)節(jié)滿足更多的**需求。而對比**、企事業(yè)的食堂，以及大中小學食堂、鐵路或者航空等傳統(tǒng)團餐消費場景，會議、賽事、商務場合等更為豐富的消費場景在2016年也不斷涌現(xiàn)，不同場景下消費者對于團餐的需求也更為精細化、個性化和多元化。此外，從對團餐消費者的調(diào)研看到，服務成為品牌度外消費者對團餐企業(yè)第二看重的因素，高達65%的團餐消費者十分重視服務的優(yōu)劣，服務質(zhì)量的高低直接影響再一次與團餐企業(yè)的續(xù)約。這就要求團餐企業(yè)在充分了解消費者需求的...

體量越大，需求越多團餐具有“高采購成本、高人力成本、高房租成本、低利潤”的特點。據(jù)業(yè)內(nèi)公開數(shù)據(jù)顯示，原材料成本占據(jù)團餐企業(yè)成本的50%以上。同時不斷上漲的還有勞動力成本。此外，從運營角度看，經(jīng)營者要面臨管理、采購、凈菜加工、運輸，以及設備采購和后廚工資等多樣開銷，經(jīng)營壓力巨大。而且，甲方會對團餐企業(yè)運營中的毛利上限做出規(guī)定（特別是高校、**等甲方會有強制規(guī)定），一般來說，食堂運營中毛利不得超過50%，部分甚至要求不得超過22%。目前大多數(shù)團餐企業(yè)的利潤率只能達到5%至8%的水平，低于快餐企業(yè)10%左右的平均水平。舉例來說，我國團餐行業(yè)利潤率5%-8%居多，高可做到10%，一家年營業(yè)收入...

大多數(shù)人對團餐的概念理解都很模糊，事實上，團餐遍布我們身邊，無論是校園食堂外包，還是企業(yè)員工工作餐，都隨處可見其身影。面對競爭如此激烈的餐飲環(huán)境，無錫奔夢餐飲管理有限公司以實力征服大眾的味蕾。團餐是什么？顧名思義，是因某種共同的原因形成的，多人在共同場所的臨時的或長期的共同就餐。近年來，團餐已然成為我國餐企行業(yè)的一道亮麗的風景線。無論是在校園內(nèi)可供嬉笑飲食的食堂團餐，還是各個企業(yè)之間休息片刻提供補給的員工餐廳，無不都是團餐的功勞。無錫奔夢餐飲管理有限公司配送則是深入企事業(yè)以及校園的一個得力美食補給所，所享用美食之人無不為之贊嘆，直呼“再來一碗！”團餐配送在近幾年來規(guī)模發(fā)展龐大，無錫奔夢...

目前，團餐就是一個萬億級的超級市場，占比約為餐飲市場的四分之一，并且年均復合增長在20%以上。預計到2021年，行業(yè)整體收入規(guī)模將增長至。在這其中，相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年國內(nèi)使用團餐的企業(yè)數(shù)量超過了10萬家，市場規(guī)模達到億萬級別，在餐飲市場的占比約。能達到這個規(guī)模也是由于的團餐總體量大。特別是復工后，工作也在持續(xù)進行中，多地和企業(yè)也支持預定團餐的模式。企業(yè)團餐就是以企業(yè)為單位，員工們在規(guī)定的訂餐時間選好菜品后，餐廳制餐完成后將批量配送到公司，以便員工自行取餐。這樣一來，企業(yè)不僅可以省去原料、人力成本，還可以使員工提高工作效率，極大地避免了因外出導致的問題。企業(yè)團餐市場為什么占比如...

加上學生家長對孩子的飲食關注，學生根本不缺吃食堂的錢。而之前，我國的團餐平臺模式一直被業(yè)內(nèi)稱為“小團餐”，主要對象是寫字樓的白領，滿足小范圍的市場需求；學生食堂大都是“親戚式”的承包模式，幾乎沒有一家企業(yè)能承包整個省市的食堂。此外，80%以上的團餐企業(yè)只在某一省市運營，其中還有近一半的企業(yè)只在一個城市運營，規(guī)模小，服務范圍有限；跨地區(qū)和運營的團餐企業(yè)還不到20%，整個團餐市場頭部企業(yè)寥寥無幾，且集中度非常低，魚龍混雜。由此看來，我國的團餐市場還有很大的提升空間。在未來，如果借助資本和科技，企業(yè)完全有可能在擁有巨大市場的團餐紅海中創(chuàng)造出新藍海，甚至拿下整個省市的團餐市場，繼而走向全球，創(chuàng)...

團餐產(chǎn)業(yè)鏈中由于企業(yè)餐廳需要找到合適的團餐公司來經(jīng)營所以需要找到更多的團餐公司來競標。像這樣的信息數(shù)據(jù)來源也是一直困擾著整個信息產(chǎn)業(yè)鏈的一大問題，那么如果有一家整合類的網(wǎng)站作為信息來源。就會幫助企業(yè)和團餐公司解決了信息不透明的一大問題，通過線上競標的方式獲得適合于自己的企業(yè)來進行服務?，F(xiàn)在的人們都講究效率和性價比，相比于需要付出的精力和時間成本。一點團餐費用實在是太劃算了，這也是團餐能快速崛起的元素之一。社區(qū)團購商家想開啟團餐服務，推薦選擇廣州赤焰信息（微信ID：chiyanmary），我們推出了針對團餐行業(yè)的全套解決方案。包含團餐推廣、團餐下單、訂餐導出、團餐打包、團餐配送、團長收獲...

餐飲業(yè)，作為各行各業(yè)里入行成本較低的行業(yè)之一，向來入行容易駐行難。在這個混亂廝殺的戰(zhàn)場上，人人都戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，怕一不留神就被市場淘汰。然而，團餐的出現(xiàn)，恰好給了眾多餐飲人和餐飲商家一個盈利的突破口。有數(shù)據(jù)顯示，在2019年，我國餐飲業(yè)突破，其中，除正餐發(fā)展勢頭依舊強勁之外，快餐、小吃這兩大品類的發(fā)展速度可謂突飛猛進；而在快餐、正餐、小吃之外，還有一個浩瀚卻鮮為人知的品類，占據(jù)整體餐飲市場份額的，那就是團餐。這個賽道又寬又長，但頭部選手卻寥寥無幾。據(jù)了解，雖然團餐總營收占據(jù)整個餐飲行業(yè)的三分之一，但是市場業(yè)態(tài)卻不容樂觀：團餐企業(yè)的規(guī)模普遍偏小、實力較弱、地理位置分散、沒有形成產(chǎn)業(yè)帶。也因此，...

隨著人們的返工返校，員工用餐就成為眾多企業(yè)十分關心的問題，現(xiàn)在市場上團餐公司眾多，讓人眼花繚亂，難以抉擇。如何選擇一家可靠質(zhì)量的團餐配送公司呢，這是很多企業(yè)想知道的事情。其實，想知道一家團餐公司是否符合自己訂餐需求，通過這4點就可以知道這家團餐公司是否適合自己。比如是否具有營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、廚房的衛(wèi)生情況、配送是否準時以及配餐公司的報價是否在自己預算之內(nèi)。目前，員工用餐是很多企業(yè)都存在的難題，無錫奔夢餐飲管理有限公司的創(chuàng)始人正是看到這一點，全力打造一站式的用餐服務，從采購選材、生產(chǎn)制作、搭配出品到物流配送都是統(tǒng)一在完成的，層層把關，節(jié)節(jié)監(jiān)控，只為給您提供營養(yǎng)、**和美味的餐食。...

從早上開始生產(chǎn)到中午送餐，三個小時的時間，能同時加工出來的數(shù)量有限，在幾千份左右。而團餐企業(yè)想要在同一時間制作出足夠多的餐食只能夠擴大生產(chǎn)規(guī)模或者提升單位時間內(nèi)的生產(chǎn)效率。同時，由于熱鏈菜受配餐時間影響大，依然存在加工工廠每天生產(chǎn)時間有限，設備利用率過低等問題。熱鏈配送將越來越難以承擔起大型團餐企業(yè)的生產(chǎn)配送需求。編輯搜圖編輯搜圖編輯搜圖編輯搜圖請**輸入圖片描述（多18字）產(chǎn)能提升3-4倍，冷鏈菜有何秘訣？從全球市場來看，大部分**餐食主流配送方式是冷鏈配送。但由于我國大部分餐食是熱食，所以普遍的觀念會覺得“趁熱吃”更新鮮，于是熱鏈一直是當前大部分團餐企業(yè)的優(yōu)先配送模式。那為什么在此...

體量越大，需求越多團餐具有“高采購成本、高人力成本、高房租成本、低利潤”的特點。據(jù)業(yè)內(nèi)公開數(shù)據(jù)顯示，原材料成本占據(jù)團餐企業(yè)成本的50%以上。同時不斷上漲的還有勞動力成本。此外，從運營角度看，經(jīng)營者要面臨管理、采購、凈菜加工、運輸，以及設備采購和后廚工資等多樣開銷，經(jīng)營壓力巨大。而且，甲方會對團餐企業(yè)運營中的毛利上限做出規(guī)定（特別是高校、**等甲方會有強制規(guī)定），一般來說，食堂運營中毛利不得超過50%，部分甚至要求不得超過22%。目前大多數(shù)團餐企業(yè)的利潤率只能達到5%至8%的水平，低于快餐企業(yè)10%左右的平均水平。舉例來說，我國團餐行業(yè)利潤率5%-8%居多，高可做到10%，一家年營業(yè)收入...

團餐，一個在80、90年代非常具有時代感的詞。直到現(xiàn)在，40年來，團餐發(fā)生了翻天覆地的變化。相關數(shù)據(jù)顯示，2020年**團餐企業(yè)數(shù)量已超10萬家，團餐受眾群體約。為了滿足日益增長的團餐受眾的需求，團餐企業(yè)和團餐配送系統(tǒng)也同樣快速發(fā)展，降低成本、提**率成為了團餐公司的首要解決問題，而一個好的團餐配送系統(tǒng)就可以很好的實現(xiàn)降本增效。團餐配送系統(tǒng)哪家好，該怎么選？在不使用團餐配送系統(tǒng)或央廚系統(tǒng)之前，團餐企業(yè)一般都會面臨4個問題：1、菜品加工無追溯，生產(chǎn)流程不規(guī)范2、信息傳遞滯后，生產(chǎn)加工無計劃3、紙質(zhì)單據(jù)易丟失，人員操作效率低4、生產(chǎn)品質(zhì)難監(jiān)控，過程數(shù)據(jù)不精確總的來說，就是效率低下、管理混亂...

其中對于一家餐飲的顏值的體驗是格外重要的?，F(xiàn)在85后、90后甚至00后已經(jīng)成為了消費的主力軍，這一代人對于一切商品的顏值都是十分注重的，如果一家餐廳從外觀上就很難很好的吸引住顧客，那么就很難吸引顧客進餐廳來用餐。對于體驗式餐飲來說，消費者對于外觀的體驗是第一步的，只有讓消費者對外觀滿意了，才能更好的吸引顧客邁進餐廳進行消費。4、將體驗式餐飲理念融入團餐那么能否將體驗式餐飲理念融入到團餐中呢？我想是可以的，但要想將體驗式餐飲融入到團餐文化中，是需要豐富的想象力、以及很多餐飲經(jīng)營方面的經(jīng)驗的。體驗式餐飲對于團餐行業(yè)來說是一種全新的理念，不是要在外觀上給消費者有很好的體驗，更重要的是在餐廳的...

統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2019年我國餐飲行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)超過4萬億元，近年來，在其細分領域中，校園餐飲市場廣受社會各界關注，按有關機構預估校園餐飲約占整個餐飲行業(yè)20%市場份額計算，校園餐飲市場規(guī)模約合9200億元。可見，校園餐飲在我國餐飲行業(yè)市場中占據(jù)一席之地。隨著**團餐化的發(fā)展，越來越多的**通過建立食堂或者校外配餐的形式，為在校生提供配餐服務，根據(jù)2020年團餐戰(zhàn)報數(shù)據(jù)顯示，在**、醫(yī)院、CBD、工廠四大板塊業(yè)務中，**項目點增長快，增長率達54%。然而，從宏觀上看，這些**大多位于城市中心或繁華區(qū)域，**選擇建立食堂無論是自營還是食堂承包模式，其組建人才大多比較充裕，食堂運營也尤為...

很多團餐企業(yè)的實力都在不斷爭強，區(qū)域內(nèi)品牌效應開始凸顯，通過在本區(qū)域內(nèi)占據(jù)較大市場份額的優(yōu)勢，逐漸向外滲透，市場競爭更加激烈。但是隨著市場競爭的進一步激烈化，國內(nèi)團餐企業(yè)大都缺乏技術競爭優(yōu)勢，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，品牌度低，在買賣市場并不占據(jù)優(yōu)勢地位。只能通過讓價換取市場這一方法，而這造成行業(yè)內(nèi)無休止的價格，行業(yè)利潤被不斷攤薄，損害行業(yè)整體的利益。同時對行業(yè)的長遠發(fā)展也帶來極大危害，不利于團餐行業(yè)的長遠、科學、可持續(xù)發(fā)展。甚至越來越多的買方企業(yè)采取引用兩個膳食供應商的方式，利用供應商之間的競爭來保證餐的品質(zhì)，降低價格。中央廚房投入過大，運營困難目前**的大型團餐企業(yè)品牌包括千喜鶴、快客利...

大多數(shù)公司 醫(yī)院、都有屬于自己的餐館，其實早在八十年代前，我國就有簡易化的“大食堂”。到21世紀，企業(yè)、事業(yè)、團體膳食的社會化、市場化、企業(yè)化更進一步發(fā)展，膳食也迎來了更好的發(fā)展時機。團膳是的餐飲公司為企業(yè)、工廠、園區(qū)、寫字樓等提供食堂承包，快餐配送，人工托管等團體就餐的服務。做好團膳食材配送需要注意什么？1.精細化規(guī)范管理嚴格執(zhí)行ISO9001**質(zhì)量體系認證和8S流程控制管理，確保供餐科學衛(wèi)生，吃得放心、吃得安心。隨著時代的發(fā)展，飯?zhí)孟胍L期發(fā)展下去必然需要精細化管理。2.成本控制大規(guī)模集團采購，具有完善的成本控制體系。味美價更平，對供應商有著嚴格的評選并且可以拿下更低的采購價格,...