酒店凍庫用于食品的冷凍加工及冷藏，同時(shí)酒店也是比較特殊的場地，酒店凍庫專業(yè)設(shè)計(jì)也是相對(duì)比較嚴(yán)格的。1、酒店食品繁多，蔬菜、水果、肉類等保鮮溫度各不相同，所以應(yīng)設(shè)計(jì)不同溫度，用隔板實(shí)現(xiàn)一庫雙溫、多溫。酒店凍庫一般是雙溫凍庫，一邊保鮮一般冷藏。2、酒店凍庫經(jīng)常型打開、關(guān)閉，消耗大量電能，設(shè)計(jì)方案應(yīng)盡量節(jié)能省電。 3、食品安全越來越重要，食物的安全也是酒店的根本保證，應(yīng)選擇安全環(huán)保的制冷劑。4、廚房是酒店人員工作場所，應(yīng)盡量避免噪聲污染。5、酒店凍庫造價(jià)主要看凍庫大小、溫度要求、制冷設(shè)備要求這三個(gè)因素。凍庫越小，單位面積算下來的造價(jià)就越高，雙溫凍庫造價(jià)要比單溫凍庫高，如果選用品牌的制冷設(shè)備，造價(jià)相對(duì)也會(huì)高些。具體報(bào)價(jià)您可以咨詢，建議客戶提供前面三個(gè)因素的具體的數(shù)值和要求，這樣制冷工程師報(bào)出的價(jià)格也更為精確。凍庫實(shí)際上是一種低溫冷凍設(shè)備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲(chǔ)冷凍食品的量比較大。內(nèi)蒙古機(jī)械冷藏庫
速凍庫速凍食品的工作原理：所謂快速凍結(jié)，是指食品迅速通過其較大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到較大的可逆性。洛陽速凍庫生產(chǎn)廠家食品凍庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內(nèi)保持一定的低溫。
CA氣調(diào)貯藏主要為氣體調(diào)節(jié)保鮮凍庫，主要原理為人為地控制氣調(diào)凍庫貯藏環(huán)境中的氣體，利用機(jī)械設(shè)備來實(shí)現(xiàn)水果保鮮。CA氣調(diào)保鮮凍庫的基礎(chǔ)為保鮮凍庫，氣調(diào)凍庫的溫度可與普通保鮮凍庫相同，或稍高于普通凍庫的溫度，但要注意溫度不能過低，以防止果蔬冷害。什么是CA氣調(diào)保鮮凍庫的“精華”所在？氣調(diào)凍庫要求：不同品類的水果所需的氣體組分濃度，溫度和濕度都有著不同的要求，精確度要很高。優(yōu)勢(shì)：氣調(diào)與低溫相結(jié)合，保鮮效果（色澤、硬度等）比普通冷藏好，保鮮期明顯延長。
果蔬凍庫庫體保溫材料一般采用聚氨脂或聚苯乙烯，外敷鍍塑彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等。庫板應(yīng)當(dāng)具備自動(dòng)貼膜、自動(dòng)灌注、自動(dòng)軋筋、自動(dòng)成型的特點(diǎn)才能保證保鮮凍庫的保溫效果，降低用戶運(yùn)行成本。2、果蔬凍庫庫門主要起到保溫、美觀的作用，在大門上裝個(gè)小窗戶，取東西的時(shí)候盡量不使冷氣外泄而更好地保溫。3、果蔬凍庫制冷壓縮機(jī)的作用是讓凍庫內(nèi)迅速降溫，它應(yīng)具備性能優(yōu)良、操作方便、故障率低等特點(diǎn)。4、冷風(fēng)機(jī)采用的基本為吊頂式冷風(fēng)機(jī)，既能減少庫內(nèi)的占用體積，又可解決系統(tǒng)回油問題，使機(jī)組能正常工作，使用壽命長。起到保溫、通風(fēng)、排除濁氣的作用。5、自控元件是為了確保系統(tǒng)制冷調(diào)節(jié)的靈敏度和使用可靠性而設(shè)的。6、電控系統(tǒng)進(jìn)行電動(dòng)控溫，設(shè)有電動(dòng)化霜終溫控制。一個(gè)電控系統(tǒng)可以對(duì)多個(gè)庫體進(jìn)行電動(dòng)控溫。疫苗凍庫主要冷藏儲(chǔ)存在常溫條件下無法保質(zhì)的各類醫(yī)藥產(chǎn)品，在低溫冷藏條件下使藥品不變質(zhì)失效。
氣調(diào)凍庫通過在適宜的低溫下改變貯藏環(huán)境中氣體成分、相對(duì)濕度，可以更好的為果蔬貯藏創(chuàng)造較好的環(huán)境，其效果是：產(chǎn)生的低氧(一般O2含量為1%-5%)和適宜的CO2濃度，可以有效阻抑呼吸作用，減少果蔬中營養(yǎng)物質(zhì)的損失，同時(shí)阻抑病原菌的繁殖，控制某些生理性疾病的發(fā)生；消除貯藏環(huán)境氣體中的乙烯，阻抑其對(duì)果蔬的催熟作用，延緩后熟和陳化過程；增加環(huán)境空氣中的相對(duì)濕度，減少果蔬的蒸騰，從而達(dá)到果蔬長期貯藏的目的。 較低溫凍庫利用較低溫環(huán)境保存生物制品、干細(xì)胞、骨髓等;通過低溫液化技術(shù)可以得到液態(tài)氧、液態(tài)天然氣等，可有效地分離空氣中的氮、氧、氬、氖、氪，天然氣或水煤氣中的氫，石油裂化氣或裂解氣中的甲烷、乙烯、丙烯等;在材料行業(yè)中通過深冷技術(shù)處理，提高材料的強(qiáng)度、耐磨性、韌性、尺寸穩(wěn)定性和使用壽命等機(jī)械性能和使用性能。較低溫深冷技術(shù)主要應(yīng)用于特殊制品的貯存，以及石油化工行業(yè)的氣體液化分離，材料行業(yè)的深冷處理等。餐飲凍庫：指應(yīng)用在餐營行業(yè)，低溫儲(chǔ)藏餐飲食材的凍庫。食品冷藏庫制造廠家
凍庫又稱冷庫。是加工、貯存產(chǎn)品的場所。內(nèi)蒙古機(jī)械冷藏庫
速凍凍庫建造一般是配合低溫冷藏凍庫和較低溫凍庫設(shè)計(jì)來使用的，快速冷凍將物品的溫度降低到微生物長活動(dòng)的溫度之下，阻止微生物增長及其發(fā)生生化反應(yīng)。簡單的說，低溫速凍庫建造的作用就是對(duì)貯藏物品進(jìn)行快速冷凍，阻止物品的一系列反應(yīng)。速凍凍庫建造有什么特點(diǎn)？1、凍庫采用先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)和先進(jìn)的控制方法，液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機(jī)時(shí)間、化箱時(shí)間、風(fēng)機(jī)延時(shí)時(shí)間、報(bào)警指示和各項(xiàng)術(shù)參技數(shù)。操作簡單，用戶使用非常方便。2、凍庫的主要部件均選用進(jìn)口的國際品牌，這些都確保了凍庫的配置合理、運(yùn)行平穩(wěn)、保溫性能好、低耗高能、品質(zhì)良好。3、凍庫的外形尺寸、庫溫、機(jī)組的安放位置、庫門的開啟、庫內(nèi)的布置等等，所有這些都可根據(jù)用戶的具體要求設(shè)計(jì)定做。大限度的滿足用戶的需要。內(nèi)蒙古機(jī)械冷藏庫