冷藏凍庫是在把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏凍庫內(nèi)作短期或長期的儲存。主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。低溫庫的冷藏凍庫是在把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏凍庫內(nèi)作短期或長期的儲存。主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。低溫庫的溫度是在-20℃以下，因為海產(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會變質(zhì)，如達不到-20℃海產(chǎn)品鮮味就截然不同。低溫庫的特點是不定期逐步地將食品放入凍庫，經(jīng)過一段時間凍庫的溫度達到-20℃，對這段時間沒有特殊的要求，但是對庫溫是嚴格要求，在-18℃ ～-23℃之間就是典型的低溫庫，但儲藏含乳制品的冷飲，庫溫應定在-20℃～-28℃即可，但這兩種不同的溫度需要不同等級的設備，設備投資有很大的差距。 一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度保質(zhì)儲存。因為，溫度降至 -15 ℃ 以下，食品凍結率較高，微生物和酶類基本上停止活動、生長，氧化作用也非常緩慢。所以食品可以貯存較長時間，并有較好的冷藏質(zhì)量。此外，冷藏食品還要求庫內(nèi)溫度要相對穩(wěn)定，溫度過大的波動將會引起食物的變質(zhì)。工業(yè)凍庫：指應用在工業(yè)化學原料及工業(yè)電子產(chǎn)品低溫儲藏的凍庫。安徽食品冷凍庫
藥品庫，稱藥品冷庫，利用冷庫將藥品儲藏是具有特色的貯藏保鮮技術，旺貯淡銷能創(chuàng)造良好經(jīng)濟效益。藥品庫：其特點是投資小、見效快，有投資價值。藥品冷庫特點：1、符號國家衛(wèi)生標準. 藥品冷庫內(nèi)外選用由彩鋼板、不銹鋼板、鋁板構成的夾板式庫板，無毒，無味，不生銹、可以降低由于內(nèi)外溫差而產(chǎn)生的傳熱，以達到冷凍、冷藏系統(tǒng)的較大效率。 2.保溫性好：藥品冷庫采用先進的復合材料作保溫材料制成復合板壁，其重量輕、強度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無毒、不霉，在低溫度下更能顯示其優(yōu)越性。小型冷凍庫造價多少一平食品凍庫分L、D、J三級，庫溫分別是5--5C，-10～-18℃和-20--23C。
按使用庫溫要求分，凍庫可分為：高溫凍庫：L級＋5℃－－5℃，主要用來儲藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、干燥等。又稱冷卻庫，庫溫一般控制在不低于食品汁液的凍結溫度。冷卻庫或冷卻間的保持溫度通常在0°C左右，并以冷風機進行吹風冷卻；中溫凍庫：D級－10℃－－18℃，主要用來儲藏肉類、水產(chǎn)品及適合該溫度范圍的產(chǎn)品；低溫凍庫：J級－23℃－－28℃。又稱凍結庫、冷凍凍庫，一般庫溫在-20°C~-30°C左右，通過冷風機或凍結裝置來實現(xiàn)對食品的凍結；即冷卻或凍結后食品的儲藏庫。它把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏間和凍結間內(nèi)作短期或長期的儲存，通常冷卻食品的冷藏間保持庫溫4°C~2°C,主要用于儲存果、蔬和乳、蛋等食品；凍結食品的冷藏間的保持庫溫為-18°C~-25°C,用于儲存內(nèi)、魚及家禽肉等。
凍庫安全操作規(guī)程：1、冷庫必須要有專人負責管理，管理人員一定要了解冷庫的工作原理及操作方法。2、啟動冷庫時先打開電源開關，查看水循環(huán)泵指示燈與冷庫正常運行指示燈是否亮起，然后再設定冷庫溫度（一般設定在-10°—5°）。3、冷庫運行過程中，正常工作日需指定人員每2小時對冷庫所顯示溫度作一次記錄，查看冷庫顯示溫度是否在設定范圍內(nèi)，當故障顯示器發(fā)出警報時應記下故障顯示代碼，再聯(lián)系冷庫維修人員來公司維修。 4、日常進出冷庫搬運物料，根據(jù)工作時間長短，凡工作5分鐘以上，搬運人員需穿防寒服，防止因低溫引起感冒或其它凍壞事故發(fā)生。5、冷庫內(nèi)禁止關門作業(yè)，如發(fā)現(xiàn)冷庫門沒有鎖好或處于半開狀態(tài)，其他人員一定要確認庫內(nèi)沒人的情況下方可關閉冷庫門，并告之冷庫管理人員。6、冷庫門口禁止擺放任何物品，防止冷庫故障，急需人員入內(nèi)排除故障時人員無法打開冷庫門，或冷庫內(nèi)有人作業(yè)而門被物品堵塞，作業(yè)人員無法從冷庫內(nèi)打開門出冷庫，可能會造成嚴重的傷亡事故。7、冷庫管理人員定期要對冷庫內(nèi)、外衛(wèi)生進行打掃，并且要按時通知冷庫保養(yǎng)人員來公司保養(yǎng)制冷設備。雙溫凍庫的建設是將一個凍庫通過增加隔斷，分成兩個不同溫度的單間，分別安裝兩套庫門。
凍庫中排除異味的方法： 凍庫中產(chǎn)生異味的原因，所謂異味，即凍庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于凍庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。凍庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：1、凍庫在未進食品前就有一種異味存在。2、入凍庫前食品就有腐壞變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。3、存放過魚的凍庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味傷害而變質(zhì)。4、凍庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。5、凍庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產(chǎn)生。6、 凍庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐壞味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。7、 不同氣味的食品存在一個凍庫庫房內(nèi)，導致食品串味互相傷害。水果氣調(diào)保鮮凍庫是指用于果蔬保鮮使用的凍庫。內(nèi)蒙古冷凍庫出售
組合式凍庫，指的是標準化、模塊化、工廠化等替代了原有凍庫類建筑的建造模式及運營方式。安徽食品冷凍庫
中小型冷凍庫板制冷設備選用知識： 中小型冷庫用的制冷機與冷凝器等設備組合在一起常稱作制冷機組，制冷機組有水冷機組和風冷機組之分。中小型冷庫以風冷機組為******形式，它有簡單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設備少等優(yōu)點，這種制冷設備也是較易見的。制冷機組的制冷機是制冷設備的心臟，常見的壓縮式制冷機有開放式、半封閉式和全封閉式之分。全封閉式壓縮機體積小、噪音低、耗電少、高效節(jié)能。它是中小型冷庫的******機型，由全封閉式壓縮機為主組成的風冷式制冷機組，可以做成象分體空調(diào)那樣的形式，在墻壁上掛裝。安徽食品冷凍庫
江蘇冰嘉制冷科技股份有限公司辦公設施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。專業(yè)的團隊大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗，熟悉行業(yè)專業(yè)知識技能，致力于發(fā)展嘉鑫,松下,比澤爾,艾默生的品牌。公司不僅*提供專業(yè)的一般項目：制冷空調(diào)設備制造:制冷、客調(diào)設備銷售；低溫倉儲(不含危險化學品等需許可審批的項目)；通用設備制造(不含特種設備制造)；建筑裝飾、 水暖管道零件及其他建筑用金屬制品制造；建筑裝飾材料銷售；氣體壓縮機械制造；氣體壓縮機械銷售(除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)，同時還建立了完善的售后服務體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的聚氨酯保溫板，冷庫門，冷庫板，制冷設備，從而使公司不斷發(fā)展壯大。