新疆食品冷凍庫(kù)

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2022-07-02

氣調(diào)保鮮凍庫(kù)是目前國(guó)內(nèi)外較為先進(jìn)的果蔬保鮮凍庫(kù)。它既能調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度,又能控制庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量,使庫(kù)內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài),出庫(kù)后仍保持原有品質(zhì)。所謂氣調(diào)保鮮就是通過(guò)氣體調(diào)節(jié)方法,達(dá)到保鮮的效果。氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%~5%,即保鮮凍庫(kù)是在高溫凍庫(kù)的基礎(chǔ)上,加上一套氣調(diào)系統(tǒng),利用溫度和控制氧含量?jī)蓚€(gè)方面的共同作用,以達(dá)到阻抑果蔬采后呼吸狀態(tài)。包括氣調(diào)保鮮凍庫(kù)、氣調(diào)凍庫(kù)。藥品凍庫(kù)還要求庫(kù)內(nèi)溫度要相對(duì)穩(wěn)定,溫度過(guò)大的波動(dòng)將會(huì)引起藥品的腐壞變質(zhì)。新疆食品冷凍庫(kù)

凍庫(kù)的冷卻方式分類:直接蒸發(fā)式;間接冷卻式;目前我國(guó)采用的制冷系統(tǒng)為壓縮式制冷系統(tǒng),而制冷系統(tǒng)的供液方式有:直接膨脹供液式;重力供液式;泵循環(huán)供液式這三種供液方式根據(jù)冷庫(kù)的大小和冷卻設(shè)備的形式而確定。凍庫(kù)主要部件:冷庫(kù)庫(kù)體采用庫(kù)體底板、側(cè)板(隔熱壁板)、頂板(天井板)角板和門(mén)組裝而成,它們是通過(guò)特殊結(jié)構(gòu)的子母鉤拼接、固定,以保證冷庫(kù)良好的隔熱、氣密。冷庫(kù)的庫(kù)門(mén)除能靈活開(kāi)啟外,更應(yīng)關(guān)閉嚴(yán)密,使用可靠。機(jī)組主要功能是讓冷庫(kù)室內(nèi)達(dá)到所需要的溫度。它主要由壓縮機(jī)、內(nèi)、外風(fēng)機(jī)、膨脹閥、過(guò)濾器、高低壓保護(hù)、水塔管道等部件組成是整個(gè)冷庫(kù)的心臟部份。需防水、防漏水而導(dǎo)致機(jī)組漏電燒壞壓縮機(jī)以及其它部件。深圳藥材低溫冷藏庫(kù)醫(yī)藥品凍庫(kù)又叫醫(yī)藥凍庫(kù),普遍用于各種藥品、血液、干細(xì)胞、骨髓、生物制品等醫(yī)藥用品的貯藏儲(chǔ)存。

按使用庫(kù)溫要求分,凍庫(kù)可分為:高溫凍庫(kù):L級(jí)+5℃--5℃,主要用來(lái)儲(chǔ)藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、干燥等。又稱冷卻庫(kù),庫(kù)溫一般控制在不低于食品汁液的凍結(jié)溫度。冷卻庫(kù)或冷卻間的保持溫度通常在0°C左右,并以冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹風(fēng)冷卻;中溫凍庫(kù):D級(jí)-10℃--18℃,主要用來(lái)儲(chǔ)藏肉類、水產(chǎn)品及適合該溫度范圍的產(chǎn)品;低溫凍庫(kù):J級(jí)-23℃--28℃。又稱凍結(jié)庫(kù)、冷凍凍庫(kù),一般庫(kù)溫在-20°C~-30°C左右,通過(guò)冷風(fēng)機(jī)或凍結(jié)裝置來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的凍結(jié);即冷卻或凍結(jié)后食品的儲(chǔ)藏庫(kù)。它把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏間和凍結(jié)間內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存,通常冷卻食品的冷藏間保持庫(kù)溫4°C~2°C,主要用于儲(chǔ)存果、蔬和乳、蛋等食品;凍結(jié)食品的冷藏間的保持庫(kù)溫為-18°C~-25°C,用于儲(chǔ)存內(nèi)、魚(yú)及家禽肉等。

組合式凍庫(kù),指的是標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、工廠化等替代了原有凍庫(kù)類建筑的建造模式及運(yùn)營(yíng)方式。組合式凍庫(kù)有手動(dòng),自動(dòng)控制方案。全自動(dòng)控制已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。全自動(dòng)控制可實(shí)現(xiàn)制冷設(shè)備自動(dòng)運(yùn)行,設(shè)備自動(dòng)增減載,凍庫(kù)溫度,介質(zhì)溫度,自動(dòng)控制,設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)動(dòng)態(tài)模擬,運(yùn)行參數(shù)的自動(dòng)記錄和打印,自動(dòng)供液,自動(dòng)供液,自動(dòng)融霜,自動(dòng)故障報(bào)警和分析,自動(dòng)控制冷凝壓力等等。組合式凍庫(kù)控制基本上可達(dá)到無(wú)人職守。目前在市面上普遍使用。防爆凍庫(kù)設(shè)計(jì)安裝要求嚴(yán)格、精細(xì)、安全等,防爆標(biāo)志為ⅡCT4防爆等級(jí)。

凍庫(kù)按結(jié)構(gòu)形式分為:土建式和裝配式。土建式凍庫(kù):主要由圍護(hù)結(jié)構(gòu)和承重結(jié)構(gòu)組成,其外部圍護(hù)結(jié)構(gòu)除能承受外界風(fēng)雨侵襲外,還必須具有隔熱、防潮功能。因此土建凍庫(kù)在施工過(guò)程中施工程序較多,任務(wù)量大,工期長(zhǎng)。應(yīng)用:因其保溫效果好,相對(duì)受外界影響較小,在一些大的蔬菜水果生產(chǎn)、批發(fā)基地及一些肉禽類加工廠使用較多。裝配式凍庫(kù):凍庫(kù)庫(kù)體主要有隔熱板組成,凍庫(kù)的隔熱板均為夾層板料。夾層板的內(nèi)、外面多為玻璃鋼板、彩鋼板,亦有鋁合金板或其它塑料板。夾心隔熱材料多為硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫塑料。應(yīng)用:裝配式凍庫(kù)以結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、安裝方便,施工期短,輕質(zhì)強(qiáng)度及造型美觀等特點(diǎn),現(xiàn)被商業(yè)上越來(lái)越普遍的采用,特別是在賓館、飯店、菜場(chǎng)及商業(yè)食品流通領(lǐng)域。食品凍庫(kù)分L、D、J三級(jí),庫(kù)溫分別是5--5C,-10~-18℃和-20--23C。新疆藥品冷藏庫(kù)

疫苗凍庫(kù);0~8℃可用于儲(chǔ)存疫苗,藥劑等。新疆食品冷凍庫(kù)

速凍庫(kù)速凍食品的工作原理:所謂快速凍結(jié),是指食品迅速通過(guò)其較大冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等??焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō),在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到較大的可逆性。新疆食品冷凍庫(kù)

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