巢蜜俗稱“蜂窩”，是經(jīng)蜜蜂釀制成熟并封上蠟蓋的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜，也稱“封蓋蜜”，它的營養(yǎng)成份和活性物質(zhì)比普通蜂蜜要高得多。它具有花源的芳香、醇馥鮮美的滋味。由于巢蜜未經(jīng)人為加工，不易摻雜使假和污染，較分離蜜酶值含量高，羥甲基糠醛、重金屬含量低，所以是比分離蜜更高級的營養(yǎng)性食品。巢蜜含有豐富的生物酶、維生素、多種微量元素，同時集蜂膠，蜂王漿，花粉，蜂蜜，幼蜂為一體，具有更好的保健治病功效，為蜜中之珍品。蜂巢蜜在自然界中有多種，有帶有蜂蜜的蜂巢蜜，這種蜂巢蜜可以直接吃。盒裝蜂巢蜜市場價
蜂巢在開啟以后里面的巢蜜就是露出來，這時保存的話要避免蜂巢與一些金屬的物質(zhì)靠近，因為蜂巢中的巢蜜是一種酸性物質(zhì)，在遇到含有金屬成分的物質(zhì)時會產(chǎn)生一些化學(xué)反應(yīng)，在反應(yīng)的同時，蜂巢的質(zhì)量也會發(fā)生改變，對人們食用特別不利。蜂巢在開啟以后保存時，對氣味的保存也很重要，這時的蜂巢是很容易出現(xiàn)串味的，大家在保存時應(yīng)該讓它遠離那些具有刺激性氣味的物質(zhì)，像大蒜、酒精等，都不能與蜂巢一起存放，另外有腐蝕性的物質(zhì)也不能與蜂巢存放在一起，像農(nóng)藥和石灰等。蜂巢就是成熟后的封蓋蜜，這種物質(zhì)在保存得當?shù)厍闆r下，可以保持多年不發(fā)生變質(zhì)，它存放的環(huán)境溫度越低越利于它的存放。蜂巢的成分特別復(fù)雜，有多種活性成分以及氨基酸和酶類物質(zhì)，人們在開啟它以后保存時，必須用冷藏或者冷凍的形式進行保存，并且在保存以前用保鮮膜完整的包起來。如果隨時取食可以把它放在冰箱的冷藏室中，如果想長期存放則應(yīng)該選擇冷凍保存。 土特產(chǎn)封蓋蜜批發(fā)食用蜂巢蜜時，不要和大蔥、韭菜、豆腐等同時食用。
蜂蜜的釀造是一個非常復(fù)雜的過程：蜜蜂采集花蜜后，返回蜂巢后反復(fù)吞吐加工；期間，蜜蜂會分泌多種轉(zhuǎn)化酶混入花蜜中，使花蜜中的蔗糖盡可能地轉(zhuǎn)化為葡萄糖和果糖；同時蜜蜂通過不斷煽動翅膀，蒸發(fā)花蜜中的水分，使其含水量由80%左右降低到20%以下；，蜜蜂會用蜂蠟將巢房封蓋形成蜂巢蜜。由于蜂巢蜜未經(jīng)人為加工，因此不易摻雜造假和污染；同時，由于蜂巢蜜的釀造時間長，因此其水分含量低，活性酶含量高，營養(yǎng)價值和普通蜂蜜相比是有過之而無不及的。而且，由于蜂巢蜜中含有大量的蜂蠟，嚼著食用時，不僅口感非常棒，還可清潔口腔、保護牙齒、減緩口腔潰瘍和腫痛。既然蜂巢蜜比普通蜂蜜好那么多，那為何市場上很少見到蜂巢蜜呢？這就得說說蜂巢蜜的兩個“先天缺點”了。
什么是蜂巢蜜？蜂巢蜜的作用與效果、蜂巢蜜和普通蜂蜜的區(qū)別、新巢蜜和老巢蜜的區(qū)別、蜂巢蜜的食用方法及注意事項、如何辨別蜂巢蜜真假?蜂巢蜜、蜂巢蜜的作用與效果，蜂巢蜜也叫巢蜜，由蜂巢和蜂蜜兩部分組成；蜂巢是蜜蜂棲息、繁殖、儲存、生活越冬的場所，是蜜蜂用來產(chǎn)卵育蟲、繁育后代以及貯存王漿、蜂蜜和蜂花粉等食物的地方，有相當復(fù)雜的營養(yǎng)成分，幾乎包含了蜂蜜、蜂花粉、蜂蠟、蜂膠、蜂繭衣等物質(zhì)中的所有營養(yǎng)成分，并含有鈣、鐵、蛋白質(zhì)等，這些成分必然浸潤蜂巢。想要吃蜂巢蜜不發(fā)胖，那么就可以泡成水來喝。
蜂巢的食用方法：1、將老巢脾洗凈，以水煎湯去渣，用適量的蜜沖服，日二次。治小兒麻疹、余熱不退兼咳嗽。2、3厘米見方的老巢脾一塊，笨雞蛋2個。將老巢睥切碎和雞蛋煎成餅服用。一般初病服用2次即見效，若是老病則需每日早上空腹脂1次，直到痊愈為止。適用于咳嗽、氣管炎。3、取老巢脾1張，加水1000g文火煮沸40分鐘，涼后去除蜂蠟，余液備用。日服2次，每次35g。適用于胃炎患者。4、將老巢脾洗凈，放在口中慢慢細嚼，然后咽下，口服2-3次，每次15g，空腹服用，適用于胃炎等癥。蜂蜜的主要成分是葡萄糖，葡萄糖又具有容易結(jié)晶的性質(zhì)，所以蜂蜜就具有結(jié)晶的特性。海南蜂窩生產(chǎn)商
如果食用巢蜜出現(xiàn)過敏，引起胃部不適，是因為巢蜜濃度高， 由蜂蜜里的生物堿引起的，應(yīng)立即喝醋。盒裝蜂巢蜜市場價
兩年以上的老巢因愛長蟲，且太老的巢含重金屬也較重，一般不建議食用。老巢蜜剛開始嚼是蜂蜜的清香甜，嚼到有點酸，還有股蜂膠味。而藥花的老巢蜜一般沒酸味，但有較濃的藥香味。老巢脾因為育過的蜂兒在化蛹時有一層薄薄的繭，累積起來顏色會越來越深，巢房也越來越小并且較硬。蜂巢蜜的衛(wèi)生問題經(jīng)專業(yè)檢測，巢蜜里豐富的營養(yǎng)成分和藥效有利于人體健康和身體保健，其細菌總數(shù)比國家標準還低10倍。主要是因為蜜蜂本身是很講究衛(wèi)生的，有專門負責(zé)衛(wèi)生的蜜蜂每天勤懇的工作著，蜂箱里決不允許有雜質(zhì)和污穢物。且蜂蜜和蜂膠本身就是殺菌的，具有保鮮和消毒作用，其衛(wèi)生程度盡可以放心食用。盒裝蜂巢蜜市場價
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