浙江玻色因傳明酸納米乳工藝

蛋白質(zhì)功能性質(zhì)在食品加工中非常重要，不同的食品體系和應(yīng)用要求蛋白質(zhì)發(fā)揮不同的功能特性。因此，需要對蛋白質(zhì)進行改性以滿足各種食品體系和加工的需求。從分子水平看，蛋白質(zhì)的改性實質(zhì)是對蛋白質(zhì)分子側(cè)鏈基團進行修飾或切斷蛋白質(zhì)分子中主鏈，使其氨基酸殘基和多肽鏈發(fā)生某種變化，從而改變蛋白空間結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，使其功能特性和營養(yǎng)特性得到改善。目前常用的蛋白質(zhì)改性技術(shù)有化學(xué)改性、酶法改性、基因工程改性和物理改性等。隨著人們對食品安全越來越重視，物理改性方法因其綠色環(huán)保逐漸受到青睞，而邁克孚高壓微射流技術(shù)這一特殊的物理改性技術(shù)，也被應(yīng)用于蛋白質(zhì)的改性中，能夠制作食品納米乳。在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，納米乳為藥物輸送和療法創(chuàng)新提供了新的可能性。浙江玻色因傳明酸納米乳工藝

乳液依據(jù)內(nèi)相粒徑大小進行分類傳統(tǒng)乳液?納米乳液與微乳液傳統(tǒng)乳液,有時被稱為常規(guī)乳液?乳狀液或巨型乳液,通常是指液滴半徑在300nm到100μm之間的分散體系?從液滴的直徑范圍來看,它大部分屬于粗分散體系?這種類型的膠體體系是動力學(xué)不穩(wěn)定的,也就是說,分散的油相和水相要比乳液本身具有更低的自由能?所以油水界面的自由能為正值,兩相間存在著較高的表面張力?我們知道自由能為負值時說明反應(yīng)過程自發(fā),正的自由能不利于兩相間的相互作用,因為水相中水分子之間會形成強大的氫鍵,但不會與油相分子發(fā)生作用,這就是一般說的疏水效應(yīng),因此傳統(tǒng)乳液總是隨著時間的推移有破乳趨勢?另外,這些乳液往往呈不透明狀態(tài),因為其液滴直徑與光的波長在相近的范圍內(nèi),對光有強烈的反射作用(條件是水相和油相的折射率差異不是非常接近于零)?陜西硅油納米乳微射流均質(zhì)機納米乳具有較高的載藥量和穩(wěn)定性，能夠?qū)崿F(xiàn)藥物的緩慢釋放。

與普通食品相比，保健品的加工要求往往更類似于藥品，它利用化學(xué)物質(zhì)從植物、魚油和其他天然資源中提供益處和營養(yǎng)。高壓微射流均質(zhì)機可以均質(zhì)細化營養(yǎng)成分，提高產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定性。均勻的營養(yǎng)藥物粒徑減小可提高生物利用度，減少或消除相分離，并比較大限度地提高穩(wěn)定性。高效的納米封裝能掩蓋添加營養(yǎng)素的任何不良氣味和味道，防止氧化以延長保質(zhì)期，并產(chǎn)生脂質(zhì)體，使?fàn)I養(yǎng)素的定時釋放更容易消化。技術(shù)優(yōu)勢極高的剪切沖擊力得到更小的粒徑分布更加均一的粒徑分布。部件交互容腔固定的微通道結(jié)構(gòu)導(dǎo)致較好的效果重現(xiàn)性生產(chǎn)型多通道并列式微通道結(jié)構(gòu)可線性放大研發(fā)工藝結(jié)果可以滿足多種遞送分散工藝減少，昂貴材料的用量擁有更好的外觀、口味、口感和營養(yǎng)吸收率我們?yōu)榭蛻魟?chuàng)造的價值點比閥式高壓均質(zhì)機優(yōu)異的粒徑結(jié)果，適合研發(fā)高凈價值食品飲品穩(wěn)定的重現(xiàn)性技術(shù)優(yōu)勢更產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性要求獨特的線性產(chǎn)能放大特點可以減少后期生產(chǎn)的工藝調(diào)整和成本投入增加產(chǎn)品的穩(wěn)定性，延長保質(zhì)期成熟穩(wěn)定的液壓增壓動力模式保障穩(wěn)定生產(chǎn)，減少停機維修。能夠制備食品納米乳。

化妝品配方開發(fā)，由于某些功效成分的不穩(wěn)定、異味大、難配伍、皮膚吸收困難等特點，使得工藝開發(fā)人員在配方開發(fā)中面臨困難。邁克孚微射流高壓均質(zhì)技術(shù)可以將有關(guān)化妝品制劑實現(xiàn)納米級別的粒徑，可以使某些功效成分的通過包封技術(shù)達到遞送目的，為化妝品領(lǐng)域針對功效成分遞送技術(shù)的開發(fā)提供了支持。微射流技術(shù)在脂質(zhì)載體，微膠囊，微球，環(huán)糊精包合物，以及其他聚合物膠束，納米凝膠，固體分散體等具體配方開發(fā)中，納米乳等均可以實現(xiàn)功效成分的包裹與輸送。納米乳的另一個應(yīng)用是在化妝品領(lǐng)域，可以作為載體輸送活性成分。

高壓微射流均質(zhì)機是一種配備微射流金剛石交互容腔的高壓均質(zhì)機，其主要部件微射流金剛石交互容腔，不同于均質(zhì)閥式的分體設(shè)計，金剛石交互容腔是一個整體式的內(nèi)部結(jié)構(gòu)固定的Y或者Z型的微通道，孔道大小在50um到幾百微米之間，原始的交互腔孔道材質(zhì)的有陶瓷材質(zhì)的，但后來多為金剛石材質(zhì)所取代。其原理為液液或者固液混懸樣品通過動力單元加壓后，經(jīng)過金剛石交互腔前端通道部分加速，到達金剛石為孔道處射流速度可達500m/s，高速射流經(jīng)過固定形狀的金剛石微通道經(jīng)過高頻剪切+撞擊+物料粒子間對射爆破+巨大的壓力降（可達2000bar或者更高），終使得物料粒徑細化均一。納米乳的未來研究方向包括開發(fā)新的制備方法、研究藥物釋放機制以及探索新的應(yīng)用領(lǐng)域。維生素F納米乳包裹

納米乳在多個領(lǐng)域中具有廣泛的應(yīng)用，下面介紹其應(yīng)用領(lǐng)域。浙江玻色因傳明酸納米乳工藝

脂質(zhì)體是由磷脂等雙親性物質(zhì)組成的雙分子層閉合囊泡，可實現(xiàn)對功能性成分的包封和運載，有效發(fā)揮其緩控釋作用。磷脂雙分子層的保護作用，還可有效提高功能成分的穩(wěn)定性，其具有很好生物相容性，能夠增加活性物質(zhì)的利用度。利用脂質(zhì)體對NMN進行納米包封，可以降低NMN體內(nèi)降解的風(fēng)險，增加持續(xù)作用時間，保證其在體內(nèi)的利用度，是一種有效的方法。微射流均質(zhì)機是一種利用微射流技術(shù)達到均質(zhì)功能的先進裝備，在納米脂質(zhì)體的制備中具有優(yōu)越的表現(xiàn)。邁克孚微射流^®高壓均質(zhì)機是一種利用高壓微射流技術(shù)進行均質(zhì)的精密裝備。微射流高壓均質(zhì)機利用成熟穩(wěn)定的液壓技術(shù)，在柱塞泵的作用下將液體物料增壓，憑借準確壓力調(diào)節(jié)使物料壓力增壓到20Mpa至300Mpa之間設(shè)定的壓力值。被增壓的物料，流向具有固定幾何形狀的金剛石（或陶瓷）制作的微通道并產(chǎn)生高速微射流，高速微射流物料在特定幾何通道下產(chǎn)生物理剪切、對撞、空穴效應(yīng)等物理作用力，從而對物料起到乳化、均一化、達到將粒徑有效減小到納米級，并分布均勻分散的效果，從而將活性成分包裹磷脂內(nèi)形成納米級脂質(zhì)體。近日，有客戶在邁克孚利用微射流均質(zhì)機進制備了NMN納米脂質(zhì)體。浙江玻色因傳明酸納米乳工藝