南京食育師培訓

    食育，應該是人類**古老的教育方式，像所有動物一樣，原始人類要先教會小朋友什么時候什么能吃，什么不能吃，怎么吃，然后才能讓小朋友們自己去采集、打獵，去生活。如今食育不僅*包括食物搭配、飲食習慣和餐桌禮儀，它背后還包括更寬廣的內容。營養(yǎng)是食育的**么？食育并不是營養(yǎng)教育，但一定是技能教育日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個**，其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類通識文化，又包含了均衡、協(xié)作、飲食習慣這樣具體的生活文化。可以說是全球食物教育中**具有鮮明特點的一支，且**立法保證每個孩子都能接受到質量的食物教育。壹相比營養(yǎng)健康知識，對于烹飪技能的要求，也很重要。每一個涉及到兒童參與烹飪的計劃中，都有明確的提到對兒童學習這個課程，要達到的既定的技能目標。甚至在英國的校園菜園計劃中，整個計劃的目標中，有明確提到之所以認為食育重要的原因之一，即“食物教育教給我們的是人生中**重要的一個技能，其堪比語文數(shù)學”。這點可能與我們的傳統(tǒng)認知大相徑庭，我們往往認為孩子只要在學校好好學習文化知識就好，而只有學習不好的孩子，才會去?？茖W校學習烹飪以掌握一門吃飯的技能。但是在這些食育計劃中，往往有一個共同的觀點。通過加強食者教育，可以減少由飲食不當帶來的疾病，減少食物的浪費。南京食育師培訓

    這是導致學生營養(yǎng)過剩與營養(yǎng)缺乏并存的主要原因?！爱斍皩W生營養(yǎng)健康‘怪象’頻出。”陳衛(wèi)直言，“營養(yǎng)餐到了桌子，卻進不了肚子。”“而開展食育教育，則是改善兒童飲食行為、營養(yǎng)狀況和健康素養(yǎng)的有效手段?！痹妨⑿卤硎?，食育教育不僅可以培養(yǎng)兒童養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式，提高兒童青少年健康素養(yǎng)，而且也能為建設健康中國、實現(xiàn)**健康奠定堅實基礎。中國科協(xié)名譽**、中國科學院院士韓啟德強調，**、***一直高度重視青少年的健康成長，近年來發(fā)布了一系列重要文件，采取強有力的措施來提高中小學生營養(yǎng)水平。要把通過食育改善生活方式放在應對健康威脅更加重要的位置上，以“多方協(xié)同、整體推進、可持續(xù)發(fā)展”的模式有效推進。**部門需各負其責、緊密合作，各級**、學校、企業(yè)、非營利組織與民眾共同努力實踐，確保食育工作科學、有效和可持續(xù)開展。適時推動食育教育立法、執(zhí)法**指出，食育是助力兒童青少年德智體美勞更好更***發(fā)展的教育。發(fā)展食育，有助于提高兒童青少年的健康意識、觀念及素養(yǎng)，使其形成健康的飲食行為和生活方式，為他們的健康成長和終身發(fā)展奠定基礎。“食育教育需要國家、社會、學校、家庭的共同努力。”陳衛(wèi)呼吁。淮南家庭食育師學習周計劃開展有針對性、豐富營養(yǎng)知識的“食育”，可以從兒童青少年時期對學生進行食物安全等方面的教育。

孩子對豆類的了解明顯不足，豆制品攝入量不高。其實，豆類含有豐富的蛋白質、必需脂肪酸、磷脂、胡蘿卜素、多種維生素、氨基酸和礦物質等眾多營養(yǎng)成分，并能有效增加機體鈣的攝入量。經(jīng)常食用有助于健康還可平衡體內營養(yǎng)結構，減少或避免肥胖病、營養(yǎng)不良等現(xiàn)代兒童常見病的發(fā)生，并可****、防止血管硬化和促進思維能力。大豆中所含的微量成分異黃酮對人體還具有防止骨質疏松等保健作用，針對這些調查結果，飲食**對孩子進行了為期10周的食育，發(fā)現(xiàn)孩子對于營養(yǎng)的知識和態(tài)度都有想要了解和改變的態(tài)度。

遺憾的是，從我國目前的現(xiàn)實情況來看，大多數(shù)人們對食育的認識是不足的。不僅沒有關注到食育對普及合理膳食知識的功能，更忽略了食育承載、傳播文化的價值。事實上，飲食文化是講好中國故事的重要渠道，是強化民族認同的重要手段，也是傳播國家形象、尋求文化認同的有效抓手。因此，應重視食育的文化功能，加快推進食育工作。食育的文化功能任何一種教育，都與文化關聯(lián)，具有文化功能，食育也不例外。藏在食物背后的精神和智慧，是真、樸實的情感，是人們無法輕易抹去的文化認同。發(fā)揮食育的文化功能，增強人們對民族文化、國家文化的認同感，是增強文化自信的有效舉措之一。食育一詞較早起源于日本，食育主要包括：生命與營養(yǎng)健康知識的普及和教育。

鄉(xiāng)伴食育與傳統(tǒng)飲食文化相結合我國歷史悠久，飲食文化源遠流長，保護和傳承自己的傳統(tǒng)飲食文化必須從幼兒階段抓起。為了讓孩子們了解我們國家的各地小吃及歷史民俗文化，提高孩子們的飲食興趣，每逢民族節(jié)日家園積極配合，利用家長職業(yè)和周邊資源，讓他們走進課堂，共同實施傳統(tǒng)食育文化的主題活動。如：開展以“食物的營養(yǎng)”、“家鄉(xiāng)的風味小吃”、“家鄉(xiāng)的特產(chǎn)”等為主題的親子活動課程，通過了解食品的生產(chǎn)、流通、加工以及到達餐桌的全過程，進一步了解食物的來源及當?shù)氐囊恍╋L土人情不同的傳統(tǒng)節(jié)日都有著詩一般的特色飲食和故事，如冬至的餃子、元宵節(jié)的湯圓、端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅、臘八的臘八米粥等，幼兒園就充分利用不同節(jié)日的特色飲食，在班里進行節(jié)日教育、愛國主義教育、親情教育及飲食教育，孩子們受益匪淺?！氨就潦秤眲t有助于我們更好地扶正我們生活的性格、習慣、特點技能或價值觀，養(yǎng)成“吃的美德”。馬鞍山家庭食育師學校排名

食育教育，在我們的鄰邦國家，日本，進行的如火如荼，從幼兒園到大學，都非常重視。南京食育師培訓

事實上，食育是傳授式的講解食物營養(yǎng)知識，食物和幼兒之間可以通過豐富多樣的形式建立更好的聯(lián)系。比如，家長可以教孩子畫他們愛吃的蘋果或草莓，孩子可以在畫畫過程中了解水果；語文書中的“鋤禾日當午，汗滴禾下土”等詩句，其實也是一種食育，可以向孩子傳達節(jié)約糧食的理念，家長可帶孩子多參加農藝活動，在體驗種植樂趣的同時，加深對食物來源的了解，進而增加對食物的情感。另外，種植活動會涉及松土、澆水、搭架子等活動，這有利于幼兒經(jīng)驗的積累和動手能力、愛的能力等的培養(yǎng)。這進一步說明，食育可培養(yǎng)幼兒多方面的能力。南京食育師培訓

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