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事實上，食育是傳授式的講解食物營養(yǎng)知識，食物和幼兒之間可以通過豐富多樣的形式建立更好的聯(lián)系。比如，家長可以教孩子畫他們愛吃的蘋果或草莓，孩子可以在畫畫過程中了解水果；語文書中的“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”等詩句，其實也是一種食育，可以向孩子傳達節(jié)約糧食的理念。家長可帶孩子多參加農(nóng)藝活動，在體驗種植樂趣的同時，加深對食物來源的了解，進而增加對食物的情感。另外，種植活動會涉及松土、澆水、搭架子等活動，這有利于幼兒經(jīng)驗的積累和動手能力、愛的能力等的培養(yǎng)。這進一步說明，食育可培養(yǎng)幼兒多方面的能力。像吃飯這樣日常、普通的事情，的確可以是一個非常好的教育契機。鄭州家庭食育研究院官網(wǎng)

日本養(yǎng)生學(xué)家石冢左玄說：“有學(xué)童之人，應(yīng)認識到德育、智育、體育全在于食育?！薄笆秤边@一概念正是由此提出。簡單來說，所謂"食育"，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，除了吃什么、怎么吃，還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關(guān)過程進行的各方面的教育。一方面，食育通過各種各樣的活動來促進孩子學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識，養(yǎng)成有關(guān)的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達到健康的目的。另一方面，食育還能通過體驗食物的生產(chǎn)、制作、享用等相關(guān)過程進行的德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。像吃飯這樣日常、普通的事情，的確可以是一個非常好的教育契機。延安家庭食育研究院有人教學(xué)嗎食育是一種對人們非常有益且值得大范圍推廣的教育。

通俗地說，食育就是關(guān)于讓孩子吃什么、吃多少和怎樣吃的教育，通過飲食觀念、營養(yǎng)、飲食安全、飲食文化等知識的教育，結(jié)合多種多樣的實踐，讓學(xué)生獲得有關(guān)“食”的知識，具備選擇“食”的能力，培養(yǎng)學(xué)生與自然、環(huán)境和諧相處的能力，進而理解和傳承飲食文化，養(yǎng)成健康的飲食和生活習(xí)慣。食育是近幾年才出現(xiàn)的時髦詞，但食文化卻有著悠久的歷史。中國自古以來就有“食不言、寢不語”的說法，要求孩子吃飯時不要說話，培養(yǎng)專注力，這其實就是一種食育。食育是素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。在德智體美勞“五育”中，雖然不包括食育，但它卻是實現(xiàn)“五育”目標(biāo)的基礎(chǔ)工程。食可以健體，沒有食育作保障，學(xué)生就不可能具備健康的身體；食可以育德，讓學(xué)生懂得“一粥一飯來之不易”的道理，從而更加珍惜勞動果實；食可以創(chuàng)美，在食物制作過程中，既要講究色香味，又要形神兼?zhèn)?，每一種食物的制作實際上都是一次藝術(shù)創(chuàng)作，激發(fā)學(xué)生的想像力和創(chuàng)造力。

食育是怎么達到這些目的，從孩子需求的角度，來談?wù)勈秤謩e如何滿足孩子成長的需求：首先我們還是先講講營養(yǎng)，但我們關(guān)注的是孩子自己認識營養(yǎng)分類和攝入均衡。很多父母考慮自己并沒有很多方面的營養(yǎng)學(xué)知識，那么該如何讓孩子具備基本的分類和均衡的營養(yǎng)學(xué)常識呢？這里推薦一個日本幼兒園里常用的方法，把所有的食物，按照他們能提供的主要營養(yǎng)分成三個大類，分別是：紅色（蛋白質(zhì)類-肉蛋豆制品等），可以變成血和肉；黃色（碳水化合物類-主食及淀粉等），可以變成熱量和體力；綠色（纖維素與維生素類-水果蔬菜等），調(diào)整身體平衡。并在墻上圈出一個區(qū)域，分成三部分并刷上對應(yīng)的顏色，然后會制作很多食物的卡片。每天做菜使用了什么樣的材料，就把材料貼到對應(yīng)的區(qū)域。很多領(lǐng)導(dǎo)把食育隔離在現(xiàn)行教學(xué)體系之外，覺得它只是一種飲食行為教育?！笆秤笔窍Ｍㄟ^對食物的認識，以及食文化的傳承、對食物產(chǎn)生感恩之心，進而培養(yǎng)健康的身心。

教育從“吃”開始：不應(yīng)被忽視的“食育”，我們應(yīng)該做些什么？1、在孩子2歲前，給他提供多樣的食物；2、大人的不良飲食習(xí)慣，不能在孩子身上復(fù)制；3、盡早教會孩子判斷食物是否有營養(yǎng)；4、鼓勵孩子不管什么食物都要嘗一口；5、換著花樣給孩子做食物；6、盡量減少讓孩子接觸糖的機會；7、早餐比晚餐更重要。在日本，食育除了要解決孩子“吃什么，怎么吃”的問題，還包括了解飲食文化的傳承，食物與大自然的關(guān)系，對食物有感恩之心等內(nèi)容。比如，日本孩子在上幼兒園期間，會自己種植并采摘各種蔬菜。這些與食物相關(guān)的活動，能讓孩子們了解食物的生長過程、營養(yǎng)價值，以及營養(yǎng)的搭配，重建人與食物、人與土地、人與自然之間的關(guān)系。這些做法，在有條件的情況下都值得我們借鑒學(xué)習(xí)。幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分：班級環(huán)境 、室外環(huán)境、戶外環(huán)境和特色活動。南通家庭食育研究院研究什么

食育的理念本身更好的支持我們?nèi)?gòu)建自己的家庭教育，給孩子更好的支持。鄭州家庭食育研究院官網(wǎng)

食育不單單是讓孩子獲得有關(guān)“食”的知識，更是要讓孩子具備選擇“食”的能力，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，建立環(huán)保的生活習(xí)慣。當(dāng)今社會，環(huán)境問題、飲食安全問題，更讓食育顯得尤其重要。食育涵蓋了知識、技能、健康習(xí)慣和生活態(tài)度。食育，通俗地說就是關(guān)于“吃”的教育——吃什么、吃多少、怎樣吃。它是通過飲食觀念、營養(yǎng)、飲食安全、飲食文化等知識教育，結(jié)合多種多樣的烹飪、栽種等實踐教育，讓孩子獲得有關(guān)“食”的知識，具備選擇“食”的能力，培養(yǎng)孩子與自然、環(huán)境和諧相處的意識，理解和傳承食文化，養(yǎng)成健康的飲食和生活習(xí)慣。食育從內(nèi)容上按知識、態(tài)度、技能、習(xí)慣可以分為以下部分：知識：食品常識、烹飪知識、食文化、營養(yǎng)與健康知識、食品衛(wèi)生安全；態(tài)度：環(huán)保、節(jié)約，與大自然和諧相處；技能：烹飪、飲食、栽培（體驗式教學(xué)）；習(xí)慣：科學(xué)健康的飲食習(xí)慣、飲食文化禮儀。鄭州家庭食育研究院官網(wǎng)

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