池州家庭食育研究院研究成果

食育，即飲食教育，簡單地說，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。 “食育”的內(nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準確統(tǒng)一的說法，有學(xué)者認為，“食育”應(yīng)包括生命與營養(yǎng)科學(xué)知識的教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。 把“食育”教育納入教育體系： 目前我國少年兒童面臨營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡雙重挑戰(zhàn)，除了在個別貧困地區(qū)存在食物不足現(xiàn)象外，對營養(yǎng)的重要性認識不夠、營養(yǎng)意識差、知識缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的重要原因。所以應(yīng)該把營養(yǎng)健康作為素質(zhì)教育中的一個重要組成部分，將營養(yǎng)教育納入教育體系中。食育在日本全國范圍進行普及推廣。池州家庭食育研究院研究成果

食育在中國的狀況： 試點數(shù)據(jù)： 截至目前，我國已有22個省份699個縣開展農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃國家試點工作，近10萬所學(xué)校開餐，受益學(xué)生近2300萬人。另有19個省份529個縣開展了地方試點工作，覆蓋學(xué)校近4萬所，受益學(xué)生達1000余萬人。 食育課程在中國開始試點： 目前上海市已將食育課在一些中小學(xué)作為試點課程展開，進行食品安全教育、營養(yǎng)衛(wèi)生教育等。根據(jù)學(xué)生的年齡和特征定制符合其年齡層的教案，力圖通過活潑易懂的形式讓孩子在“玩樂”中“學(xué)習(xí)”，加強對營養(yǎng)知識的接受和理解。 而這還遠遠不夠，如果只是對孩子加強教育，還不足以徹底根本的改變飲食習(xí)慣。社會也應(yīng)給予飲食教育的發(fā)展提供更多的幫助。溫州食育研究院地址通過“食育”的方法，引發(fā)和提高“吃”的能力，才能讓孩子自覺地吃，快樂的吃。

德育、智育、體育，這些詞大家很熟悉。“食育”是什么？大家不熟悉。 今年“中國學(xué)生營養(yǎng)日”的主題是“樹立食育理念，促進學(xué)生健康”，這里提出了“食育”的概念。把“食育”和德育、智育、體育并提，說明有遠見的營養(yǎng)**已經(jīng)看到，“食育”的重要性并不亞于其他方面 食育是什么？顧名思義，食育是飲食教育。不過，深入思考可以發(fā)現(xiàn)，食育又不限于飲食教育。食育包括兩方面的含義：一是飲食教育，二是通過飲食開展教育。食育的目的不只是促進兒童少年的健康，還促進他們德智體美勞等多方面發(fā)展，培養(yǎng)他們保持健康的能力、日常生活能力、單獨處事能力、愛的能力等。

食育是基礎(chǔ)教育，比我們經(jīng)常說的德智體美勞還要基礎(chǔ)的教育。因為一個能照顧好自己身體的人，才能去發(fā)展他的德智體美勞。如果一個不能照顧好自己身體的人，那么即使一味的去發(fā)展這些，也終究是無源之水無本之木。較后是養(yǎng)育成人，我覺得當下這個時代，我們太多的人都把重點放在了前兩個字上。 養(yǎng)育，就是如何喂養(yǎng)、如何教導(dǎo)，但孩子較后成人了么？當今有個流行詞叫巨嬰，就是特指那些生理年齡已經(jīng)成年，但心理還像是嬰孩的成年人。只有能學(xué)會了食物的相關(guān)知識和為自己選擇食物的能力，才能實現(xiàn)健康的飲食生活，并較終養(yǎng)育成人。這也是我見到過較樸素的較簡單的成人之路。但在當下卻也已經(jīng)是太多人做不到的要求。食育要從娃娃抓起，從營養(yǎng)入手。

如果從10月食育的動態(tài)進展中提取兩個詞，“節(jié)約”“轉(zhuǎn)型”這兩個詞再合適不過了。 10月15日，國家發(fā)改委等部門聯(lián)合對外印發(fā)了《關(guān)于推進兒童友好城市建設(shè)的指導(dǎo)意見》。 在加強兒童健康保障方面，《意見》提出關(guān)注生命早期1000天健康保障，加強婚前、孕前、孕產(chǎn)期保健和兒童早期發(fā)展服務(wù)；推進實施出生缺陷綜合防治、母乳喂養(yǎng)促進行動，提高優(yōu)生優(yōu)育服務(wù)水平，建設(shè)母嬰友好醫(yī)院；建設(shè)兒童保健服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，做好兒童健康管理，規(guī)范預(yù)防接種和防治齲齒，降低近視及肥胖發(fā)生率等。 《糧食節(jié)約行動方案》提出了多種行動方案，針對學(xué)校方向，《方案》提出要建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約管理長效機制。強化學(xué)校就餐現(xiàn)場管理，加大就餐檢查力度，落實中小學(xué)、幼兒園集中用餐陪餐制度。加強家校合作，強化家庭教育，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約、杜絕浪費的良好飲食習(xí)慣。普遍開展勞動教育，積極組織多種形式的糧食節(jié)約實踐教育活動。食育的理念本身更好的支持我們?nèi)?gòu)建自己的家庭教育，給孩子更好的支持。池州家庭食育研究院研究成果

“食育”應(yīng)包括生命與營養(yǎng)科學(xué)知識的教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。池州家庭食育研究院研究成果

“食育”顧名思義，食物是較重要的，家長們應(yīng)該充分認識到食物對孩子教育的分量，從日常的每一頓飯甚至每一粒米，來讓孩子認識到餐桌上“食”的來之不易，學(xué)會珍惜糧食愛惜糧食，做到“吃嘛嘛香”，這樣孩子才會營養(yǎng)均衡健康的長大，也就不會生病。希望家長也多點耐心，以身作則去教導(dǎo)，踐行“食育”教育。 食育中較重要的一項活動，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜、養(yǎng)殖可食用性生物、購買食物，烹飪簡單的飯菜。 這一系列過程是一項重要的生存技能，不但能鍛煉孩子的手腦協(xié)調(diào)，事務(wù)管理能力，增添養(yǎng)殖種植知識，還能烹飪不同的食材讓孩子對“吃”產(chǎn)生興趣，讓孩子懂得享受美食，喜歡吃美食，感到快樂感到開心。池州家庭食育研究院研究成果