宿州家庭食育研究院有幾門課

芬蘭的食育：簡單料理 簡單融入。 芬蘭盛產(chǎn)各種漿果，簡單的料理文化，可以更簡單的融入到孩子基本的教育中，簡單并且易于實施。芬蘭的料理很適合進行“廚房教養(yǎng)”，因為當?shù)亓侠淼妮^大特色就是“簡單”，除了食材的選擇多是未經(jīng)加工的食物；在烹調(diào)方式上，也少有所謂的大火快炒或高溫油炸。我曾去一位芬蘭的朋友家作客，色拉一端上來，就是很簡單的蔬果，加點鹽、橄欖油就能入口。 意大利的食育：對抗快餐文化的慢食理念。 意大利也從今年開始，禁止在校園販賣含糖飲料給學童。以慢食在非洲推動的“千園計劃”為例，千園計劃希望在各校園或小區(qū)開辟共同菜圃，讓當?shù)鼐用裰匦路N植并烹調(diào)消失的原生作物，推動食物變革，我們應該一起為了追求更符合“好、干凈、公平”的食物系統(tǒng)在各自的領域努力。食育是對孩子腦力、體力產(chǎn)生深遠影響的基本教育。宿州家庭食育研究院有幾門課

從食業(yè)者教育和食者教育兩個方面進行闡述食育： 食業(yè)者教育的對象是食業(yè)從業(yè)者。對食業(yè)者的教育古已有之，進入工業(yè)**時代后，食業(yè)者教育發(fā)展迅速漸成系統(tǒng)，發(fā)展至今已經(jīng)形成了專業(yè)化、系列化的教育體系。在教育體系日趨系統(tǒng)的同時，也存在著教育內(nèi)容不夠完備、發(fā)展不夠均衡、教學結(jié)構(gòu)不夠合理的問題。 食者教育的對象是每一個人。通過加強食者教育，可以減少由飲食不當帶來的疾病，減少食物的浪費，提升人們的健康水平和生活質(zhì)量。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知識，培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為，樹立與生態(tài)協(xié)調(diào)的意識，感恩食物母體系統(tǒng)提供食物，培養(yǎng)合理膳食的基本技能，以及培養(yǎng)對食物的審美鑒賞能力。鄭州家庭食育研究院研究方案讓孩子通過食育學習了解健康飲食知識，增強分辨與選擇食物的能力，是孩子們自我保持健康的人生一步。

每個民族都有自己特色的飲食，像我國的餃子、法國的鵝肝、日本的壽司，意大利的通心粉、韓國的泡菜。 全世界各個國家都有自己的表示性食物，提到食物也就相當于提到了這個國家，食物也就成為了這個國家的象征。另外，食物不只表示著本民族對食材的理解，還帶有特別的文化和審美屬性。 我們民族特色的食品一般是和節(jié)日聯(lián)系起來的，讓孩子在“做”和“吃”中，更能理解認識傳統(tǒng)文化的意蘊和精神。比如春節(jié)吃餃子，八月十五吃月餅，端午節(jié)吃粽子，臘八節(jié)要喝臘八粥、吃臘八蒜等等，這些都具有充分的表示性。 做菜講究菜品菜相，漂亮的外表更能引起人們的食欲，勾起人們的胃口，所以擺盤是很重要的，在中國進行的“食育”實踐中，大廚們非常注重擺盤，食物的味道固然重要，食物的品相也同樣重要。

日本05年立法食育基礎法，開頭是用了三句話描述食育的重要性： 為了讓孩子們培養(yǎng)豐富的人性，掌握生存下去的力量，食物比什么都重要； 食物的教育，是人活下去的基本需求，是比起知識、道德、身體的教育來說更基礎的東西； 只有通過各種各樣的經(jīng)驗學會了食物的相關知識和選擇食物的能力，才能實現(xiàn)健康的飲食生活，并較終養(yǎng)育成人。 我也概括了三個詞，分別是豐富人性，基礎教育，養(yǎng)育成人。 可以看到果然日本文化與我們中國文化密切的關系，雖然好像也沒有那么清楚這三句話在說什么，但是依然能感覺到這三句話背后所隱含的含義。首先是豐富人性，食物是豐富人性的基礎。有一句國外的關于食物的諺語，叫你即你所食，就是你吃了什么，就是什么東西組成的你。我們選擇的每一種食物，是冰冷無情的，還是充滿家庭溫暖的，其實對于吃的人而言清晰可見。每天在溫暖的人性中滋養(yǎng)長大的孩子，才能長成一個有著豐富人性的人。在實踐中，這種頗為有趣的“食育”，容易被兒童所接受。

食育的主要目的是提高人們對“食”的知識，從而引導“食”的正確行為?！笆场焙徒】店P系很大，能夠吃出健康來也能夠吃出疾病來，要吃出健康來，就需要有知識?，F(xiàn)在有太多的關于食品的謠言，這些謠言傳播手段非常高明，往往一下子就傳播到千家萬戶。要解決謠言，除了辟謠外，較根本的解決方式就是要讓一般的老百姓都具備一定的知識，能夠不信謠、不傳謠。行為是建立在知識基礎上的，有知識雖然不一定必然影響個人行為或者社會行為，但是沒有知識則根本不可能影響這些行為。這就是食育的重要性。食育可以遠離垃圾食品，吃得安全、吃得健康、吃得科學、吃得文明。宿州家庭食育研究院有幾門課

我國自古就有關于幼兒食育的記載。宿州家庭食育研究院有幾門課

“食育”一詞，較早于1896年由日本有名的養(yǎng)生學家在其著作中提出。 “體育智育才育即是食育”。 “食育”分為食業(yè)者教育和食者教育兩個方面。 食育要從娃娃抓起。2-5歲是兒童生長發(fā)育的關鍵時期，也是良好膳食習慣培養(yǎng)的關鍵時期。應該讓人類從幼兒階段就懂得如何做到均衡飲食，遠離垃圾食品，吃得安全、吃得健康、吃得科學、吃得文明。為此，編寫了一段朗朗上口的“兒童食育三字經(jīng)”： 兒童飲食三字經(jīng)：我出生，母乳養(yǎng)，吃粥飯，天天長；谷為主，肉為輔，蔬菜多，水果常；日三餐，順時節(jié)，常飲水，平陰陽；熱傷皮，寒傷脾，學會吃，身體強； 細細嚼，慢慢咽，食不語，好心情；不洗手，污食病，愛挑食，偏食??；吃太少，饑食病，吃太多，過食?。皇秤械?，飲有和，不浪費，感恩情。宿州家庭食育研究院有幾門課