山東家庭食育專委會研究

食育是涵蓋德、智、體、美、勞多方面教育的一個體系。不能說它涵蓋了“五育”所有的教育內(nèi)容，但它是“五育”之基、是滲透在各育之中的。因此，在大力培養(yǎng)專門的食育師資的基礎(chǔ)上，還可以通過有計劃地在現(xiàn)有基礎(chǔ)教育教師培訓中增加食育知識的培訓內(nèi)容，幫助每一個普通教師都獲得食育的知識和意識，在其學科授課中有意識地融入食育，高質(zhì)量的把食育工作推動得更加普遍、更加可持續(xù)。充分運用新媒體、新技術(shù)手段，兼顧受眾面、時效等因素，以數(shù)字化、知識化、個性化的用戶需求為出發(fā)點，提供交互性、即時性的服務(wù)，利用人們休閑娛樂的碎片化時間開展食育宣傳教育。此次病情中，部分**不具備科學選擇適宜食品、不了解應如何洗手、戴摘口罩等知識，給防疫工作造成一定困擾，而這些都是食育里較基本的應知應會知識。這一事實警示我們，必須對營養(yǎng)意識不強、缺乏辨別能力，不了解科學進食知識的民眾，開展有針對性的宣傳教育，以提升他們的防病抗災能力。同時，還應積極探討家校合作的多方位教育新模式，通過“餐桌上的課堂”、“大手拉小手”以及“小手拉大手”等形式培養(yǎng)民眾的生存能力和價值觀。自然食育是指以食物和食物系統(tǒng)為載體，以推動星球健康和實現(xiàn)積極的全人發(fā)展為兩大目標進行的課程和活動。山東家庭食育專委會研究

我國食育教育尚處于發(fā)展階段，在指導綱要、實施條例等政策導向的指引下，需要全社會各界力量的共同努力。營養(yǎng)健康專委會在協(xié)會的領(lǐng)導下，將協(xié)同更多企業(yè)和社會資源，組織更多高質(zhì)量的行業(yè)交流活動，為推動“健康中國”的實施貢獻力量！食育教育是健康教育的根本，也是勞動教育的基礎(chǔ)。食育被稱為生存之本、教育之本，它不單單是基于食物的營養(yǎng)教育，它還是技能教育，生活教育。以人民為優(yōu)先，以健康為根本，食育教育刻不容緩，健康中國食育為先！山東家庭食育專委會研究通過家庭食育的開展，讓每個家庭都擁有健康的能力、生活的能力、愛的能力。

食育不只是知識教育更有文化傳承：傳統(tǒng)食文化的弘揚。無論古今，各國家、各民族為了維護本國利益，或本民族的凝聚力，都十分重視本民族的文化，尤其是食文化。當貿(mào)易全球化對各國農(nóng)業(yè)和食物生產(chǎn)帶來嚴重影響時，食文化成為保護本國食物生產(chǎn)和安全的較有效手段之一。值得注意的是，我國消費者由于近代技術(shù)落后的影響，對中華文化產(chǎn)生自卑，對中華傳統(tǒng)食品的自信似乎動搖，不只影響了博大精深的中華食文化的弘揚，更影響了我國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，甚至扭曲了原本健康的東方飲食習慣。

食育體系及相關(guān)理論缺失：與會**談到，從當前來看，我國食育教育還處在起步階段，理論還處于滯后狀態(tài)。相較于國外發(fā)達國家，我國還沒有一套完整的食育體系以及相關(guān)理論。食育是人民的教育，是橫向和縱向的教育，橫向應該覆蓋人民，縱向應該縱貫一個人的一生。近幾年，隨著營養(yǎng)健康概念深入人心，越來越多的科研機構(gòu)、社會組織、愛心企業(yè)乃至個人，都加入了兒童健康發(fā)展事業(yè)的隊伍。保健營養(yǎng)美食學會食育推動計劃公益項目已經(jīng)開展了4年的食育服務(wù)站工作，目前已經(jīng)在全國建立了36家食育服務(wù)站，覆蓋14省、3個直轄市、2個自治區(qū)，開展食育課程7390課時，家長食育課程424課時，受益兒童31萬人，受益家長2.7萬人。通過走進校園，腳踏實地地開展了各種特色食育活動，讓健康知識深入孩子內(nèi)心。食育是讓人可以在每天享用三餐的過程中，在充滿溫情的家庭關(guān)懷與互動中回歸與構(gòu)建一種與眾不同的家庭文化。

食育包含的內(nèi)容很廣，比如可以講到食物、自然、人格，講到環(huán)保、種植等很多方面。但是基礎(chǔ)的要求是從健康出發(fā)，培養(yǎng)學生正確的飲食習慣和意識。食育一定不是凌駕于高空，而是和孩子們的生活結(jié)合起來，以解決他們生活中的飲食問題和培養(yǎng)良好生活習慣為出發(fā)點。因為食育是較貼近生活的教育。每一堂課都設(shè)計了互動的環(huán)節(jié)，通過多種感知實驗、種植體驗和食物制作實踐，以及課程中人物的應用和故事情節(jié)等設(shè)計讓孩子們動起來，從實踐過程中學習和收獲。教材綜合了食物營養(yǎng)、飲食習慣、飲食文化、飲食禮儀、環(huán)保、種植等內(nèi)容。自然食育與自然教育在教育觀和教學法上有高度適配性。山東家庭食育專委會研究

飲食中所包含的內(nèi)容和生活樣式，是文化的體現(xiàn)。山東家庭食育專委會研究

幼兒飲食教育的促進策略：食育與生活教育相結(jié)合：讓“食育”融入到生活中來。當“吃得飽”不再是問題的時候，如何使幼兒吃得科學、吃得健康就成了一個不容忽視的問題。幼兒教育主要面對的是3至6歲的幼兒，不能只是單純的說教，只有通過實際的行動，在實際生活中滲透食育的理念，才能真正為幼兒身體健康、衛(wèi)生習慣、學習興趣打下良好的基礎(chǔ)。食育與傳統(tǒng)飲食文化相結(jié)合：在我國，不同的傳統(tǒng)節(jié)日都有著詩一般的特色飲食和故事，如端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅、冬至的餃子、臘八節(jié)的臘八粥等。山東家庭食育專委會研究

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