廣東家庭食育師學(xué)習(xí)方式

食育的基本內(nèi)容是：以科學(xué)的營養(yǎng)知識(shí)，適合本國國情的先進(jìn)文化，通過各種形式，讓國民養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。雖然為了國民飲食的健康，許多國家設(shè)立了營養(yǎng)制度，培養(yǎng)大批營養(yǎng)管理人才，普及營養(yǎng)知識(shí)，管理餐飲業(yè)的衛(wèi)生營養(yǎng)，可是這并不能代替對(duì)每個(gè)人的“食育”教育。這就好比建立了運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和運(yùn)動(dòng)設(shè)施，卻不能代替體育教育一樣。國際上已經(jīng)有學(xué)者開始對(duì)食育的內(nèi)容和實(shí)施進(jìn)行了探討，提出了食育的基本概念。日本甚至對(duì)食育已經(jīng)立法。簡單地說，食育就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。在沒有食育的概念以前，就一直存在著食育，那就是由每個(gè)人母親開始的飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。母親做的飯菜，幾乎對(duì)每一個(gè)人都是終生偏好的口味，成為影響一生飲食習(xí)慣的餐飲內(nèi)容?？墒菃渭冞@樣形成的習(xí)慣，在現(xiàn)在遇到了種種問題和挑戰(zhàn)。食育是素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。廣東家庭食育師學(xué)習(xí)方式

食育有兩層涵義，一層是食物教育，這是較基本的一層。比如我們都知道的，“食物從哪里來？”“食物中蘊(yùn)含哪些營養(yǎng)元素？”等等。我們所說的營養(yǎng)教育有一部分也存在在這一層里，這一層更像是一種知識(shí)的傳授。但是，說到營養(yǎng)，我們不得不說一些其他的東西，比如養(yǎng)生。這個(gè)時(shí)候我們會(huì)討論“怎么從吃中獲得健康和美麗”“什么食物健脾養(yǎng)胃”等。這些在知識(shí)之外又加了一些健康的觀念進(jìn)去，而這一部分就進(jìn)入到了食育的第二層——通過食物進(jìn)行教育。我們通過食物可以教孩子要注意營養(yǎng)，也可以教孩子如何選擇適合自己體質(zhì)的食物。當(dāng)然，我們可以通過各個(gè)菜系讓孩子了解不同的文化，也可以通過吃飯讓孩子懂得分享的快樂。我們可以教孩子自己種菜、摘果子，體會(huì)耕耘的不易與收獲的快樂；也可以通過讓孩子制作簡單的菜肴來提高他們的動(dòng)手能力。我們可以讓他們了解東西方的禮儀，也可以教他們生命發(fā)展的過程；我們可以讓他們了解食物從食材到菜肴的全過程，也可以讓他們了解飲食衛(wèi)生的重要性等等。通過食物，我們可以告訴孩子太多太多。泰州食育師學(xué)習(xí)攻略食育（兒童食育）的一個(gè)基本點(diǎn)：培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。

食育乃教育之本。圍繞孩子的動(dòng)手、創(chuàng)造、管理、溝通、交往、合作等多種生活能力，設(shè)計(jì)獨(dú)具特色的食育項(xiàng)目，幫助學(xué)生在積極體驗(yàn)和動(dòng)手實(shí)操中，多方面認(rèn)識(shí)自然、農(nóng)耕、膳禮、食物、烹飪，以及自己的身體，從而引導(dǎo)他們從小養(yǎng)成自我健康管理、自我行為管理的意識(shí)和能力，飲食有度、飲食有節(jié)、飲食從善。食育中心的烹飪教室里有為孩子們特別設(shè)置的兒童廚房，在這里，孩子們可以學(xué)習(xí)食物制作的簡單方法，培養(yǎng)動(dòng)手能力的同時(shí)，對(duì)食物的質(zhì)感、味道、顏色有直觀的新奇體驗(yàn)。兒童在進(jìn)食時(shí)，往往只圖美味而忽略其他。參與食物的色彩搭配與擺盤造型則可以培養(yǎng)孩子的審美情趣和藝術(shù)想像力。食物制作完成后，大家圍坐在餐桌旁一起用餐，有助于孩子學(xué)會(huì)分享，發(fā)展社交技能。

食育這一概念源自日本，后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動(dòng)來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識(shí)，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達(dá)到身體健康的目的；二是通過飲食開展教育，即借助與飲食相關(guān)的活動(dòng)及實(shí)踐進(jìn)行德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。強(qiáng)化家長食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是家長的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習(xí)慣。二是當(dāng)前我國家長飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在。作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人，家長的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習(xí)慣。食育就是教孩子營養(yǎng)嗎？

【食育課程之蔓越莓小餅干】現(xiàn)在親子課到來的孩子們似乎是一次接觸面粉、黃油這樣的“生”食材。一歲多的幾個(gè)孩子普遍不敢下手，覺得那白白、油油的東西粘到手上就是“臟”。這讓已經(jīng)習(xí)慣了每天帶著孩子們做各種勞作的老師感慨不已。孩子們對(duì)使用刮刀、勺子等工具的興趣遠(yuǎn)遠(yuǎn)大過于使用自己的雙手。而這豈不正是“工具主義”時(shí)代人類的普遍表現(xiàn)嗎？我們信賴外物大過于信任自己。當(dāng)我們無所依傍的時(shí)候，我們的內(nèi)在秩序也將坍塌。 好在孩子們天生就是自我教育者，他們通過觀察成人和其他孩子的行為迅速了解到“臟”這個(gè)概念有問題。進(jìn)而愿意嘗試去戳一戳面粉團(tuán)，抓一抓黃油，還情不自禁用嘴嘗試每一樣物質(zhì)。（通常在場(chǎng)的家長都會(huì)阻止孩子，如果是日常教學(xué)，老師們會(huì)非常坦然并愉快的和孩子們分享他們嘗到這樣食材的感受，一絲絲生面粉不會(huì)要了孩子都命！食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。咸陽食育師哪家靠譜

兒童食育是全球的熱門課題，是在美國、英國、日本等國家非常成熟的素質(zhì)能力教育方式。廣東家庭食育師學(xué)習(xí)方式

在食育中也包含著德育的部分，如餐桌禮儀中請(qǐng)長輩先進(jìn)食等尊重長輩的教育，“一粥一飯當(dāng)思來之不易”等珍惜食物的教育，等等，都滲透著德育的內(nèi)容。食育中也包含著智育的成分，智育指的是學(xué)生傳授系統(tǒng)的科學(xué)知識(shí)和技能，培養(yǎng)或發(fā)展學(xué)生智力技能的活動(dòng)。但是如果兒童因飲食不當(dāng)而毀壞了身體，他就無法勝任相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù)，更不能很好地成為民族事業(yè)的接班人，而腦力的正常發(fā)展也離不開健康合理的飲食。兒童時(shí)期如果不重視飲食健康，不只會(huì)損害身體也會(huì)對(duì)智力發(fā)展造成不同程度的影響。一方面，處于成長期的人類大腦、神經(jīng)纖維、大腦皮質(zhì)和味覺、嗅覺的認(rèn)識(shí)、識(shí)別、判斷等能力，都是人類形成飲食選擇的基礎(chǔ)。 廣東家庭食育師學(xué)習(xí)方式

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