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食育的主要目的是提高人們對“食”的知識，從而引導(dǎo)“食”的正確行為?！笆场焙徒】店P(guān)系很大，能夠吃出健康來也能夠吃出疾病來，要吃出健康來，就需要有知識?，F(xiàn)在有太多的關(guān)于食品的謠言，這些謠言傳播手段非常高明，往往一下子就傳播到千家萬戶。要解決謠言，除了辟謠外，較根本的解決方式就是要讓一般的老百姓都具備一定的知識，能夠不信謠、不傳謠。行為是建立在知識基礎(chǔ)上的，有知識雖然不一定必然影響個人行為或者社會行為，但是沒有知識則根本不可能影響這些行為。這就是食育的重要性。食業(yè)者教育的對象是食業(yè)從業(yè)者。鎮(zhèn)江家庭食育研究院交通方便嗎

近年來，校園食育呼聲漸起，一些理念先進(jìn)的教育部門、校園，以及社會機(jī)構(gòu)已經(jīng)開始大膽探索，積極推進(jìn)。這些食育有的以健康生活習(xí)慣為主，有的以傳統(tǒng)文化為關(guān)鍵，有的就是簡單的手工制作......不能說這些食育不好，但總覺得這些食育內(nèi)容少了點什么？ 很多領(lǐng)導(dǎo)把食育隔離在現(xiàn)行教學(xué)體系之外，覺得它只是一種飲食行為教育，這種教育更應(yīng)該屬于家庭責(zé)任。 其實不然，教育的使命不是應(yīng)試，教育的使命是培養(yǎng)孩子成為健全的人！健全的人什么樣？這在“中國學(xué)生的發(fā)展關(guān)鍵素養(yǎng)”以及教育部《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中都有明確規(guī)定。因此，食育的根本目標(biāo)是要輔助現(xiàn)有教育體系塑造孩童關(guān)鍵素養(yǎng)，而且食育優(yōu)于其他教育手段。 較有效的食育應(yīng)該是浸入式的，并以《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》以及“中國學(xué)生的發(fā)展關(guān)鍵素養(yǎng)”為目標(biāo)，有效利用食物培養(yǎng)具有健全人格的人。咸陽家庭食育研究院主要研究什么食育讓“食物”成為家庭教育的關(guān)鍵，食物變成孩子的教具。

要做好食育這個事情，還是要從政策和規(guī)定上有一定的突破才能夠有保障，在具體推動和實踐中，應(yīng)該多渠道并舉，各方一起努力，相當(dāng)于食品安全的社會共治。這里，還是要靠國家起主導(dǎo)作用，由國家和教育部門共同推進(jìn)。然后，相關(guān)的學(xué)會、行業(yè)協(xié)會，業(yè)內(nèi)**也要傾力投入，只有這樣才能夠真正做起食育這件事情。這就是機(jī)制的問題。陳君石說，現(xiàn)在有一個機(jī)構(gòu)跟國內(nèi)有名高校合作，拍一套關(guān)于小學(xué)用的營養(yǎng)和食品安全科教片，但是誰也不能保證做出來之后就一定有銷路、有市場。因為這跟做食品是一樣的，即便是在研究開發(fā)基礎(chǔ)上生產(chǎn)了，也不一定能賣得出去。在沒有主導(dǎo)的情況下，這種自發(fā)的積極性能發(fā)揮的作用還是極其有限的。要想常態(tài)化地推進(jìn)這個工作，建議首先由來主導(dǎo)、教育部門實施，先在具備條件的地方開展試點，再根據(jù)試點進(jìn)行完善與推廣。

吃什么、怎么吃，是因人而異的，沒有什么統(tǒng)一指標(biāo)。非要定個標(biāo)準(zhǔn)，那就要以孩子的喜好為標(biāo)準(zhǔn)。孩子想怎么吃就怎么吃，因為吃飯的關(guān)鍵是讓孩子愛吃，吃得快樂。從來不喝牛奶的孩子，如果較后剩一點奶給他，鼓勵他“還剩一點點，喝了吧”，或許他就真的喝了，再夸夸他“嘿，真棒！”，也許他從此會一直喝下去。所以，吃飯的心理很重要。不要擔(dān)心孩子毛手毛腳，大膽地讓孩子參與做飯的過程；培養(yǎng)孩子感恩食物的心；營造一個大家一起吃飯的環(huán)境，讓孩子不偏食、不獨食；在吃飯的過程中認(rèn)識食材，學(xué)會禮儀，養(yǎng)成習(xí)慣，這就是《食育》——吃的知識，吃的行為，吃的智慧。食育是對人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。

法國的食育：從基本知覺進(jìn)行認(rèn)知。 講究餐飲文化的法國人，近期開始推行一個為期三年的教育計劃，在課堂上教導(dǎo)小學(xué)生，怎么運用各種感官來品嘗食物，目的除了避免兒童肥胖癥跟糖尿病之外，也讓他們從小了解，食物真正的原形原味是什么，長大后就懂得選擇！ 法國這間小學(xué)，怎么有人上課嚼啊嚼，偷吃東西嗎？每個孩子桌上都放著一個可頌，原來這是法國在小學(xué)推行的三年計劃，要讓學(xué)生懂得到底“怎么吃”。 法國小學(xué)生：“我們使用五感，視覺、聽覺、嗅覺、食感、觸感，我使用這五種感覺來體驗食物?！痹瓉砝蠋熞獙W(xué)生邊吃邊寫下來他們的想法，教學(xué)生選擇辨識健康的食物，連美國人也特地來參訪。 透過這種感官體驗，思考自己把什么食物吃下肚，這些學(xué)生們在這輩子能掌控自己的飲食?！彪y怪外國要取經(jīng)，因為向來以飲食文化聞名的法國，類似“認(rèn)識食物本色”的活動不少。法國擁有很獨特的飲食文化，很值得被宣傳，并好好保留下來，帶給全球下一代?！笆秤睉?yīng)包括生命與營養(yǎng)科學(xué)知識的教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。合肥食育研究院在哪

所謂“食育”，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。鎮(zhèn)江家庭食育研究院交通方便嗎

2005年日本頒布了“食育基本法”，將其作為一項國民的運動，以家庭，學(xué)校，保育所，地域等為單位，在日本全國范圍進(jìn)行普及推廣，通過對食物營養(yǎng)、食品安全的認(rèn)識，以及食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和，對食物的感恩之心等，來達(dá)到“通過食育，培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的。 在日本每年為食育運動制定的“目標(biāo)值”中，一項是提高國民對于“食育”的關(guān)心度；而第二項所強(qiáng)調(diào)的就是“早餐”了。根據(jù)日本所發(fā)布的“食育推進(jìn)”調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：目前關(guān)注“食育”的日本國民為70%，2010年要求達(dá)到90%；不吃早餐的孩子現(xiàn)為4%，到2010年要求減低為“0”；不吃早餐的20歲和30歲前后的成年男子，目前分別為30%和23%，2010年要求減低到15%。 工作“腦力”取決于早餐，不吃早餐等于放棄工作----日本的營養(yǎng)學(xué)家們這樣警告日本國民說。鎮(zhèn)江家庭食育研究院交通方便嗎

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