無錫家庭食育研究院研究平臺

作為制定了世界上初個(gè)食育基本法的日本，孩子們從幼兒園起就開始接受相關(guān)知識的教育，從食物的營養(yǎng)價(jià)值、烹調(diào)方法，到餐桌禮儀、環(huán)保理念等，企業(yè)也以開設(shè)博物館的形式向成人傳播科普。此外，英國的飲食課程、意大利的慢食文化、法國的感官教育、芬蘭的廚房教養(yǎng)、瑞典的食育民眾教育等，都是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案。 在我國，食育還是個(gè)新鮮的事物。此前，我們經(jīng)常在自然教育、健康教育、生活教育等看到“食育”的身影。目前，發(fā)布的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，明確了“將健康教育納入國民教育體系，把健康教育作為所有教育階段素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。以中小學(xué)為重點(diǎn)，建立學(xué)校健康教育推進(jìn)機(jī)制。構(gòu)建相關(guān)學(xué)科教學(xué)與教育活動相結(jié)合、課堂教育與課外實(shí)踐相結(jié)合、經(jīng)常性宣傳教育與集中式宣傳教育相結(jié)合的健康教育模式?！蓖瑫r(shí)提出“加強(qiáng)對學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等營養(yǎng)健康工作的指導(dǎo)。開展示范健康食堂和健康餐廳建設(shè)。” 如何吃的安心，吃的健康，吃的聰明，讓“食育”貫穿于食品教育和社會教育之中，是食品人能夠?yàn)楣姄纹鸬囊话汛髠恪和邮堋笆秤焙?，能將健康的飲食?xí)慣延續(xù)終生。無錫家庭食育研究院研究平臺

食育在中國的狀況： 試點(diǎn)數(shù)據(jù)： 截至目前，我國已有22個(gè)省份699個(gè)縣開展農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃國家試點(diǎn)工作，近10萬所學(xué)校開餐，受益學(xué)生近2300萬人。另有19個(gè)省份529個(gè)縣開展了地方試點(diǎn)工作，覆蓋學(xué)校近4萬所，受益學(xué)生達(dá)1000余萬人。 食育課程在中國開始試點(diǎn)： 目前上海市已將食育課在一些中小學(xué)作為試點(diǎn)課程展開，進(jìn)行食品安全教育、營養(yǎng)衛(wèi)生教育等。根據(jù)學(xué)生的年齡和特征定制符合其年齡層的教案，力圖通過活潑易懂的形式讓孩子在“玩樂”中“學(xué)習(xí)”，加強(qiáng)對營養(yǎng)知識的接受和理解。 而這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，如果只是對孩子加強(qiáng)教育，還不足以徹底根本的改變飲食習(xí)慣。社會也應(yīng)給予飲食教育的發(fā)展提供更多的幫助。無錫食育研究院有幾門課較有效的食育應(yīng)該從兒童甚至嬰幼兒時(shí)期開始。

“食育”是一門接地氣的教育，在“德智體美“素質(zhì)教育中，“食育”是對孩子腦力、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育，是一門能受益終身的應(yīng)用科學(xué)。 在“德育”、“體育”已經(jīng)被人們重視的，食育到底對孩子的生活有什么影響呢？ 食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。 食育的五個(gè)教育原則：安全、自然、健康、快樂、創(chuàng)意。 食育的內(nèi)容： 1.傳承傳統(tǒng)的飲食文化； 2.普及飲食的基本營養(yǎng)和安全知識，培養(yǎng)健康的飲食行為； 3.與自然環(huán)境協(xié)調(diào)的意識，感恩大自然提供我們食物； 4.培養(yǎng)日常生活的基本技能，如食品選購； 5.培養(yǎng)健全的人格及愛心； 6.培養(yǎng)藝術(shù)想象力和創(chuàng)造力。

2005年日本頒布了“食育基本法”，將其作為一項(xiàng)國民的運(yùn)動，以家庭，學(xué)校，保育所，地域等為單位，在日本全國范圍進(jìn)行普及推廣，通過對食物營養(yǎng)、食品安全的認(rèn)識，以及食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和，對食物的感恩之心等，來達(dá)到“通過食育，培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的。 在日本每年為食育運(yùn)動制定的“目標(biāo)值”中，一項(xiàng)是提高國民對于“食育”的關(guān)心度；而第二項(xiàng)所強(qiáng)調(diào)的就是“早餐”了。根據(jù)日本所發(fā)布的“食育推進(jìn)”調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：目前關(guān)注“食育”的日本國民為70%，2010年要求達(dá)到90%；不吃早餐的孩子現(xiàn)為4%，到2010年要求減低為“0”；不吃早餐的20歲和30歲前后的成年男子，目前分別為30%和23%，2010年要求減低到15%。 工作“腦力”取決于早餐，不吃早餐等于放棄工作----日本的營養(yǎng)學(xué)家們這樣警告日本國民說。食育是對孩子腦力、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育。

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？飲食教育讓孩子感興趣。 孩子食用魚類的情況非常好。魚類有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，且大部分能被人體吸收，海魚富有的DHA和EPA對孩子腦部發(fā)育非常重要。多食用魚類有利神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。 針對這些調(diào)查結(jié)果，飲食**對孩子進(jìn)行了為期10周的食育，發(fā)現(xiàn)孩子對于營養(yǎng)的知識和態(tài)度都有想要了解和改變的態(tài)度。對于“哪些食物可防止缺鐵性貧血”、“哪些食物中胡蘿卜素含量高”等問題，回答正確率分別由原來的66.7%達(dá)到了96.7%，而孩子對“是否對食品營養(yǎng)知識有興趣”、“愿意改變不太好的飲食習(xí)慣”和“想使自己的飲食更符合營養(yǎng)要求”等問題上，孩子的渴求程度都已達(dá)到了100%。 通過兩組對比，能夠看出接受過營養(yǎng)知識教育的兒童的營養(yǎng)行為和營養(yǎng)知識都明顯超過未接受過此方面教育的孩子，他們對于營養(yǎng)的了解都更為完整。雖然飲食習(xí)慣只有些許的改變，但是從調(diào)查中了解到，孩子對于營養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加，渴望能夠了解每天接觸的食物的營養(yǎng)成分和益處。“食育”一詞，較早于1896年由日本有名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作中提出。徐州家庭食育研究院研究中心

食育在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣。無錫家庭食育研究院研究平臺

我國農(nóng)村有9億人口，占據(jù)全國人口70%，農(nóng)業(yè)人口7億占產(chǎn)業(yè)總?cè)丝?0%。作為農(nóng)業(yè)大國，三農(nóng)問題關(guān)系社會穩(wěn)定與國富民強(qiáng)。另一方面，新時(shí)代下，農(nóng)業(yè)同時(shí)也是蘊(yùn)含大量機(jī)會的大產(chǎn)業(yè)，有資料顯示，中國每年農(nóng)產(chǎn)業(yè)及食品總規(guī)模為9.3萬億，農(nóng)資總市場為2.2萬億。2014年中國社會消費(fèi)品零售總額為26.2萬億(其中電商13億)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈占據(jù)了半壁江山。超過10萬億的農(nóng)業(yè)市場規(guī)模下，預(yù)計(jì)其現(xiàn)代有機(jī)枸杞原汁，天邊云禮，家庭食育師，有機(jī)紅棗市場規(guī)模可達(dá)萬億級別。農(nóng)業(yè)將向信息化和智能化轉(zhuǎn)型升級，通過互聯(lián)網(wǎng)、云技術(shù)、傳感系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)、農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)等技術(shù)的應(yīng)用，提升粗放低效的生產(chǎn)方式，逐步實(shí)現(xiàn)智慧、精確。有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)振興要堅(jiān)持從壯大特色產(chǎn)業(yè)入手，以適度規(guī)模經(jīng)營提標(biāo)擴(kuò)量，推進(jìn)綠色生產(chǎn)，加強(qiáng)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化建設(shè)加入，加大對特色農(nóng)產(chǎn)品初加工、精深加工。隨著服務(wù)型的發(fā)展，我們看到更多的問題，全球農(nóng)業(yè)都面臨著大農(nóng)場與小農(nóng)戶的矛盾。不過這類大農(nóng)場提升了農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)效率，因?yàn)橥恋乇旧硎寝r(nóng)業(yè)的自然資本，資本聚集和能源聚集以后發(fā)揮更大的價(jià)值，這類大農(nóng)業(yè)本質(zhì)上和工業(yè)化沒有差別，是資源的一種分配方法。無錫家庭食育研究院研究平臺

陜西鄉(xiāng)伴有家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總部位于浐灞生態(tài)區(qū)歐亞大道3639號絲路國際創(chuàng)意夢工場一期5幢10617室，是一家農(nóng)副產(chǎn)品銷售，肥料銷售，新鮮水果零售，新鮮蔬菜零售，技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣，園林綠化工程施工，農(nóng)作物病蟲害防治服務(wù)，中草藥種植，互聯(lián)網(wǎng)銷售，食品互聯(lián)網(wǎng)銷售，貨物進(jìn)出口，技術(shù)進(jìn)出口，智能農(nóng)業(yè)管理，糧油倉儲服務(wù)，廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營。的公司。鄉(xiāng)伴有家作為農(nóng)副產(chǎn)品銷售，肥料銷售，新鮮水果零售，新鮮蔬菜零售，技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣，園林綠化工程施工，農(nóng)作物病蟲害防治服務(wù)，中草藥種植，互聯(lián)網(wǎng)銷售，食品互聯(lián)網(wǎng)銷售，貨物進(jìn)出口，技術(shù)進(jìn)出口，智能農(nóng)業(yè)管理，糧油倉儲服務(wù)，廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營。的企業(yè)之一，為客戶提供良好的有機(jī)枸杞原汁，天邊云禮，家庭食育師，有機(jī)紅棗。鄉(xiāng)伴有家始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動團(tuán)隊(duì)取得成功。鄉(xiāng)伴有家始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使鄉(xiāng)伴有家在行業(yè)的從容而自信。