團(tuán)餐配送行業(yè)歷經(jīng)發(fā)展，其本質(zhì)由顧客吃飽提升至顧客用餐體驗(yàn)，團(tuán)餐的體驗(yàn)體現(xiàn)在為顧客提供的餐飲滿意度，如口味、價(jià)格，營養(yǎng)、色彩搭配，安全、衛(wèi)生等；另外，出餐速度、點(diǎn)餐結(jié)賬、食堂環(huán)境、團(tuán)體配送等服務(wù)能力層面也是團(tuán)餐配送行業(yè)產(chǎn)品端的重要組成。團(tuán)餐企業(yè)有比消費(fèi)者更強(qiáng)大的洞察力，以“用戶需要什么”為出發(fā)點(diǎn)，打磨產(chǎn)品及服務(wù)。除此之外，應(yīng)及時(shí)洞察團(tuán)餐市場宏觀需求，如除團(tuán)體工作餐外，學(xué)生餐、養(yǎng)老餐、宴會、家庭餐等，都是團(tuán)餐配送行業(yè)的用戶需求。團(tuán)餐配送行業(yè)是正在迎接重要的數(shù)字化轉(zhuǎn)型契機(jī)。工廠團(tuán)餐配送供應(yīng)商
團(tuán)餐配送行業(yè)提倡分餐制，錯(cuò)時(shí)就餐，就餐形式及倡導(dǎo)措施提醒就餐者做好個(gè)人防護(hù)。不舉辦聚會活動，要采用工作套餐等形式的分餐制，防范病從口入。采用錯(cuò)時(shí)就餐的方式，避免同一時(shí)間、空間30人以上集中就餐。引導(dǎo)就餐者分散就餐，避免面對面就餐，勸導(dǎo)就餐者避免過長時(shí)間就餐，提醒就餐前洗手等，建議打包帶回單獨(dú)用餐。餐具使用防控措施建議自帶餐具或餐具統(tǒng)一由服務(wù)人員配發(fā)，禁止自行取拿餐具，不要用自己的筷子和餐具從公碗和盤子里夾菜，飯菜統(tǒng)一由食堂工作人員分餐取菜。肇慶春游團(tuán)餐配送批發(fā)團(tuán)餐配送應(yīng)該建立菜品中的配比標(biāo)準(zhǔn)。
團(tuán)餐企業(yè)發(fā)展瓶頸十分明顯，由于需求端，特別是中小學(xué)及高校、機(jī)關(guān)通常會控制團(tuán)餐企業(yè)毛利上限，這就造成團(tuán)餐企業(yè)經(jīng)營呈現(xiàn)“兩高一低(高采購成本、高人力成本、低利潤率)”的現(xiàn)象。例如，一家企業(yè)食堂午餐大約消耗400斤蔬菜，五個(gè)師傅一起清洗也需要兩個(gè)多小時(shí)，由此可見，傳統(tǒng)食堂后廚工作量極大，人員繁多。由于團(tuán)餐的用餐群體龐大，后廚人員在食材準(zhǔn)備、加工，制餐及出餐等用量繁重，以傳統(tǒng)食堂后廚為例，復(fù)雜的采買工作往往需要1至2個(gè)人進(jìn)行，菜品的食材往往根據(jù)廚師經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行人工配比，烹飪時(shí)間也是任憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)掌握，加上復(fù)雜的人工出餐程序，無論是堂食還是外送服務(wù)上都顯得繁瑣，此外，人工成本過高，是導(dǎo)致團(tuán)餐企業(yè)經(jīng)營困難的直接原因。
團(tuán)餐配送行業(yè)的受眾人群基本都有工作忙、用餐不便等需求，數(shù)字化的指導(dǎo)可以實(shí)現(xiàn)更加準(zhǔn)確對接消費(fèi)者需求，例如“預(yù)訂統(tǒng)計(jì)”功能已經(jīng)有了40%的大學(xué)食堂的參與，其對于采購、補(bǔ)貨等流通方面都是一大益事。通過更新不同售賣方式例如外賣、稱重點(diǎn)餐、自助點(diǎn)餐機(jī)使得人流管控能更加合理，并為所有用餐者提供了更舒適的就餐環(huán)境。通過數(shù)字化去指導(dǎo)餐企從供應(yīng)鏈、成本以及菜樣式等角度升級餐廳，應(yīng)該準(zhǔn)確的對接用戶的需求。借助互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新興技術(shù)在團(tuán)餐配送行業(yè)的應(yīng)用，一方面將幫助團(tuán)餐企業(yè)通過準(zhǔn)確的匹配就餐用戶需求，挖掘菜品以及增加新的售賣形式，從而提升企業(yè)收入；一方面通過即時(shí)配送網(wǎng)絡(luò)和預(yù)訂單功能，實(shí)現(xiàn)與以往不同的就餐形式；另一方面則有利于企業(yè)搭建供應(yīng)鏈管理平臺，推動企業(yè)信息化變革程度不斷加深、優(yōu)化企業(yè)經(jīng)營結(jié)構(gòu)。團(tuán)餐配送在封控區(qū)域引導(dǎo)線上訂購，能通過集采集配集送。
隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的范圍擴(kuò)大和模式升級，我國團(tuán)餐配送行業(yè)也正在迎接重要的數(shù)字化轉(zhuǎn)型契機(jī)，無論是食堂承包還是團(tuán)體餐配送，數(shù)字化已成為團(tuán)餐配送行業(yè)發(fā)展的大趨勢。隨著大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、云計(jì)算、人工智能等數(shù)字科技不斷向餐飲行業(yè)宏觀市場滲透，我國團(tuán)餐配送行業(yè)也將呈現(xiàn)全新經(jīng)營主場，數(shù)字化賦能團(tuán)餐配送行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。團(tuán)餐企業(yè)可建立“餐飲供應(yīng)鏈+中央廚房+智能烹飪”模式，按需進(jìn)行科學(xué)采購配比，智能模式掌控自動炒鍋、全自動蒸箱等設(shè)備科學(xué)烹飪，快捷的出餐系統(tǒng)提升企業(yè)的服務(wù)效率。團(tuán)餐配送中關(guān)聯(lián)著產(chǎn)銷、配銷、銷售等環(huán)節(jié)。公司團(tuán)餐配送哪家好
團(tuán)餐配送企業(yè)的供應(yīng)鏈不是孤立的存在。工廠團(tuán)餐配送供應(yīng)商
團(tuán)餐配送企業(yè)之間管理水平差異較大，普遍水平較低，不只無法有效滿足營養(yǎng)餐、多級有效監(jiān)督、市場化競爭等標(biāo)準(zhǔn)，還會出現(xiàn)食品安全問題。加之團(tuán)餐中的校園營養(yǎng)餐、老年團(tuán)餐、服務(wù)食堂等不以盈利為目的的需求場景，大多有一定的餐標(biāo)限制，小型企業(yè)缺乏中央廚房建設(shè)投入能力、食材成本上升、配送成本上升等成本壓力。在團(tuán)餐的運(yùn)營特點(diǎn)下，企業(yè)易導(dǎo)致食安問題頻發(fā)、食堂頻繁倒閉，無法持續(xù)運(yùn)營。反觀紛紛入局的社餐連鎖企業(yè)，電商平臺等，多具有一定的市場影響力，頭部企業(yè)在供應(yīng)鏈能力、服務(wù)保障能力、研發(fā)布局等領(lǐng)域都具有明顯的優(yōu)勢。在這種情況下，傳統(tǒng)團(tuán)餐企業(yè)發(fā)展顯得步履維艱。工廠團(tuán)餐配送供應(yīng)商
廣州誠佳興餐飲管理有限公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量管理的追求。誠佳興餐飲管理擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供食堂承包，團(tuán)餐配送，食材配送，飯?zhí)猛泄?。誠佳興餐飲管理不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。誠佳興餐飲管理始終關(guān)注食品、飲料市場，以敏銳的市場洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長共贏。