銀耳，又稱雪耳、白木耳，大約早在3000多年前，我們的祖先就開始采食，梁朝名醫(yī)陶弘景在《名醫(yī)別錄》中說："老桑生桑耳，有白色者，軟濕，人采以作菹"。唐代時，北方人稱銀耳叫"桑鵝"，豪貴之家常食用，稱為"玉鼎芝"，認為它像白靈芝一樣珍貴。銀耳多糖是銀耳的精華成分，屬于大分子多糖類物質，其具有獨特空間網狀結構，多糖結構以甘露糖為骨架（主鏈），側鏈有木糖、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖，分子量比較高可達300萬道爾頓以上。是一款可內服也可外用的具有多種功效的“妝食同源”美容原料。
多糖（polysaccharide），是由糖苷鍵結合的糖鏈，至少要超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物。中國澳門植物多糖哪里有
銀耳多糖在食品中的應用開發(fā)：銀耳多糖作為一種生物活性大分子物質，在食品中應用開發(fā)較為普遍，可以用作食品強化劑、抗凝劑、乳化劑、增稠劑等。如利用銀耳多糖良好復水性開發(fā)的方便銀耳紅棗羹，方便銀耳奶粉、方便銀耳豆奶粉和方便銀耳燕麥片等即溶的沖調產品；利用銀耳多糖增稠性和乳化性開發(fā)的銀耳掛面、銀耳餅干、銀耳酸奶及銀耳果凍等產品。這些產品都是以銀耳多糖作為原料加入產品中，經過特殊的工藝和加工方式制成的具有一定保健功能的作用。廣西進口多糖哪家好多糖分子間通過氫鍵相互結合形成網狀結構達到吸水保水作用。
單糖是一種分子量特別小的糖，也是比較簡單的一種糖，它也可以分為葡萄糖、果糖和半乳糖。我們平時吃的一些糖分，它只有被分解成像單糖這樣的形式，才能夠完全的被我們人體消化和吸收。其實這些糖分在分解的這個過程，我們人體也在逐漸的吸收這些糖分。但是，這些糖分的吸收，需要我們身體中一些類糖酶的參與，而且不同的糖分也是需要不同的糖酶去參與消化的。如果我們人體缺乏了某種類糖酶，那么就會導致我們身體對這些糖分沒有辦法消化和吸收。這就是為什么有一些人在喝完牛奶之后，出現(xiàn)一些乳糖不受的現(xiàn)象的原因。
多糖是一類天然高分子化合物，它是由醛糖或酮糖通過苷鍵連接在一起的多聚物，在高等植物、藻類、菌類及動物體內均有存在，是自然界含量豐富的生物聚合物。
按其來源，多糖可分為動物多糖、植物多糖、微生物多糖以及人工生物合成多糖等，具有多種生物功能，是構成動植物和微生物的細胞外結構物質(如纖維素和幾丁質)、能量物質(如淀粉和糖原)；
同時，作為生命過程中起作用的分子如遺傳物質、酶、抗體、膜蛋白和脂類，多糖是其不可缺少的組成部分，多糖還可與蛋白質、脂類形成的糖蛋白、脂多糖，在細胞的識別、分泌以及在蛋白質的加工和轉移等方面起著不可忽視的作用。 許多活性多糖具有提高抗氧化酶活性和抑制脂質過氧化的活性，起到保護生物膜和延緩衰老的作用。
研究發(fā)現(xiàn)：從靈芝中提取的靈芝植物多糖可以顯著提高機體巨噬細胞的吞噬指數(shù)，并刺激抗體產生，從而增強人體免疫功能，防止細胞老化。
由于現(xiàn)代醫(yī)學、細胞生物學快速發(fā)展，人們對免疫系統(tǒng)的認識也越來越深入。我們都知道當人體免疫功能紊亂，會加速人體細胞衰老，這時候是人體內細胞活躍的時間。植物多糖可以通過活躍巨噬細胞、T和B淋巴細胞、網狀內皮系統(tǒng)、補體和促進干擾素、白細胞介素生成來抑制腫瘤細胞增殖，來達到殺傷腫瘤細胞的目的。 銀耳多糖在皮膚角質層中結合水的能力和防止水分散失的能力均明顯優(yōu)于海藻糖和甘油。廣西食品級多糖生產企業(yè)
護膚品里的多糖，一般是多羥基醛或多羥基醇及其衍生物形成的一類龐大的天然高分子體系。中國澳門植物多糖哪里有
對許多植物多糖的組成成分進行研究發(fā)現(xiàn)，植物多糖的相對分子質量從幾萬到百萬以上，主要成分為葡萄糖、果糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、巖藻糖、甘露糖、糖醛酸等。植物多糖的主要組成存在差異，分別由幾種不同種類的單糖，以一定的比例聚合而成。
多糖類是構成生命的四大基本物質之一，對人體生命活動的正常進行起著至關重要的作用，可作為天然的免疫調節(jié)劑?，F(xiàn)今植物多糖研究日益受到關注，國際科學界甚至提出21世紀是多糖的世紀；科學實驗研究顯示，許多植物多糖具有生物活性，具有包括免疫調節(jié)、***、降血脂、抗輻射、抗病毒、等保健作用。所以植物多糖早已被運用到醫(yī)學界、餐飲界等大眾生活領域中。 中國澳門植物多糖哪里有
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