微生物發(fā)酵法是通過微生物的發(fā)酵生產(chǎn)目標(biāo)產(chǎn)物的方法，具有工藝條件溫和、生產(chǎn)安全、設(shè)備通用性高等特點，對某些食品營養(yǎng)強化劑，采用微生物發(fā)酵法具有產(chǎn)品效率高、單位能耗低、對環(huán)境的污染小等優(yōu)勢。作為營養(yǎng)素生產(chǎn)主流路徑之一，微生物發(fā)酵法契合綠色、健康的趨勢，發(fā)展前景廣闊。微生物發(fā)酵法對技術(shù)要求較高，大致主要分為菌種選育、發(fā)酵培養(yǎng)、分離提取(破壁萃取)、純化、精制、改性等關(guān)鍵步驟。其中菌種選育技術(shù)是產(chǎn)品提取的前提和基礎(chǔ)，在產(chǎn)品提取過程中發(fā)揮了關(guān)鍵的作用；而發(fā)酵培養(yǎng)則是產(chǎn)品生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),直接決定了產(chǎn)品的產(chǎn)量。生物發(fā)酵技術(shù)是通過工業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)出產(chǎn)品或直接把微生物應(yīng)用于產(chǎn)品終端。北京天然發(fā)酵有哪些
從歷史發(fā)展脈絡(luò)看，生物發(fā)酵技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用了很長時間。公元千 年前，古埃及人較早掌握了制作發(fā)酵面包的技術(shù)；古巴比倫人使用啤酒和酵母來幫助傷口愈合；古希臘婦女也常用釀酒發(fā)酵產(chǎn)生的泡沫來擦洗臉部和身體，以保持皮膚的健康美麗。中國早就有關(guān)發(fā)酵的護(hù)膚品，在馬王堆漢墓中出土的"醪利中"有記載。簡單來說，生物發(fā)酵護(hù)膚是指天然原物料與微生物通過發(fā)酵產(chǎn)生天然物質(zhì)的護(hù)膚技術(shù)，發(fā)酵產(chǎn)物中含有多種類的營養(yǎng)元素，可不經(jīng)稀釋直接使用于面部，經(jīng)第三方毒理學(xué)驗證，對皮膚安全無刺激，同時可產(chǎn)生優(yōu)異的護(hù)膚功效。西藏化妝品級發(fā)酵菌選擇適當(dāng)?shù)幕|(zhì)和控制適當(dāng)?shù)臐舛仁翘岣叽x產(chǎn)物產(chǎn)量的重要方法。
一方面，發(fā)酵產(chǎn)物提取物不僅能對皮膚表面微生態(tài)產(chǎn)生調(diào)節(jié)功能，還能調(diào)節(jié)皮膚自身的生理活性；另一方面，發(fā)酵使有效成分變?yōu)楦妆晃盏男》肿?，提高了產(chǎn)品的功效。目前，市面上的發(fā)酵護(hù)膚品中運用的提取物大多來源于酵母。1980年，SK-II推出了經(jīng)典產(chǎn)品神仙水，其中含有的重點成分Pitera活細(xì)胞酵母精華就是微生態(tài)護(hù)膚的作品之一。1982年，雅詩蘭黛推出了小棕瓶精華，采用了雙歧桿菌培育出的二裂酵母發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物，也是酵母發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用。該產(chǎn)品至今已經(jīng)發(fā)展到第七代，在全球市場上都十分**。
隨著微生態(tài)護(hù)膚的概念與發(fā)酵技術(shù)越來越受認(rèn)可，不少國際品牌也陸續(xù)推出生物發(fā)酵護(hù)膚品，如科顏氏高保濕面霜、蘭蔻小黑瓶等。2019年，歐萊雅集團(tuán)宣稱，微生態(tài)護(hù)膚將是集團(tuán)未來的研究重點。
同時，根據(jù)英敏特調(diào)研顯示，亞太地區(qū)是發(fā)酵成分使用比較活躍的地區(qū)，在全球范圍中，申請的發(fā)酵成分正在逐年攀升。國內(nèi)品牌也開始入局以發(fā)酵技術(shù)為主的微生態(tài)護(hù)膚，膜法世家、百雀羚、珀萊雅等各自推出了相關(guān)產(chǎn)品。
除了品牌之外，產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)的上游供應(yīng)商也在大力推進(jìn)發(fā)酵技術(shù)往前發(fā)展，比如上海全麗生物科技，在發(fā)酵工藝領(lǐng)域研究了10多年，有微生態(tài)植物發(fā)酵平臺。 借鑒古代發(fā)酵方法，結(jié)合現(xiàn)代加工技術(shù)，利用植物進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化，制備發(fā)酵產(chǎn)物，可添加在化妝品中。
釀酒酵母菌含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、多糖和許多生物活性物質(zhì)，有許多完整的酶系，并含有2.5%-10%的核糖核酸（ribosenucleicacid，RNA）。釀酒酵母細(xì)胞壁含有豐富的β-1，3-葡聚糖和甘露寡糖（mannanoligosaccharide，MOS），其含量可達(dá)到細(xì)胞壁干質(zhì)量的95%左右；酵母細(xì)胞原生質(zhì)中含豐富的小肽；釀酒酵母中含超氧化物歧化酶（superoxidedismutase，SOD）。
釀酒酵母作為單細(xì)胞真核生物的主要，發(fā)酵工藝成熟，生物安全性高，主要用于燃料乙醇、白酒、葡萄酒、啤酒等的釀造生產(chǎn)中。釀酒酵母活菌、非活性成分及細(xì)胞組成成分也已廣泛應(yīng)用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)。 菌體濃度不僅表示菌休細(xì)胞的多少，而且反映菌體細(xì)胞生理特性不完全相同的分化階段。海南發(fā)酵品牌
乙醇、丁醇-異丙醇、2,3-丁二醇和甘油發(fā)酵等是微生物進(jìn)行溶劑發(fā)酵的幾種形式。北京天然發(fā)酵有哪些
利用發(fā)酵技術(shù)的化妝品，能將植物原材中有益成分比較大化提取，既能保留植物本身天然的成分，又不會對肌膚造成影響和刺激，比起傳統(tǒng)化妝品來說更加安全有效。發(fā)酵類護(hù)膚品，它的護(hù)膚效果和改善能力都得到高倍數(shù)的提升，對肌膚存在的問題具有明顯的改善效果。經(jīng)過發(fā)酵獲取的小分子精華，更易于滲透到肌膚底層，讓肌膚吸收，因此護(hù)膚效果更好。同時發(fā)酵過程中產(chǎn)生的多種微生物代謝物質(zhì)，還能為肌膚補充豐富的營養(yǎng)成分。
發(fā)酵護(hù)膚品的安全性毋庸置疑，經(jīng)過工業(yè)發(fā)酵，植物發(fā)酵后還需提純萃取，將其中的雜質(zhì)過濾剔除，生產(chǎn)時不添加防腐劑、香精等對肌膚有影響的物質(zhì)。 北京天然發(fā)酵有哪些
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