中國臺灣植物氨基酸

    生物體內(nèi)的氨基酸一般是L-氨基酸，但也有D-氨基酸。另外，蛋白質(zhì)分子中沒有D-氨基酸，但有一些小肽是有D-氨基酸的，如細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分肽聚糖中的小肽和很多細(xì)菌產(chǎn)生的抵抗細(xì)菌的肽。迄今為止，人體至少已經(jīng)發(fā)現(xiàn)兩種D-氨基酸：一種是D-絲氨酸，另外一種是N-甲基-D-天冬氨酸(NMDA)事實是，它們都是人體細(xì)胞自己合成的。與其他含有D-氨基酸的生物一樣，細(xì)胞總是先直接合成L-氨基酸，若需要D-氨基酸，會有專門的消旋酶將L-氨基酸異構(gòu)成D-氨基酸。因此，人體內(nèi)的D-絲氨酸是由L-絲氨酸在絲氨酸消旋酶催化下異構(gòu)而成。至于NMDA，是由D-天冬氨酸在D-天冬氨酸N-甲基轉(zhuǎn)移酶(D-aspartateN-methyltransferase，DDNMT)催化下形成的，而D-天冬氨酸又是由L-天冬氨酸在天冬氨酸消旋酶催化下異構(gòu)而成。 氨基酸保健食品原料除了常見谷氧酸等之外，還主要涉及“特種氨基酸”如茶氨酸等，廣泛應(yīng)用于功能型食品上。中國臺灣植物氨基酸

我們?nèi)梭w自身就含有甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸等這20種氨基酸，它們是組成人體蛋白質(zhì)的成分。氨基酸洗面奶中起清潔作用的是氨基酸表面活性劑，具有親水基團(tuán)和親油基團(tuán)，這樣才能達(dá)到清潔效果。氨基酸表面活性劑屬于弱酸性，與人體皮膚的酸堿值接近，不容易引起皮膚過敏。溫和親膚！這也是我們選擇它的原因。但價格相對皂基表活劑和硫酸鹽表活劑來說要高，而且單一的氨基酸表活劑增稠難，導(dǎo)致潔面產(chǎn)品質(zhì)地稀稀拉拉、不易氣泡，需要添加氨基酸起泡劑，而且穩(wěn)定也不高。海南食品級氨基酸生產(chǎn)企業(yè)國外越來越多的非天然氨基酸用于化妝品中。

氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的單位，而蛋白質(zhì)是構(gòu)成植物體的**重要物質(zhì)之一，沒有蛋白質(zhì)就不會有植物出現(xiàn)，因此氨基酸對植物生長發(fā)育起著十分重要的作用。目前，氨基酸的生產(chǎn)方法主要有3種：微生物（含酶法和發(fā)酵法）、水解提取法（分堿解提取法和酸解提取法）、化學(xué)合成法（部分氨基酸）。除直接采用發(fā)酵產(chǎn)物作原料外，肥料用氨基酸通常采用水解提取法。氨基酸的原料資源豐富，畜禽屠宰場下腳料（廢棄的碎肉、皮、毛、踢腳、血液等），制革廠的破皮下腳料、人發(fā)渣、油脂加工的餅粕、海產(chǎn)品加工含蛋白的下腳料、味精廠的廢液、淀粉廠的蛋白粉、綠肥作物的紫云英、沙打旺、毛葉苕子等，含粗蛋白在20%以上的物料，均可以作為氨基酸的生產(chǎn)原料。

分子量段在5000～180之間的才能稱為肽。分子量段在5000～10000之間的稱為大肽；分子量段在1000～180之間的稱為小肽、寡肽、低聚肽，也稱為小分子活性多肽，一般由2~6個氨基酸組成。生物學(xué)家將肽稱為“氨基酸鏈”，將小分子活性多肽統(tǒng)稱為“生物活性肽”；蛋白質(zhì)不完全水解的產(chǎn)物也是肽；多個肽進(jìn)行多級折疊就組成一個蛋白質(zhì)分子。肽是精細(xì)的蛋白質(zhì)片斷，其分子只有納米般大小。自然界中主要是由組成蛋白質(zhì)的22種氨基酸形成的肽類；根據(jù)組成氨基酸殘基數(shù)目的多少，分為寡肽和多肽。蛋白質(zhì)則屬于多肽。蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸。

茶葉中含有大量的游離氨基酸，多數(shù)具有一個非對稱碳原子，可以形成兩個互為鏡像對稱的手性異構(gòu)體，稱之為 L 型和 D 型氨基酸。雖然氨基酸的這兩種結(jié)構(gòu)非常相似，且物理性質(zhì)基本相同，但它們所引起的生理反應(yīng)可能有很大差異。例如，研究發(fā)現(xiàn)，D 型氨基酸不僅滋味異于 L 型，而且在神經(jīng)退行性疾病、內(nèi)分泌功能發(fā)展、合成和分泌等生物過程中發(fā)揮著重要的作用。

蛋白質(zhì)氨基酸多為 L 構(gòu)型，可以在自然條件下轉(zhuǎn)化為 D 型。這一過程會降低氨基酸的旋光度，所以也叫消旋反應(yīng)。通常，消旋過程速度緩慢，因此 D- 和 L-氨基酸的比例可用于判斷化石年代、海岸線的變遷等等。 微生物和植物能在體內(nèi)合成所有的氨基酸。遼寧氨基酸多少錢

D-絲氨酸用作醫(yī)藥中間體，用于生化研究，組織培養(yǎng)基的制備，醫(yī)藥上用作氨基酸類營養(yǎng)藥。中國臺灣植物氨基酸

糧農(nóng)組織規(guī)定8種必需氨基酸的比例為：亮氨酸 17.2%、異亮氨酸 12.9%、纈氨酸14.1%、賴氨酸 12.5%、蘇氨酸10%、甲硫氨酸10.7%、苯丙氨酸19.5%、色氨酸3.1%。在營養(yǎng)學(xué)上通常把營養(yǎng)價值較高、具有和人體要求比例相符的氨基酸組成的蛋白質(zhì)稱為參考蛋白質(zhì)。若某種食物的氨基酸的構(gòu)成與參考蛋白質(zhì)相比，其中感含量不足的一種必需氨基酸稱為該食物的限制氨基酸，若有2種以上含量不足，則以其不足的程度大小，依次稱為限制氨基酸、第二限制氨基酸、第三限制氨基酸等。中國臺灣植物氨基酸

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