蘇州食之膳餐飲管理有限公司關(guān)于宿遷大學(xué)食堂托管模式的介紹,據(jù)介紹，食堂托管是一種新的服務(wù)模式。在國外，托管餐廳的服務(wù)質(zhì)量通常比較高，而在我國，由于各種原因，大多數(shù)食堂都沒有設(shè)立托管中心。目前我國的食品衛(wèi)生監(jiān)督部門只對餐飲企業(yè)進(jìn)行衛(wèi)生許可證審核。而這些企業(yè)往往不具備相應(yīng)資質(zhì)。在這種情況下，一些食品衛(wèi)生監(jiān)督部門的工作人員就會利用各種手段來為食品衛(wèi)生監(jiān)管工作牽線搭橋。如，有的企業(yè)在招聘員工時就要求應(yīng)聘者是本市戶口或外地戶口；有的企業(yè)甚至要求應(yīng)聘者有本市常住戶口；還有一些餐飲企業(yè)為了吸引顧而采取了不合理的收費(fèi)。

食堂托管的實(shí)施可以促使學(xué)生食堂的整體素質(zhì)不斷提高，從而為學(xué)校創(chuàng)收，提供了有力的物質(zhì)保障。同時，對于學(xué)校來說，可以通過托管方式加強(qiáng)對食品安全工作的監(jiān)控和預(yù)警能力。食堂托管是一項(xiàng)長期而艱巨的系統(tǒng)工程。它需要學(xué)生、家長及社會各界共同努力。學(xué)校要想在食堂托管中取得成功，建立完善的監(jiān)督機(jī)制和有效的工作體系，這是學(xué)生、家長及社會各界對我校食堂托管工作高度重視與支持的結(jié)果。食堂托管的實(shí)質(zhì)就是對托管方的一種有效監(jiān)督，使得托管方在食堂中更加有章可循，并能夠更好地發(fā)揮其監(jiān)督職能。食堂托管還能夠減少人員流動、降低成本、提高工作效率。同時，通過食堂托管還可以提升企業(yè)服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。目前，我國已經(jīng)開展了大學(xué)生就業(yè)工程。

在食堂托管過程中，要注意發(fā)現(xiàn)題及時反饋到相關(guān)部門。加強(qiáng)與教務(wù)處、后勤處等部門協(xié)調(diào)配合。學(xué)校食堂托管工作要與學(xué)生、家長及社會各界共同努力，形成一套有效的監(jiān)督體系。對于食品安全題突出、不合格的餐廳，要堅(jiān)決予以整改。在食堂經(jīng)營方面，托管方也有一些優(yōu)勢。是托管菜品的價格較低。如果在食堂中進(jìn)行合理的分配和運(yùn)作，就能夠使得餐飲企業(yè)的經(jīng)營成本大幅降低。第二是托管菜品的價格較高。如果在托管方的經(jīng)營中進(jìn)行合理的分配和運(yùn)作，就能夠使得餐飲企業(yè)的經(jīng)營成本大幅降低。第三是托管菜品的價格較高。如果在食堂中進(jìn)行合理的分配和運(yùn)作，就能夠使得餐飲企業(yè)的經(jīng)營成本大幅度下降。第四是托管菜品價格較高。

宿遷大學(xué)食堂托管模式,食堂托管是一種新興的服務(wù)模式，它能夠?yàn)閷W(xué)生提供多方位、多層次的服務(wù)，滿足不同學(xué)生的需求。食堂托管可以有效地解決部分學(xué)生就餐難和飲水題。目前我校共有食堂60余家，其中有30余所院系、近百所企事業(yè)單位。學(xué)生食堂托管的范圍主要包括食品加工、餐飲服務(wù)和營養(yǎng)餐配送。而托管方的成功運(yùn)作，也可以有效地降低托管成本，減少對食堂經(jīng)營的影響。食堂托管的最終目標(biāo)是提高食物質(zhì)量、保證供應(yīng)，從而降低生活成本。在實(shí)踐中，不同企業(yè)對于食堂托管模式有著不同的看法。在一些發(fā)達(dá)國家，政府和社會都已經(jīng)出臺了相關(guān)政策。

職工食堂托管模式,同時要加強(qiáng)對學(xué)生餐飲服務(wù)工作人員、從業(yè)人員及其他有關(guān)人員的教育培訓(xùn)。同時要建立健全相關(guān)的監(jiān)督機(jī)制和考核評估機(jī)制。在此基礎(chǔ)上，學(xué)校食堂托管應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進(jìn)行。學(xué)校食堂托管工作應(yīng)當(dāng)以提高服務(wù)水平為目標(biāo)。在實(shí)踐中，學(xué)生餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)和教育工作也是一個不可忽視的環(huán)節(jié)。要加大對學(xué)生餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)力度，不斷提高其業(yè)務(wù)能力和服務(wù)水平。二是要加強(qiáng)對托管人員的教育培訓(xùn)。食堂托管，對于解決食堂運(yùn)營中的各種題起著至關(guān)重要的作用。一、選擇合適的餐廳托管方式。餐飲企業(yè)選擇餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)是否合適，首先要看其是否具有相應(yīng)資質(zhì)。在選擇餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)時應(yīng)注意兩個題首先要看其資質(zhì)和資金來源。資質(zhì)是餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)的基本條件，其中包括資產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營范圍。其次要看其是否具有合法的營業(yè)執(zhí)照。第三要看托管方與受托方簽訂的合同中對于托管期限、責(zé)任和義務(wù)等內(nèi)容作了明確規(guī)定。二、選擇合適的餐廳。