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飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法)

法適用范圍

本方法適用于透明液體、半粘稠、含懸浮物的飲料制品。

方法原理

在20℃用折光計測量待測樣液的折光率，并用表A. 1查得或從折光計上直接讀出可溶性固形物含量。

儀器

實驗室常用儀器以及下列儀器:

阿貝折光計或其他折光計:測量范圍。0%～80%，精確度±0.1%。

組織搗碎機。

試液的制備

透明液體制品

將試樣充分混勻，直接測定。

半粘稠制品(果漿、菜漿類)

將試樣充分混勻，用四層紗布擠出濾液，棄去**初幾滴，收集濾液供測試用。

含懸浮物制品(果粒果汁類飲料)

將待測樣品置于組織搗碎機中搗碎，用四層紗布擠出濾液，棄去**初幾滴，收集濾液供測試用。

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茶葉檢測項目：

重金屬及營養(yǎng)元素

鉛、稀土、砷、銅、鉻、鎘、汞、錫等

微生物指標

菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、商業(yè)無菌等

真 菌指標

黃曲霉毒 素

飲料通用分析方法

本標準代替GB/T 12143. 1-1989《軟飲料中可溶性固形物的測定方法折光計法》,GB/T 12143. 2-1989《果蔬汁飲料中氨基態(tài)氮的測定方法甲醛值法》,GB/T 12143. 3--1989《果蔬汁飲料中L-抗壞血酸的測定方法 乙 醚萃取法》,GB/T 12143. 4 - 1992((碳酸飲料中二氧化碳的測定方法》,GB/T 12143.5--1992《濃縮果汁中乙醇的測定方法》,GB/T 16771一1997《橙、柑、桔汁及其飲料中果汁含量的測定》。

微譜具備國家認可及授權的CMA、CNAS等資質，被認定為國家中小企業(yè)公共服務示范平臺、院士專家工作站、高新技術企業(yè)。 罐裝裝飲料質量檢測第三方機構，找微譜！

植物蛋白飲料

GB16322《植物蛋白飲料衛(wèi)生標準》對植物蛋白飲料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），經(jīng)加工、調配后，再經(jīng)高壓殺 菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。

根據(jù)加工原料的不同，植物蛋白飲料可分為四大類：豆乳類飲料、椰子乳（汁）飲料、杏仁乳（露）飲料、核桃乳（露）飲料和其他植物蛋白飲料。

植物蛋白飲料現(xiàn)狀

1.在軟飲料中屬于資產(chǎn)規(guī)模較小的行業(yè);2.近些年來的發(fā)展速度很快;3.相對于軟飲料的其它行業(yè)及液態(tài)乳行業(yè),屬于全國性品牌相對較弱,市場集中度相對較低,競爭性相對較小的行業(yè)。

前景展望

1.消費者對其健康性認識將越來越高,市場需求越來越大;2.未來幾年仍屬于高速發(fā)展時期;3.未來十年是形成全國性強勢品牌的關鍵時期。

產(chǎn)品的創(chuàng)新思路探討

1.進行營養(yǎng)強化,針對其營養(yǎng)缺點進行必要的強化或突出其較為主要的功能;2.復合化,多種植物蛋白原料復合,或與牛奶、果蔬復合,使其營養(yǎng)更全 面。 罐裝裝飲料質量檢測機構有哪些？找微譜！新疆飲料檢測哪里可以做

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