發(fā)貨地點：山東省臨沂市
發(fā)布時間：2020-01-02
1、一級帶皮五花：五花肉的結(jié)構(gòu)一般是皮上面一層肥肉一層瘦肉相間隔的，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉煮的時間長了也不會老，做出來的五花肉口感比較好。
2、豬月牙骨：一般是燉湯或涼拌，煮熟后切絲，像做豬耳朵似的那樣做成涼拌絲可以做成麻辣的口味。
3、寸骨是選用豬后腿上的寸骨（每頭豬只有兩根寸骨），注釋：寸骨也就是平常說的牙簽骨，一般沒有現(xiàn)成的買，江蘇冷凍豬肉分割產(chǎn)品批發(fā)，可以買豬后腿。展子（也稱骨展）回來自己加工一下，削去部分肉便可，江蘇冷凍豬肉分割產(chǎn)品批發(fā)。豬寸骨含鈣量高，還有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇、維生素A、B族維生素，江蘇冷凍豬肉分割產(chǎn)品批發(fā)、尼克酸和礦物質(zhì)磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等。
1、豬舌頭：別名口條、招財。新鮮豬舌頭灰白色，包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。豬舌肉質(zhì)堅實，無骨，無筋膜、韌帶，熟后無纖維質(zhì)感。
2、豬肚：豬的胃，遍及全國。具有補虛損，健脾胃之功效，常用于虛勞羸瘦，勞瘵咳嗽，脾虛食少，消渴便數(shù)，泄瀉，婦人赤白帶下，小兒疳積。
3、豬肘：是指豬身上前肘、后肘的地方。因為豬肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。
4、西施骨：就是豬的肩胛骨，形狀扁平，猶如扇子，所以又名扇骨。此處的骨頭質(zhì)地松軟，肉多而沒有肥脂，猶如古代的美人，多一分則嫌肥，少一分則嫌瘦。
1、號肉（小里脊）：小里脊位于大里脊下側(cè)，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細(xì)，是最嫩的肉。由于里脊肉分量太少，一扇肉只有一條大里脊和小里脊，所以家里做菜或者一些飯店做菜時往往用大里脊替代小里脊。
2、豬脊膘：豬背部皮下脂肪，形狀規(guī)則，厚度一致，油脂均勻。
3、豬心：豬心為豬的心臟，是補益食品。常用于心神異常之病變。配合鎮(zhèn)心化痰之藥應(yīng)用，效果明顯。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮 力有很大的作用。
