有哪些烘焙食品代理，綜合毛利率高達65%，人均消費在20元至50元之間，投資回報率可觀。
當事人未定期檢查庫存食品，未及時清理超過保質(zhì)期食品的行為，違反了《食品安全法》第十條款的規(guī)定。荊門市市場監(jiān)管局依據(jù)《食品安全法》百十條款第十一項的規(guī)定，對當事人作出了告的行政處罰。荊門市漳河新區(qū)某烘焙工作室，個體工商戶，漳河新區(qū)從事糕點制作銷售，并提供網(wǎng)絡外賣。
5.2. 21 年原料成本持續(xù)攀升，立高、南僑毛利率有所下滑冷凍烘焙行業(yè)成本高位運行，行業(yè)普遍毛利率下滑，原料業(yè)務受影響更大。 主要原材料大豆油、棕櫚油自 2019 年下半年以來價格一路上行，2020 年大豆油、 棕櫚油平均成本約為 6000 元/噸，2020 年年底突破 8000 元/噸，2021 年大豆油、 棕櫚油價格峰值超過 10000 元/噸，接近翻倍。受成本端抬升影響，Q3 冷凍烘焙行 業(yè)業(yè)績普遍承壓，立高食品與南僑食品的毛利率 分別由 2020 年的 38.27%\38.78%下降至 2021 年前季度的 35.08%\34.81%。
食品工業(yè)對人員、物料的動線有明確的規(guī)定，不可交叉流動，物料流動需設置專用的物料傳遞口或傳遞門。人員流動需走專用的人員通道。按照生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生、質(zhì)量要求，劃分潔凈級別，具體級別及要求。諸如：空氣過濾器、風淋室、超凈工作臺、潔凈層流罩、過濾送風口、空氣自凈器、臭氧發(fā)生裝置、不銹鋼潔凈門窗、除濕機、通風柜等凈化產(chǎn)品。
產(chǎn)品：餅干、月餅、元宵、湯圓、面包、蛋糕、糕點、粽子產(chǎn)品：酥性餅干、韌性餅干、蘇打餅干、果醬夾心、牛軋?zhí)菉A心餅干、注心餅干、涂層餅干、曲奇等產(chǎn)品：沙琪瑪、果凍、蒸蛋糕、雪花酥、奶芙條產(chǎn)品：營養(yǎng)餅干、膳食食品產(chǎn)品：膨化類、植物肉類、肉脯類；燕麥片、谷物脆、膨化產(chǎn)品等休閑食品產(chǎn)品：膨化類、果凍類、烘焙類產(chǎn)品：泡芙類健康功能零食品產(chǎn)品：冷凍果蔬、VF果蔬脆片、炒貨堅果產(chǎn)品：雞胸肉、即食牛肉、金槍魚等產(chǎn)品：速凍食品、潮汕粽子、潮汕傳統(tǒng)粿品、廣式傳統(tǒng)包點、潮汕小吃產(chǎn)品：粽子、月餅、蛋黃酥
、技術裝備提升帶來新的火災危險。1.現(xiàn)代食品加工工藝的自動化、機械化程度大大提高，用火用電危險品日益增多，也帶來了新的火災危險。2.食品加工的設備大型化、自動化、連續(xù)化，各種控制線路布線復雜，也容易發(fā)生火災。3.電器設備如電動機、電熱爐等，在過熱的狀態(tài)下都是潛在的點火源。4.遠紅外、微波加熱干燥設備的發(fā)展和應用，大量大功率的電熱設備應用越來越廣泛，電氣火災預防越來越重要。