火爆的甜品，我們提供標準化可復制的開店模型，讓您輕松開店、快速回本，輕松實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢。
一邊深陷輿論漩渦，另一邊滿記甜品仍在向外界傳遞積極信號。3月23日有媒體披露滿記甜品于2024年初完成數(shù)千萬元新一輪戰(zhàn)略融資。據(jù)悉，本次融資由控股股東安達富資本領(lǐng)投，主要用于大力發(fā)展新零售業(yè)務、國際國內(nèi)加盟業(yè)務和直營門店商業(yè)模式迭代升級。據(jù)滿記甜品CEO金國超在接受媒體采訪時也透露，滿記正在測試的標準店型，或?qū)赓u、堂食、兒童體驗、新零售等多種業(yè)態(tài)，未來針對不同場景選擇對應的2—3個模塊進行組合就能拼出面積在40—80平米的新門店，而上述調(diào)整為滿記帶來了約15%的同店增幅。
我們在當天點了堿水小丸子、拿破侖、栗子酥，兼顧基礎(chǔ)甜品與創(chuàng)意款。這家店氛圍非常好，有很多外國人也在這里辦公，可以說是那種老外喜歡的面包店。坦白來說我對面包不是很精通，不過這里的堿水包確實很好吃，有嚼勁，加的香腸也很有創(chuàng)意。拿破侖他們想把它做成一個有藝術(shù)感的甜品，不過可能有一點難切，其實拿破侖日常手拿就很好，不一定要做成甜品。
2023年，新成立的火鍋企業(yè)數(shù)量達到7.5萬家，當前火鍋行業(yè)的競爭非常激烈，有部分品牌將發(fā)力重點轉(zhuǎn)向了下沉市場，也有一些品牌出現(xiàn)了較大面積的關(guān)店現(xiàn)象。對火鍋而言，甜品飲料的研發(fā)初衷，是圍繞著火鍋就餐場景展開的，從辣鍋搭配豆?jié){、解辣的氣泡水、乳酸菌，不辣鍋底搭配酸奶、果酒，再到辣鍋與奶茶的組合，以及未來新鍋底搭配專屬甜品飲品組合等，著重考慮“餐+飲”的功能搭配。而相關(guān)產(chǎn)品的不斷出圈，表明餐飲消費場景已由單品類走向全品類發(fā)展，基于核心產(chǎn)品的延伸發(fā)展，更符合時下多元消費的需求。
Tienstiens 的甜品全部以職業(yè)來命名，法官、舞蹈家、外交官、浣紗女……整齊地排布在柜臺里，讓人不禁聯(lián)想起象棋，而這也正是“將將”字的另一層含義。更有趣的是，甜品盤是 PVC 板做成木質(zhì)相框的外形，下方的標簽寫著甜品的名稱和歷史。“一開始也猶豫要不要用高級餐具，后選了它，是和昆蟲標本相呼應?！币话督忉尩溃安煌穆殬I(yè)放在框里，就像是社會學的標本。自然標本+社會學標本，讓 Tienstiens 有種博物學家的收藏室一般包羅萬象的感覺。”以職業(yè)命名的原因還不止于此，這里的每一款甜品，背后都有著豐富的歷史背景和寓意。
推薦甜品：紅豆雙皮奶，一勺入口，平滑細膩，加上飽滿和甜絲絲的紅豆，更是相得益彰。地址：廟前直街13號這家主打各種“糊”的老店，門口就擺著石磨，磨出的都是傳統(tǒng)的味道。推薦甜品：除了石磨芝麻糊，這里的木桶芒果椰汁豆腐花也很讓人回味。甜品直接裝在高高的木桶里，造型別致，豆腐花很清香，加上香香甜甜的芒果西米，每次都吃得停不下口！